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Arigato Sushi

221 Water Street, Summerside · Food Premises

Dossier officiel de Prince Edward Island →

Résumé des inspections

Arigato Sushi a été inspecté 6 fois par Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health) depuis le 13 décembre 2023. La dernière inspection, le 15 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2025. Par exemple : Appropriate procedures followed for dishwashing

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois le 18 décembre 2024. Par exemple : Chemicals properly used, labelled and stored to prevent contamination

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 août 2025. Par exemple : Food in good condition, safe and unadulterated

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 décembre 2024. Par exemple : Cold holding temperatures of 4C (40F) or colder

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 décembre 2024. Par exemple : Adequate handwashing facilities supplied and accessible

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection courante — Satisfaisant

    0 infraction

  2. Contrôle de suivi 1 — Satisfaisant

    0 infraction

  3. Routine Inspection — Unsatisfactory - Warning Letter Required

    3 infractions

    • Food in good condition, safe and unadulterated
      • Failure to receive, store, process and/or transport food or food packaging materials under conditions that prevent contamination and adulteration.
    • Appropriate procedures followed for dishwashing
      • Failure to provide an alternate method for mechanical dishwashing that effectively cleans and sanitizes the utensils and meets the needs of the operation.
    • Valid license posted for public display
      • Operating without a valid food premises license.
  4. Contrôle de suivi 1 — Satisfaisant

    0 infraction

  5. Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required

    6 infractions

    • Cold holding temperatures of 4C (40F) or colder
      • Failure to discard potentially hazardous foods held at room temperature after 2 hours.
    • Adequate handwashing facilities supplied and accessible
      • Failure to provide handwashing facilities that are adequately designed appropriately located, unobstructed, for the exclusive use of employees and in numbers suitable for the operation.
    • Food contact surfaces protected from contamination
      • Failure to maintain food contact surfaces and utensils in a clean and sanitary condition.
    • Chemicals properly used, labelled and stored to prevent contamination
      • Failure to provide a no-rinse, food grade, chemical sanitizing solution at the appropriate concentration.
    • Dishwasher monitoring
      • Failure to establish and maintain a record of the dishwashing temperature readings or chemical sanitizer concentrations.
    • Chemical test kits/papers used
      • Failure to establish and maintain records verifying sanitizer strength test results.
  6. Inspection courante — Satisfaisant

    0 infraction

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