Apple Academy Childcare & OSC - Kitchen
4611 199 Street NW Edmonton AB T6M 2N4 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le désinfectant n'a pas atteint les températures requises, max enregistré était 68C à l'assiette --> lave-vaisselle manuelle au besoin aujourd'hui (le déjeuner et les collations restent les articles pour cette journée) et doit être réparé pendant la fin de semaine pour lundi
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La table pliante de préparation de nourriture en bois était du bois brut, pas fini ni en bon état. Installer une surface lisse et facile à nettoyer de qualité alimentaire sur la surface du bois ou remplacer par une table de type alimentaire ou une île de préparation alimentaire (recommander l'acier inoxydable)
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'évier à main était rempli de savon & eau avec des plats. Les deux autres éviers adjacents étaient également pleins. L'installation est adéquate pour trois lavages à la vaisselle comme le troisième est l'évier à main. L'évier à main doit être réservé au lavage des mains. Il y a deux éviers supplémentaires pour laver les plats qui vont ensuite dans le désinfectant. Étiqueter l'évier comme tel.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le désinfectant n'a pas atteint plus de 69C à la plaque après l'avoir lancé 3xMust atteindre 71C à la plaque pour une bonne désinfection. Veuillez corriger et rapporter
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction