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Assumption Junior Senior High School - Cafeteria

5209 48 Avenue Cold Lake AB T9M 1S8 · Food - General

1 inspection

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Noté essuyer les linges de nettoyage stockés sur le comptoir. Assurez-vous que tous les chiffons de nettoyage sont entreposés dans une solution désinfectante en tout temps lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Articles alimentaires observés stockés dans un sac à ordures au congélateur. Veuillez vous assurer que les aliments sont entreposés dans des emballages ou des contenants alimentaires. 2. Objets personnels observés (clé de voiture et bouteille d'eau) entreposés dans un rack de stockage sec avec des aliments au moment de l'inspection. S'il vous plaît enlever les articles personnels stockés avec les aliments et les stocker séparément.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. A noté qu ' aucun thermomètre à sonde n ' était disponible au moment de l ' inspection. Veuillez mettre à votre disposition un thermomètre à sonde pour vérifier en tout temps la température interne des aliments. 2. Les oeufs notés étaient entreposés à température ambiante. Opérateur conseillé pour stocker les œufs dans une glacière. L'opérateur les a mis dans une glacière.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Observé pas de serviette en papier dans le distributeur d'évier de lavage des mains. L'opérateur a mis à la disposition de l'évier de lavage des mains une serviette en papier pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'eau notée coule du robinet d'évier à la main. Je vous en prie.