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G&T Book Cafe

30 Spring Street, Summerside · Food Premises

Dossier officiel de Prince Edward Island →

Résumé des inspections

G&T Book Cafe a été inspecté 7 fois par Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health) depuis le 15 novembre 2023. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, a relevé 4 infractions.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2026. Par exemple : Food contact surfaces protected from contamination

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 13 juin 2025. Par exemple : Cold holding temperatures of 4C (40F) or colder

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2026. Par exemple : Restriction in preparation, dispensing and storage rooms

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required

    4 infractions

    • Food contact surfaces protected from contamination
      • Failure to maintain food contact surfaces and utensils in a clean and sanitary condition.
    • Food contact surfaces protected from contamination
      • Failure to ensure that utensils or containers that are designed for single use are not used more than once.
    • Restriction in preparation, dispensing and storage rooms
      • Failure to prevent the unnecessary storage of equipment or materials not required for the operation of the food premise.
    • Premises, equipment and non food contact surfaces
      • Failure to maintain the premises and equipment in a clean and sanitary condition.
  2. Inspection courante — Satisfaisant

    0 infraction

  3. Contrôle de suivi 1 — Satisfaisant

    0 infraction

  4. Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required

    2 infractions

    • Cold holding temperatures of 4C (40F) or colder
      • Failure to maintain potentially hazardous frozen food at a temperature of -18C (0F) or colder.
    • Cold holding temperatures of 4C (40F) or colder
      • Failure to maintain potentially hazardous food at a temperature of 4C (40F) or colder.
  5. Contrôle de suivi 1 — Satisfaisant

    0 infraction

  6. Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required

    6 infractions

    • Food contact surfaces protected from contamination
      • Failure to provide food contact surfaces that are smooth, non-absorbent, non-toxic and durable.
    • Restriction in preparation, dispensing and storage rooms
      • Failure to provide storage and preparation facilities separate from living quarters or others areas incompatible with the safe storage of food.
    • Restriction in preparation, dispensing and storage rooms
      • Failure to provide or use proper storage for personal belongings.
    • Restriction in preparation, dispensing and storage rooms
      • Failure to restrict sleeping in a room where food is processed, served or stored.
    • Restriction in preparation, dispensing and storage rooms
      • Failure to prevent the unnecessary storage of equipment or materials not required for the operation of the food premise.
    • Premises, equipment and non food contact surfaces
      • Failure to maintain the premises and equipment in a clean and sanitary condition.
  7. Inspection courante — Satisfaisant

    0 infraction

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