Aller au contenu
Chargement de la carte…

ARCHER C INC

6401 W ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60638 · Restaurant

Résumé des inspections

ARCHER C INC a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 juin 2017. La dernière inspection, le 14 juin 2018, n'a relevé aucune infraction.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 12 juin 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    0 infraction

  3. Réinspection des licences

    0 infraction

  4. Licence

    2 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • WALK IN COOLER IN POOR REPAIR , UNABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE, INTERNAL AIR TEMPERATURE OF 55.2F. UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTD TO USE OTHER REFRIGERATION ON SITE TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. VIOLATION 7-38-005A CRITICAL. UNIT MUST BE ABLE TO MAINTAIN 40F OR BELOW OR BELOW AT ALL TIMES.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER STORAGE TEMPERATURES IN WALK IN COOLER: BAG OF PHILLY CHEESE BEEF AT 54.1F, 6 BAGS OF SHAKE MIX AT 48.9F, 10 BLOCKS OF CHEESE AT 55.1F, CUT TOMATOES AT 51.4F. ALL ABOVE MENTIONED VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED. APPROX 30LBS, $300 VALUE. VIOLATION 7-38-005A CRITICAL.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web