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APPLE SPICE BOX LUNCH DELIVERY AND CATERING CO.

610 W ROOSEVELT RD, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant (Catering)

Résumé des inspections

APPLE SPICE BOX LUNCH DELIVERY AND CATERING CO. a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 juin 2018. La dernière inspection, le 5 décembre 2025, a relevé 4 infractions.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 août 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE PREP TABLE LOCATED NEXT TO THE 3-COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE FOOD DEBRIS AND GREASE ON THE WALLS OF THE FOOD PREP AREAS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A VALID FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST PROVIDE A VALID FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITH AN EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST PROVIDE A VALID ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS, AND DIRT ON THE FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT, ALONG WALLS, AND IN ALL CORNERS IN PREP, DISH WASHING, AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS, AND ALL CORNERS IN ALL AREAS. OBSERVED DUST BUILDUP ON THE FAN IN THE WALK-IN COOLER, LIGHT SHIELDS IN THE COOKING AREA, AND CEILING AND WALL VENTS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FANS, LIGHT SHIELDS, AND CEILING/WALL VENTS.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED A FOOD HANDLER PREPARING BREAD WITHOUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR A HAIR RESTRAINT WHEN HANDLING FOOD.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OLD FOOD AND DIRT ON THE FLOORS UNDERNEATH PREP TABLES AND STORAGE UNITS IN THE DISHWASHING AREA. MUST CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED AN EXCESSIVE AMOUNT OF CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES STORED IN THE REAR STORAGE CLOSET LOCATED NEXT TO THE EXIT DOOR. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN, AND RE-ORGANIZE ALL REMAINING ITEMS TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MULTIPLE LIGHTS BURNED OUT IN THE REAR PREP/DISHWASHING AREA AND IN THE FRONT PREP AREA. MUST REPLACE ALL BURNED-OUT LIGHT BULBS AND PROVIDE ADEQUATE LIGHTING.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER DRIPPING FROM PIPE BELOW HAND WASHING SINK AT DISH WASHING AREA IN REAR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUSTY CEILING VENT LOCATED IN EMPLOYEE RESTROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLAT CARD BOARD BOXES STORED ON PREP TABLE IN REAR. MUST REMOVE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 2 LIGHTS UNDER VENTILATION HOOD THAT WERE INOPERABLE. MUST REPLACE 2 LIGHT BULBS.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED NO WASTE RECEPTACLE AT PREP HANDWASHING SINKS WHERE DISPOSABLE PAPER TOWELS ARE PROVIDED. INSTRUCTED TO PROVIDE AT WASTE RECEPTACLE FOR PROPER DISPOSAL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD-UP UNDER FIXED FLOOR MIXER AND SURROUNDING COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN TO REMOVE BUILD-UP ON FLOORS. MUST TO INCREASE CLEANING FREQUENCY AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED 3 COOLER UNITS NOT IN USE (2-DR DISPLAY, 3-DR PREP COOLER AND REACH IN COOLER). INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT PEST HARBORAGE AND CLUTTER.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS THROUGH OUT UNDER AROUND AND BEHIND VARIOUS KITCHEN EQUIPMENT, STORAGE SHELVES IN REAR AND IN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN THE CEILING VENTS WHERE NEEDED TO REMOVE DUST OBSERVED.
  7. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE FOR ALL FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN SIGNED DOCUMENTS OF ACKNOWLEDGMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE POSTED ON SITE OR NECESSARY ITEMS OUTLINED IN THE POLICY AVAILABLE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR IN THE FOOD ESTABLISHMENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOOD ITEMS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES IN THE FRONT PREP AREA,APPROXIMATELY 6 LBS OF VARIOUS TYPES OF DELI MEAT (ROAST BEEF, TURKEY, HAM, ETC) RANGING BETWEEN 49.8F-55.9F IN COLD HOLD UNIT, APPROXIMATLEY 2.5 LBS OF COOKED CHICKEN BREAST ON PREP RACKS @ 70.1F. INSTRUCTED MANAGER TO KEEP ALL COLD HELD TCS FOOD ITEMS AT 41F OR BELOW AT ALL TIMES. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED ALL OUT OF TEMPERATURE FOOD DURING TIME OF INSPECTION.PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED VARIOUS TCS FOODS (COOKED BEANS, POTATO AND PASTA SALADS, HOUSE DRESSINGS AND VINAIGRETTE, SLICED TOMATOES, COOKED CHICKEN) HELD IN REFRIGERATION UNITS AND WALK IN COOLER WITH IMPROPER LABELS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DISCARD OR USE BY DATE LABELS NOT TO EXCEED 7 DAYS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED POTATO, PASTA , AND FRUIT SALAD IN CONTAINERS FOR LUNCH BOX WITHOUT PROPER LABELS CONTAINING NAME, NET CONTENTS, INGREDIENTS, AND LIST OF ALLERGENS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED MICROWAVE, BREAD RACKS AND INTERNAL SURFACES OF ALL REFRIGERATION UNITS WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE DRIED FOOD DEBRIS BEHIND ALL COOKING/SLICING EQUIPMENT IN FRONT AND REAR PREP AREA ON FLOORS. MUST REMOVE AND KEEP ALL FLOORS CLEAN AND MAINTAINED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTILATION HOOD WITH EXCESSIVE DUST AND DIRT BUILDUP. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING COMPLETION CERTIFICATES FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS ON SITE DURING TIME OF INSPECTION. MUST MEET REQUIREMENTS
  8. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE CUTTING BOARD ON PREP COOLER NEAR FRONT WINDOW, DEEP, DARK GROOVES PRESENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHTS IN FRONT PREP AREA IN FRONT OF KITCHEN HOOD, AND BURNED OUT LIGHTS IN REAR PREP AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL COOLING AND HEATING UNITS ON PREMISES. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  9. Licence

    0 infraction

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