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Argyll Lodge

14590 106A Ave, Surrey · Institutional Kitchen

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La viande congelée préemballée a été stockée sur la même étagère que les noisettes congelées préemballées dans un congélateur thoracique.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments prêts-à-manger (p. ex. les freezies) sont entreposés de façon à les protéger de toute contamination potentielle. Un membre du personnel a réorganisé le rangement dans le congélateur de la poitrine pour déplacer la viande crue vers le fond du congélateur de la poitrine et la séparer des freezies sur la grille supérieure du congélateur de la poitrine.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé une petite quantité de déjections de rongeurs dans un coin du sol à côté de la cuisinière.
      • Mesures correctives : Le personnel a nettoyé et désinfecté la zone susmentionnée pendant l'inspection. Continuer de surveiller l'activité des ravageurs et de poursuivre vos mesures de lutte antiparasitaire : sceller tout point d'entrée potentiel, garder les aliments secs couverts dans des contenants d'épreuve antiparasitaire, programme de lutte antiparasitaire pour remettre en service les pièges et nettoyage régulier.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé une petite quantité de gouttes de rongeurs dans un coin du sol de la cuisine (à côté des armoires) et une étagère dans la salle de stockage sèche.
      • Mesures correctives : Le personnel a désinfecté les zones susmentionnées pour enlever les déjections de rongeurs pendant l'inspection. Surveiller les signes d'activité des ravageurs et poursuivre votre programme professionnel de lutte antiparasitaire et les mesures de lutte antiparasitaire :
      • -Nettoyant et désinfectant toutes les zones touchées pour éliminer les déjections de rongeurs.
      • - Assurer la protection des produits alimentaires et de l'équipement alimentaire contre toute contamination potentielle (p. ex. entreposer l'équipement à l'intérieur d'armoires fermées, entreposer les produits secs dans des contenants à l'épreuve des ravageurs munis de couvercles serrés, etc.).
      • - Entreposage des points d'entrée potentiels. Garder les portes fermées entre l'utilisation.
      • - Enlève les ordures régulièrement.
      • -Prévenir tout terrain de reproduction potentiel pour les ravageurs en maintenant l'installation dans un état propre.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé des déjections Rodentes dans un coin de sol de la cuisine et une étagère dans la salle de stockage sèche.
      • Mesures correctives : Au cours de l'inspection, on a désinfecté les zones ci-dessus pour éliminer les déjections de rongeurs.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. La viande crue a été observée entreposée devant une boîte de pommes (aliment prêt à manger) au même niveau du refroidisseur à double porte.
      • 2. Les oeufs de coquille ont été entreposés dans un rayonnage plus élevé qui était prêt à manger dans le refroidisseur à double porte.
      • 3. Le pain congelé préemballé a été observé dans le même congélateur que la dinde crue préemballée.
      • Mesures correctives : Les produits alimentaires prêts à manger semblent exempts de signes de contamination par les jus de viande. Veiller à ce que les aliments prêts-à-manger soient entreposés sur des étagères plus élevées que la viande crue pour la protéger de toute contamination potentielle puisqu'ils ne subissent pas une autre étape de cuisson pour détruire les bactéries potentiellement nocives.
      • .
      • Le fonctionnaire a réorganisé le refroidisseur à double porte pour réarranger les œufs en coquille et la viande crue sur les étagères inférieures que les produits prêts à manger dans le refroidisseur à double porte. Le personnel a réinstallé le pain préemballé dans le congélateur droit destiné à l'entreposage du pain.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les comptoirs dans la cuisine nécessitent des réparations/remplacements. Comptoir carrelé a plusieurs carreaux fissurés.
      • .
      • Action(s) corrective(s): Remplacer les carreaux fêlés ou remplacer les comptoirs entiers.
      • Utilisez uniquement des matériaux de qualité alimentaire durables.
      • .
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La trancheuse de viande a des débris alimentaires sur la zone difficile à atteindre. Nettoyer et désinfecter avant utilisation.
      • Obtenir une brosse de type purificateur pour les zones difficiles à atteindre.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Gardez les articles personnels hors des placards pour les aliments. Les articles personnels du personnel ne doivent pas être entreposés avec des articles alimentaires. INSPECTION CORRECTE - Déménagement d'articles.
      • .
      • Porte-refroidissement au four trouvé dans un placard au sol. INSPECTION CORRECTE - Déplacement de l'article pendant l'inspection
      • ..
      • Mesures correctives : Pour prévenir la contamination des surfaces de contact avec les aliments, aucun article personnel du personnel ne doit être entreposé dans les aires d'entreposage des aliments et aucun équipement ne doit être entreposé sur les sols.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes trouvées sur trois étagères dans la zone sèche du sous-sol inférieur.
      • NOTE: Inspecteur de la santé incapable de trouver des trous
      • .
      • Action(s) corrective(s) : retirer tous les éléments des étagères
      • Nettoyer et désinfecter les étagères avec 200ppm de chlore ou équivalent.
      • Mettez des pièges dans cette pièce.
      • Faites inspecter la salle pour les points d'entrée.
      • .
      • Score de violation: 3