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Autumn Grove Lodge - Kitchen

4035 50 Avenue Innisfail AB T4G 1B2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Autumn Grove Lodge - Kitchen a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 février 2024. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 10 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest control records were not available for review at the time of the inspection. Please forward recent pest control records for the facility for review. Follow-up will be conducted to verify compliance.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le garborateur à l'évier arrière est hors service, rendant l'évier entier inutilisable. L'exploitant a indiqué qu'un ordre de travail avait été présenté et que des réparations étaient en cours. ACTION:Réparer ou remplacer le garborateur et s'assurer que l'évier est pleinement opérationnel et en bonne réparation.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Food was observed uncovered in the walk-in cooler. Staff were notified and immediately covered the food items. Please ensure all food items are adequately covered and protected from potential contamination, including drips from other food products and physical contaminants such as dust or debris.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest control records were not available for review at the time of the inspection. Please forward recent pest control records for the facility for review. Follow-up will be conducted to verify compliance.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Food safety training certificates were not available during the inspection. Please forward valid copies and follow up will occur to ensure this is completed.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le garborateur à l'évier arrière est hors service, rendant l'évier entier inutilisable. L'exploitant a indiqué qu'un ordre de travail avait été présenté et que des réparations étaient en cours. ACTION:Réparer ou remplacer le garborateur et s'assurer que l'évier est pleinement opérationnel et en bonne réparation.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le garborateur à l'évier arrière est hors service, rendant l'évier entier inutilisable. L'exploitant a indiqué qu'un ordre de travail avait été présenté et que des réparations étaient en cours. ACTION:Réparer ou remplacer le garborateur et s'assurer que l'évier est pleinement opérationnel et en bonne réparation.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'atteint pas 71C/160F au niveau de la plaque pendant le rinçage (le collecteur de machine indique 91C/197F mais la température interne n'est pas atteinte). La désinfection manuelle avec 100ppm de chlore dans l'évier à 3 compartiments sera effectuée jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. PHI a démontré la création d'une solution de 100ppm dans l'évier et a laissé du personnel avec quelques bandes d'essai de chlore. ACTION:Réparer ou remplacer le lave-vaisselle afin que 71C/160F puisse être atteint au niveau de la plaque lors du rinçage final. Jusqu'à ce que ce lave-vaisselle soit réparé ou remplacé, s'il vous plaît désinfecter manuellement TOUS les plats et l'équipement à l'aide de 100ppm solution de Javel chlore.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'existe pas de bandes d'essai pour mesurer la concentration de chlore de 100ppm. ACTION: S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai de chlore capable de lire la concentration de 100ppm et les utiliser chaque fois que la solution est faite.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le garborateur à l'évier arrière est hors service, rendant l'évier entier inutilisable. L'exploitant a indiqué qu'un ordre de travail avait été présenté et que des réparations étaient en cours. ACTION:Réparer ou remplacer le garborateur et s'assurer que l'évier est pleinement opérationnel et en bonne réparation.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions d'assainissement quat ont été testées directement à partir des distributeurs à l'aide des bandes d'essai Hydrion QT-10 et QT 40. Les solutions distribuées mesurées à 0ppm de quats.- L'exploitant a indiqué qu'une demande de service a été présentée pour les distributeurs et les bandes d'essai commandées à l'entrepreneur**. Veuillez revenir à l'utilisation de l'eau de Javel à 100-200ppm de chlore comme désinfectant en attendant que le service sur les distributeurs soit effectué et qu'il puisse être vérifié qu'il faut distribuer des quats à des concentrations adéquates.
  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Certains aliments ont été découverts dans le refroidisseur principal. S'assurer que les aliments sont couverts et protégés contre la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Un scoop a été laissé dans le conteneur de produits alimentaires en vrac. Assurez-vous que les scoops en vrac ne sont pas laissés à l'intérieur du contenant.

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