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AREPA GEORGE

1552 N KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60651 · Restaurant

Résumé des inspections

AREPA GEORGE a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 mai 2017. La dernière inspection, le 5 février 2026, a relevé 4 infractions.

3 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 13 décembre 2023. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 mai 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 décembre 2023. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED IMPROPER THAWING BEING WITH FROZEN COOKED CHICKEN.THAWING MUST OCCUR WITH FOOD BEING PLACED IN THE COOLER OVER NIGHT, OR UNDER COLD RUNNING WATER. INSTRUCTED TO MAINTAIN CORRECT THAWING PROCEDURES.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED BROKEN THERMOMETER INSIDE THE PREP LINE 2-DOOR COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE SAID THERMOMETER IN COOLER AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED (3) WATERSTAINED CEILING TILES NEAR THE DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK AREA.INSTRUCTED TO REPLACE SAID CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO SCRAPE AND REPAINT THE CHIPPED PAINT ON THE WALL OF THE DISHWASHING AREA AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED STICKY INSECT CONTROL DEVICES STORED ABOVE MUGS AND STRAWS NEAR THE REAR COFFEE PREP AREA. INSTRUCTED TO REFRAIN FROM STORING INSECT CONTROL DEVICES OVER FOOD PREP AREAS/FOOD ITEMS/UTENSILS.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED GLASS PLATES NOT INVERTED IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO INVERT AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA RENDERED INACCESSIBLE BY BOTTLE AND ALSO OBSERVED EXPOSED HANDWASHING SINK IN THE DISH AREA RENDERED INACCESSIBLE BY RED CONTAINERS BEING PLACED INSIDE IT. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS OPEN AND ACCESSIBLE FOR HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSCRIPTION D'IMPÔTS D'ALIMENTAIRES AFFECTÉS INSIDER LES COOLEURS ET LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION AVEC DES ALIMENTS INSIDES PLASTIQUES. INSTRUCTION DE CONTENEURS DE GRADE ALIMENTAIRE AGRÉÉS À L'ÉGARD DE TOUS LES POINTS D'ALIMENTATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN/DAMAGED RUBBER GASKET ON DOOR OF THE FREEZER IN THE REAR PREP. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE GASKET.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRASSE ACCUMULÉE OBSERVÉE ET DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES TABLEAUX PREP, LES COOLEURS, LES LIBERTÉS, LES UNITÉS DE FREINAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING BEHIND THE COOKING EQUIPMENT AND PREP AREAS TO REMOVE DEBRIS.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    9 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO DISCLOSURE STATEMENT, REMINDER STATEMENT AND ASTERICK IDENTIFYING ANIMAL DERIVED FOODS TOP SIRLOIN STEAK AND GRILLED STEAK & CHEESE/ASADA AREPA WHICH ARE SERVED RAW, UNDERCOOKED, OR COOKED TO ORDER TO YELLOW MENU. INSTRUCTED TO ADD DISCLOSURE STATEMENT, REMINDER STATEMENT AND ASTERICK IDENTIFYING ANIMAL DERIVED FOODS TOP SIRLOIN STEAK AND GRILLED STEAK & CHEESE/ASADA AREPA WHICH ARE SERVED RAW, UNDERCOOKED, OR COOKED TO ORDER TO YELLOW MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SPLASH GUARD ON RIGHT SIDE OF UTILITY SINK AND NO SPLASH GUARD ON RIGHT SIDE OF HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO INSTALL SPLASH GUARDS ON RIGHT SIDE OF UTILITY SINK AND RIGHT SIDE OF HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA TO PREVENT CONTAMINATION. OBSERVED POTS AND PANS LOCATED ABOVE UTILITY SINK AND HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE POTS AND PANS TO THE RIGHT OF HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA TO PREVENT CONTAMINATION OF EQUIPMENT. OBSERVED PAPER TOWELS AND SOAP DISPENSER LOCATED ABOVE DRAIN BOARD. INSTRUCTED TO RELOCATE PAPER TOWELS AND SOAP DISPENSER TO WALL ABOVE HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA TO PREVENT CONTAMINATION OF EQUIPMENT AND UTENSILS DRYING ON DRAINBOARD. OBSERVED PORTABLE AIR CONDITIONING UNIT LOCATED ON SHELF ABOVE EQUIPMENT AND UTENSILS. INSTRUCTED TO RELOCATE AIR CONDITIONING UNIT TO PREVENT CONTAMINATION OF EQUIPMENT AND UTENSILS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED GASKET ON LEFT SIDES OF DOORS ON WHITE FREEZER AND WHITE REFRIGERATOR IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE DAMAGED GASKETS ON BOTH DOORS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ALUMINUM FOIL USED AS SHELF LINER ON SHELVING UNIT ABOVE COFFEE MACHINE IN REAR PREP STORING PLASTIC CUPS AND PLASTIC WRAP ON SHELVES IN SMALL TWO DOOR COLD HOLDING UNIT IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL ALUMINUM FOIL AND PLASTIC WRAP AS SHELF LINER, NONFOOD CONTACT SURFACES SHALL BE SMOOTH FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON SHELF ABOVE DISPOSABLE PLASTIC CUPS. INSTRUCTED TO CLEAN SHELF AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING DRAINPIPE UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR LEAK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN WASHROOM AND IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT FACILITY AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUSTY COVER ON LEFT SIDE OF A/C UNIT ON SHELF IN PREP/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN COVER ON LEFT SIDE OF A/C UNIT AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER WITH NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGERS SHALL PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND HEAVY ICE BUILD UP INSIDE THE CHEST FREEZER. INSTRUCTED MANAGEMENT TO DEFROST, REMOVE ICE, CLEAN, AND MAINATIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR THE MOP SINK. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN GASKET ON SMALL WHITE FREEZER LOCATED NEXT TO ENTRY WAY TO REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD WORKING ORDER.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING BEHIND THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DEBRIS.
  10. Inspection récente

