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ANO FOOD MART, INC.

3954 W 16TH ST, CHICAGO, IL 60623 · Grocery Store

Résumé des inspections

ANO FOOD MART, INC. a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 mars 2015. La dernière inspection, le 23 novembre 2020, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 décembre 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 octobre 2017. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 23 mars 2015. Par exemple : PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • PEST ACTIVTY WAS OBSERVED ON PREMISES AT TIME OF INSPECTION: FOUND APPROXIMATELY 12-15 LIVE ACTIVE FLIES FLYING AROUND THE REAR PREP AREA NEAR THE 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE TO MINIMIZE OR ELIMINATE ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED: OBSERVED GARBAGE AND REFUSE ITEMS OVERFLOWING FROM THE DUMPSTER ONTO THE GROUND SURFACE BELOW WITH THE LID OPEN AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN DUMPSTER AREA CLEAN WITH GARBAGE ITEMS MAINTAINED INSIDE OF THE DUMPSTER AND THE LID MUST REMAIN CLOSED AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED DEEP GROOVES AND PERMANENT STAINS ON THE SLICING SURFACE OF THE CUTTING BOARD. INSTRUCTED TO REPLACE CUTTING BOARD TO PROVIDE A SMOOTH EASILY CLEANANBLE SURFACE AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REAR DISPLAY REFRIGERATION UNIT UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE: FOUND THE DISPLAY REFRIGERATION UNIT WHERE DELI MEATS ARE STORED AT AN INTERNAL TEMPERATURE OF 51F BY MY THERMOMETER. ALL REFRIGERATION UNITS WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MAINTAIN A TEMPERATURE OF 40F OR LESS. REFRIGERATION UNIT WAS TAGGED AND CANNOT BE USED UNTIL RE-INSPECTED BY CDPH AFTER IT MAINTAINS A TEMPERATUR OF 40F OR LESS. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURES: OBSERVED DELI MEATS, VARIOUS SAUSAGES, AND EGGS INSIDE OF THE DELI DISPLAY COOLER IN THE REAR AT 56F. CDPH DISCARDED APPROXIMATELY 150# OF FOOD WORTH $750. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • THE REAR EXPOSED HAND SINK WAS OBSTRUCTED WITH NO SOAP AND PAPER TOWELS AT TIME OF INSPECTION: OBSERVED ITEMS SUCH AS SODA CRATES AND STORAGE ITEMS BLOCKING THE PATH TO THE HAND SINK. ALL EXPOSED HAND SINKS ON PREMISES MUST BE EASILY ACCESSIBLE WITH SOAP, PAPER TOWELS, AND COLD/HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • PEST ACTIVTY WAS OBSERVED ON PREMISES AT TIME OF INSPECTION: FOUND APPROXIMATELY 12-15 LIVE ACTIVE FLIES FLYING AROUND THE REAR PREP AREA NEAR THE 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE TO MINIMIZE OR ELIMINATE ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED: OBSERVED GARBAGE AND REFUSE ITEMS OVERFLOWING FROM THE DUMPSTER ONTO THE GROUND SURFACE BELOW WITH THE LID OPEN AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN DUMPSTER AREA CLEAN WITH GARBAGE ITEMS MAINTAINED INSIDE OF THE DUMPSTER AND THE LID MUST REMAIN CLOSED AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED DEEP GROOVES AND PERMANENT STAINS ON THE SLICING SURFACE OF THE CUTTING BOARD. INSTRUCTED TO REPLACE CUTTING BOARD TO PROVIDE A SMOOTH EASILY CLEANANBLE SURFACE AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Licence

    4 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE VENTILATION FAN IN THE WASHROOM ON THE CEILING LOOSE FROM THE CEILING; REATTACH PROPERLY. (FAN DOES WORK)
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED THE SELF CLOSING DEVICE AT THE WASHROOM DOOR NOT CONNECTED; REATTACH DEVICE TO DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW PREVENTOR DEVICE OBSERVED AT THE UTILITY SINK IN THE PREP AREA; MUST INSTALL A BACKFLOW PREVENTOR DEVICE AT UTILITY SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER FOUND IN THE COOLER STORING THE MILK; PROVIDE A THERMOMETER FOR THIS COOLER.

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