Aller au contenu
Chargement de la carte…

Augustine House Food Service

3820 Arthur Dr, Delta · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Augustine House Food Service a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 septembre 2012. La dernière inspection, le 14 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

13 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 8 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2022. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 mars 2018. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 25 septembre 2019. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les procédures de refroidissement ne font pas l'objet d'une surveillance adéquate.
      • Action(s) corrective(s) : Toujours refroidir les aliments chauds à la température ambiante dans les 2 premières heures, puis à 4C/40F dans les 4 heures suivantes. Refroidir rapidement les aliments par:
      • - Utilisation d'un récipient peu profond
      • - Diviser en petites portions
      • - Utiliser un bain de glace ou une baguette de glace
      • - Stirer souvent.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse visible, débris alimentaires et déchets d'emballage observés sous une zone de grillage/foyer profond
      • Action(s) correctrice(s) : Assurez-vous que la zone sous l'équipment de cuisson est nettoyée régulièrement - balayage/boucle une ou deux fois par semaine, et complètement propre (pousser l'équipement de cuisson) tous les quelques mois. Veuillez corriger avant le 3 octobre.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : On a observé qu'un grand seau de soupe était en cours de refroidissement à la température ambiante. La température interne de la soupe a été mesurée à > ou = 60C. Un membre du personnel a déclaré que le seau de soupe sera stocké plus tard dans la glacière.
      • Mesures correctives : Les aliments ne peuvent pas se refroidir rapidement dans de grands seaux. Porter la soupe dans de petits contenants peu profonds et utiliser des bains de glace pour permettre le refroidissement rapide. Date à remplir : Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Une pelle a été entreposée à l'intérieur d'une des poubelles alimentaires en vrac. La poignée du scoop était en contact direct avec la nourriture.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne pas conserver les pelles directement dans les aliments pour éviter la contamination. Date à remplir par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web