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • : 5-202.12 OBSERVED NO EXPOSED HANDSINKACCESSIBLE TO 3 COMP SINK/REAR FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGMENT TO INSTALL HANDSINK WITH SPASH GUARDS. CORE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA100 -0367 OBSERVED NO ALLERGEN CERTIFICATION .INSTRUCTED MANAGEMENT TO OBTAIN ALLERGEN CERTIFICATION. CORE
  11. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12 OBSERVED NO EXPOSED HANDSINKACCESSIBLE TO 3 COMP SINK/REAR FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGMENT TO INSTALL HANDSINK WITH SPASH GUARDS. CORE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA100 -0367 OBSERVED NO ALLERGEN CERTIFICATION .INSTRUCTED MANAGEMENT TO OBTAIN ALLERGEN CERTIFICATION. CORE
  12. Plainte

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-201.11 OBSERVED NOEMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(a) NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO CLEAN UP POLICY ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A CLEAN UP POLICY PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12 OBSERVED NO EXPOSED HANDSINKACCESSIBLE TO 3 COMP SINK/REAR FOOD PREP AREA.INSTRUCTED MANAGMENT TO INSTALL HANDSINK WITH SPASH GUARDS. CORE
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-301.12(B) OBSERVED LARGE POTS UNABLE TO COMPLETELY TO BE SUBMERGABLE IN THE COMPARTMENTS OF THREE COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED MANAGEMENT TO USE SMALLER POTS THAT CAN BE SUBMERGED OR GET A 3-COMPARTMENT SINK WITH LARGE COMPARTMENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION -7-38-025
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA100 -0367 OBSERVED NO ALLERGEN CERTIFICATION .INSTRUCTED MANAGEMENT TO OBTAIN ALLERGEN CERTIFICATION. CORE
  13. Licence

    0 infraction

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