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ANTOJITOS COLOMBIANOS

4208 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60641 · Restaurant

Résumé des inspections

ANTOJITOS COLOMBIANOS a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 novembre 2015. La dernière inspection, le 9 janvier 2019, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 août 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 janvier 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 17 novembre 2015. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 août 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012 a) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. INSTRUMENTS POUR PROMOUVOIR ET MAINTENIR DES SUPPLIES APPROPRIÉES. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTION D'INSTALLER UN BARRIER DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE LA CAFÉE FRONTIÈRE OUVERTURE (38 INCHES).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE PRINCIPAUX FEUILLES DE STOCKAGE AVEC ACCUMULATION DES DEBRIS D'ALIMENTAIRES DÉRIVÉS INSIDES À LA COLLERATION DE WALK-IN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE PRINCIPAUX FLEURS DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE BASE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOND AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT AU PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION DE TOUTE PERSONNE AVEC LA CERTIFICAT DE SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO À COMPLIQUER AVEC LA FORMATION D'ALLERGÈNE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE PA 100-0367 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • TOUS LES UTENS, POTS, PANS, TRAYS, CONTENEURS D'ALIMENTATION, DOIVENT ÊTRE CONSERVÉS À L'ÉGARD DE LA CONTAMINATION POSSIBLE ET DE L'ACCUMULATON DUT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GRAND ET DUT ACCUMULÉ SUR L'EXTÉRIEUR DU GRILL, STOVEN ET DEP FRYER. DOIT ÉCOUTER, ÉLIMINER LE DUT ET GRANDE ET MAINTENANT.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • IL Y A DES GROGS QUI SONT UTILISÉS POUR DES ALIMENTS FRAIS. INSTRUCTION D'AMÉLIORER LES BACS GROCERS ET DE REMPLACER AVEC LES BACS DE STOCKAGE DE GRADE ALIMENTAIRE. DEFROST REACH EN LIBERTÉ AVEC L'IMPÔT LORS DE LA LIGNE DE COOK 1ER FLOOR KITCHEN ET MAINTENANT..
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN EN DÉTAILLANCE SOUS LA MACHINE DE CAFÉ ET LA MAINTENANTE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HOT ET COLD HANDLE DE LA FAUCHE EXPOSÉE PAYABLE DANS LA ZONE PREP DANS LA BASE PAS EN BONNE RÉPONSE. DOIT RÉPÉRER ET MAINTENIR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSANT VISIBLE THERMOMETRE INSIDER LA DEUX PORTE DE COOLER DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE BASE. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • TOUTES LES PIÈCES DE RECHANGE POUR LA TABLE DE PRÉPARATION, LA PLANCHE À ROULETTES, DOIVENT ÊTRE CONSERVÉES SUR UN BUCKET AVEC UNE SOLUTION DE RECHANGE.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Trouvé des objets préemballés (dulce de leche, flan, etc) sur l'affichage sans étiquette. L'instruction doit indiquer correctement les aliments préparés, préemballés et/ou prêts à consommer qui seront conservés pendant 24 heures. Les déserts préemballés doivent porter une étiquette indiquant le nom et l'adresse de l'entreprise, la liste des ingrédients et la date.
  7. Réinspection des licences

    0 infraction

  8. Licence

    3 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • DOIVENT INSTALLER UN PANNEAU EXPOSÉ DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE BASE AVEC DU SOUP ET DU PAPIER.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • DOIT PROVIDER LES TESTS CHLORIQUES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • DOIT PROVIDER LES DISPOSITIFS D'AUTO CLÔTURE SUR LES DEUX PORTS DE L'EAU DE DECHETS DE L'AIDE ALIMENTAIRE.

Établissements inspectés à proximité

  • LA COCINA DE DON RAMON

    4208 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60641

    5 inspections

  • SABOR A GLORIA

    4208 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60641

    11 inspections

  • LA PENA RESTAURANTE

    4212-4214 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60641

    32 inspections

  • EXPRESS FOOD & GAS

    4219 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60641

    3 inspections

  • CITGO 7/24

    4219 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60641

    6 inspections

  • CITGO

    4219-4229 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60641

    5 inspections

  • CITY DOG

    4219 B N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60641

    1 inspection

  • CAPITOL CLUB

    4244-48 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60641

    3 inspections

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