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ATHENAEUM CENTER FOR THOUGHT & CULTURE

2936 N SOUTHPORT AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

ATHENAEUM CENTER FOR THOUGHT & CULTURE a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 juillet 2021. La dernière inspection, le 14 octobre 2022, n'a relevé aucune infraction.

6 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 octobre 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 octobre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 octobre 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 21 octobre 2021. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 16 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 septembre 2022. Par exemple : INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Réinspection des licences

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    0 infraction

  3. Licence

    5 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED PREMISE USING A HIGH-TEMPERATURE WAREWASHER WITH GAUGE READING 171F; HOWEVER, NOTED NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR. INSTRUCTED TO PROVIDE AN IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR, SUCH STRIPS/STICKERS OR THERMOMETER. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION WAS ISSUED TODAY.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED NO 3 COMPARTMENT SINK OR DISHWASHING MACHINE AT THE COFFEE PREP STATION. INSTRUCTED TO INSTALL A 3-COMPARTMENT SINK WITH DRAIN BOARDS OR A DISHWASHING MACHINE TO WASH AND SANITIZE EQUIPMENT PROPERLY. PRIORITY FOUNDATION. VIOLATION #7-38-025. NO CITATION WAS ISSUED TODAY.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED HIGH-TEMPERATURE DISHWASHING MACHINE AT THE BAR NOT PROPERLY SANITIZING. THE TEMPERATURE OF THE HOT WATER WAS 171F. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS PROPERLY SANITIZED WITH A FINAL RINSE OF 180F OR ABOVE. NO CITATION WAS ISSUED TODAY
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NOTED NO HOT RUNNING WATER THROUGHOUT ESTABLISHMENT. HOT WATER TEMPERATURES WERE AS FOLLOWS:-HAND WASH SINKS 85.1F/84.2.3F/85.5F, ONE COMPARTMENT SINK 84.6F, BATHROOM HAND WASHES SINKS 82.5F/84.1F. INSTRUCTED MANAGEMENT TO HAVE HOT RUNNING WATER OF ABOUT 100F MINIMUM FOR HAND WASH SINKS AND 110F FOR 3-COMPARTMENT SINKS. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). N O CITATION ISSUED TODAY.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • NOTED OUTSIDE GREASE CONTAINERS OVERLOADED AND PREVENTING PROPER LID CLOSURE. ALSO NOTED IS A MISSING LID IN ONE OF THE GARBAGE DUMPSTERS. INSTRUCTED TO PROVIDE A LID, CLEAN, AND MAINTAIN THE GARBAGE DUMPSTERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-020(B). NO CITATION WAS ISSUED TODAY.
  4. Licence

    0 infraction

  5. Licence

    0 infraction

  6. Licence

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN CLEANING PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT FOR A VOMIT/DIAHREA EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINKS ARE LOCATED IN THE FOOD PREP AREA OR AT THE THREE-COMPARTMENT SINK AT THE BAR. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HOT WATER IN BOTH THE MEN AND LADY'S 2ND FLOOR WASHROOM WASHBOWLS. WATER TEMPERATURE WAS NOTED AT 72.1 IN THE LADIES AND 68.3F IN THE MEN. MUST PROVIDE HOT WATER AT ALL WASHROOM WASHBOWLS WITH A MINIMUM TEMPERATURE OF 100F. PRIORITY VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED HOT WATER AT THE EMPLOYEE WASHROOM WASHBOWL TOO HOT. TEMPERATURE NOTED AT 121.5F HOT WATER MUST BE A MAXIMUM OF 120F. INSTRUCTED TO PROVIDE A FIXING FAUCET THAT RUNS HOT AND COLD WATER BETWEEN 100F AND 120F. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST REMOVE THE SOAP AND PAPER TOWEL DISPENSERS LOCATED AT BOTH THE THREE COMPARTMENT SINKS IN THE BAR AND PREP.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NO CHLORINE OR QUATERNARY CHEMICAL SANITIZER ON SITE. MUST PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE. MUST PROVIDE TO MONITOR ANY DAIRY PRODUCTS USED FOR COFFEE MAKING.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO PEST CONTROL LOGBOOK AND ALL REQUIRED LOG DOCUMENTATION ON THE PREMISES FOR REVIEW. MUST HAVE A LICENSED PEST CONTROL CO. SERVICE ESTABLISHMENT AND PROVIDE ALL REQUIRED DOCUMENTATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO DRAIN BOARD IS AVAILABLE FOR THE PREP THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHLORINE OR QUATERNARY TEST STRIPS ON SITE. MUST PROVIDE FOR WHICH SANITIZER IS TO BE USED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • INOPERABLE FAUCETS AT BOTH THE FAR-RIGHT WASHBOWLS IN BOTH THE MEN AND LADIES ' 2ND FLOOR WASHROOMS. INSTRUCTED TO REPAIR TO PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER.----LEAK AT THE NOZZLE OF THE BAR THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • NOTED NO GREASE TRAPS LOCATED AT BOTH THE THREE COMPARTMENT SINKS. MUST PROVIDE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • NO OUTSIDE WASTE RECEPTACLE WAS PROVIDED FOR THE ABOVE LICENSEE. MUST PROVIDE AN OUTSIDE WASTE RECEPTACLE OR DOCUMENTATION FROM THE ADJACENT CHURCH STATING THE FACILITY HAS APPROVAL FOR USAGE OF THEIR COMMERCIAL WASTE CONTAINERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXPANDING SPRAY FOAM SEALANT USED TO SEAL OPENINGS IN THE WALL NEXT THE THE PREP THREE-COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
  7. Licence

    0 infraction

  8. Licence

    0 infraction

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