Ashes Bar-Cade
185 Pembroke St E, Pembroke Ontario K8A 3J6 · Restaurant
10 inspections
- Suivi
0 infraction
- Requis
4 infractions
- Les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants et maintenus propres et en bon état
- Les planchers de chaque pièce doivent être tenus propres et en bon état.
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains, situées pour un accès pratique par les gestionnaires de nourriture avec les fournitures nécessaires
- Fournir un sèche-mains mécanique ou un distributeur de serviettes à service unique à proximité de la station de lavage des mains.
- Les ordures et les déchets, y compris les déchets liquides, sont collectés et retirés du site alimentaire aussi souvent que nécessaire pour maintenir le site dans un état sanitaire
- Recueillir et enlever les ordures et les déchets aussi souvent que nécessaire dans les locaux d'alimentation afin de les maintenir dans un état sanitaire.
- Recueillir et enlever les déchets liquides aussi souvent que nécessaire de la base alimentaire afin de les maintenir dans un état sanitaire.
- Le prémisse alimentaire est protégé contre l'entrée de parasites et maintenu à l'abri des conditions qui conduisent à l'hébergement ou à la reproduction de parasites
- Protéger le prémisse alimentaire contre l'entrée des ravageurs.
- Gardez le prémisse alimentaire exempt de conditions qui mènent à l'hébergement et à la reproduction des ravageurs.
- FACILITÉ DE CLOSE.
- Les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants et maintenus propres et en bon état
- Requis
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Les murs et plafonds des chambres et des passages sont facilement propres, entretenus dans un état sanitaire et entretenus en bon état
- Maintenir les murs en bon état dans la salle de manutention des aliments
- Les lave-vaisselle mécaniques sont entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée, et un rinçage désinfectant
- Fournir suffisamment de détergent ou de produits chimiques pour le lavage ou l'assainissement.
- La concentration en iode doit être d'au moins 25 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes.
- Les murs et plafonds des chambres et des passages sont facilement propres, entretenus dans un état sanitaire et entretenus en bon état
- Requis
1 infraction
- Un système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive
- Requis
2 infractions
- Les lave-vaisselle mécaniques sont entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée, et un rinçage désinfectant
- S'assurer que le lave-vaisselle mécanique satisfait aux exigences de NSF International pour une utilisation commerciale.
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces en état sanitaire
- Veiller à ce que les surfaces de l'équipement et des installations soient nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans des conditions sanitaires.
- Les lave-vaisselle mécaniques sont entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée, et un rinçage désinfectant
- Suivi
6 infractions
- Un système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive
- Maintenir le système de ventilation d'une manière qui élimine la chaleur excessive, les odeurs, les fumées, les vapeurs et la fumée.
- Les ordures et les déchets, y compris les déchets liquides, sont collectés et retirés du site alimentaire aussi souvent que nécessaire pour maintenir le site dans un état sanitaire
- Recueillir et enlever les ordures et les déchets aussi souvent que nécessaire dans les locaux d'alimentation afin de les maintenir dans un état sanitaire.
- Les articles multiservices doivent être nettoyés et désinfectés après chaque utilisation
- Veiller à ce que les articles multiservices soient nettoyés et désinfectés après chaque utilisation.
- Les ustensiles autres que les articles à service multiple doivent être nettoyés et nettoyés aussi souvent que nécessaire pour les entretenir dans un état propre et sanitaire
- Le lavage manuel à la vaisselle fournit de l'eau de lavage propre, un rinçage approprié et une solution de désinfection
- La trousse d'essai d'assainissement est facilement disponible pour vérifier la concentration d'autres agents désinfectants approuvés par Santé Canada/ACIA
- Un système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive
- Requis
11 infractions
- L'équipement utilisé pour la réfrigération ou la rétention à chaud d'aliments potentiellement dangereux contient des thermomètres indicateurs précis et facilement lisibles
- Fournir aux unités de réfrigération des thermomètres indicateurs précis facilement lisibles
- Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
- Protéger tous les aliments contre la contamination et l'adultère.
- Entreposer et manipuler la glace utilisée pour traiter les aliments ou les boissons d'une manière sanitaire.
- Gardez les aliments crus séparés des aliments prêts à manger.
- Les personnes qui manipulent les aliments dans le local des aliments se lavent les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires
- Les personnes qui manipulent des aliments doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires.
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains, situées pour un accès pratique par les gestionnaires de nourriture avec les fournitures nécessaires
- Fournir un sèche-mains mécanique ou un distributeur de serviettes à service unique à proximité de la station de lavage des mains.
- L'équipement, les ustensiles et les articles multiservices sont de construction saine et serrée, en bon état, peuvent être facilement nettoyés et désinfectés et adaptés à leur usage
- S'assurer que tous les équipements, ustensiles et articles multiservices sont de cette forme et de ce matériau qu'ils peuvent être facilement nettoyés et nettoyés.
- Un système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive
- Maintenir le système de ventilation d'une manière qui élimine la chaleur excessive, les odeurs, les fumées, les vapeurs et la fumée.
- Les ustensiles autres que les articles à service multiple doivent être nettoyés et nettoyés aussi souvent que nécessaire pour les entretenir dans un état propre et sanitaire
- Assurez-vous que les ustensiles sont nettoyés et nettoyés aussi souvent que nécessaire pour les entretenir dans un état propre et hygiénique.
- Les lave-vaisselle mécaniques sont entretenus pour fournir de l'eau de lavage propre à la température appropriée, et un rinçage désinfectant
- Le lavage manuel à la vaisselle fournit de l'eau de lavage propre, un rinçage approprié et une solution de désinfection
- La trousse d'essai d'assainissement est facilement disponible pour vérifier la concentration d'autres agents désinfectants approuvés par Santé Canada/ACIA
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir les surfaces en état sanitaire
- L'équipement utilisé pour la réfrigération ou la rétention à chaud d'aliments potentiellement dangereux contient des thermomètres indicateurs précis et facilement lisibles
- Suivi
0 infraction
- Requis
3 infractions
- Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4 °C (40 °F) ou inférieure
- Conserver les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou inférieure.
- Ne pas laisser les aliments potentiellement dangereux à une température interne supérieure à 4°C et inférieure à 60°C pendant plus de deux heures pendant la préparation, la transformation et la fabrication
- Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination et l'adultère
- Entreposer et manipuler la glace utilisée pour traiter les aliments ou les boissons d'une manière sanitaire.
- Manipulation alimentaire dans le prémisse alimentaire pratiquer une bonne hygiène personnelle
- Les personnes qui manipulent des aliments doivent être propres et pratiquer une bonne hygiène personnelle.
- Les aliments potentiellement dangereux sont distribués, entretenus, entreposés, transportés, exposés, vendus et mis en vente dans lesquels la température interne est de 4 °C (40 °F) ou inférieure