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AVENUE WAREHOUSE MARAKET, INC

5604-5606 W CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60651 · Grocery Store

Résumé des inspections

AVENUE WAREHOUSE MARAKET, INC a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 avril 2013. La dernière inspection, le 6 avril 2017, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2015. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 10 décembre 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE MISSING FAN GUARD COVER INSIDE OF THE WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK FROM THE PIPE UNDERNEATH THE THREE COMP SINK IN BUTCHER AREA. PROVIDE A BACKFLOW PREVENTOR DEVICE FOR THE MOP SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO METAL STEM THERMOMETER. MUST PROVIDE STEM THERMOMETER TO CHECK HOT AND COLD FOOD TEMPERATURES.
  3. Toiles

    10 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • FOUND NO HOT RUNNING WATER AT ANY OF THE SINKS ON PREMISES. WATER TEMPERATURE AT 55.0F. INSTRUCTED THAT STORE MUST HAVE HOT RUNNING WATER AT ALL TIMES. STORE SELLS FRESH MEAT, SLICES AND SELLS READY TO EAT MEATS/CHEESE AND NACHOS WITH CHEESE AND MEAT. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 ISSUED. MANAGER FLIPPED THE CIRCUIT SWITCH AND RESTORED HOT RUNNING WATER DURING INSPECTION.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED A 1/4 INCH HOLE IN THE RIGHT CORNER OF THE REAR EXIT DOOR; MUST SEAL HOLE TO PREVENT POSSIBLE RODENT ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON PREMISES, OR CERTIFICATE POSTED, AS REQUIRED WHILE HANDLING AND PREPARING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. STORE SELLS FRESH MEAT, SLICES AND SELLS READY TO EAT MEATS AND NACHOS WITH CHEESE AND MEAT. INSTRUCTED THAT A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES THE ABOVE ITEMS ARE BEING PREPARED AND SOLD. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 ISSUED.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND ALL THREE OF THE COMPARTMENTS OF THE THREE COMP SINK CLOGGED IN THE MEAT PREP AREA; MUST UNCLOG THE SINK AND MAINTAIN FOR PROPER USE TO WASH RINSE AND SANITIZE UTENSILS. SERIOUS VIOLATION 7-38-030 ISSUED.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLTIONS NOT CORRECTED FROM OCT. 23, 2014 AS INSTRUCTED. #32 MUST REPAIR BROKEN GLASS ON REACH IN FREEZER DOOR, MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK-IN COOLER. #33 MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM PREP TABLES, SAW MACHINE, GRINDER, WRAPPING STATION, GARBAGE CANS MEAT SLICER, MICROWAVE SHELVING UNITS ON DISPLAY #34 MUST CLEAN FLOOR UNDER ALL DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR AND THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLER MUST GROUT FLOOR IN MEAT DEPT. #35 MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE AND MISSING WALL PANELS IN MEAT DEPT. STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES AND WIRES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS. #36 MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN FRONT PREP AREA. #38 MUST REPAIR OR REPLACE DRAIN LINE IN DELI DISPLAY UNIT AND WALK-IN COOLER IN POOR REPAIR. MUST REPLACE MISSING FAN GUARD COVER IN WALK IN COOLER MUST PROVIDE BACKFLOW DEVICE ON MOP SINK #41 MUST REMOVE, ELEVATE ORGANIZE CLUTTER IN HOT WATER TANK ROOM SERIOUS VIOLATION 7-42-090 ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED SOME AREAS OF THE FLOOR IN POOR REPAIR ON THE SELLING FLOOR; MUST REPLACE WORN, MISSING OR BROKEN FLOOR TILE WHERE NEEDED. OBSERVED RUST ON FLOORS OF THE WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER MUST CLEAN OR REPLACE FLOOR IN WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE FAN GUARD COVERS INSIDE OF THE MEAT PREP AREA. REMOVE ACCUMULATED DUST.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • THE SELF CLOSING DEVICE OF THE WASHROOM DOOR IS BROKEN; MUST REPLACE SELF CLOSING DEVICE AT WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE VENTILATION FAN IN THE WASHROOM IS NOT WORKING; MUST REPAIR FAN. OBSERVED A LEAK FROM THE PIPE UNDERNEATH THE THREE COMP SINK; MUST REPAIR LEAK FROM PIPE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO METAL STEM THERMOMETER. MUST PROVIDE STEM THERMOMETER TO CHECK HOT AND COLD FOOD TEMPERATURES.
  4. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE WORN CUTTING BOARDS.BROKEN GLASS ON REACH IN FREEZER DOOR.MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.MUST PROVIDE A BARRIER BETWEEN SERVICE COUNTER WHERE HOT FOOD IS HELD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM PREP TABLES,SAW MACHINE,GRINDER,WRAPPPING STATION,GARBAGE CANS,MEAT SLICER,MICROWAVE,SHELVING UNITS ON DISPLAY AND IN WALK IN COOLER.MUST DETAIL CLEAN UNUSED WALK IN FREEZER HAS A FOUL ODOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FLOOR UNDER ALL DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR AND THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLER.MUST GROUT FLOOR IN MEAT DEPT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE AND MISSING WALL PANELS IN MEAT DEPT,STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES AND WIRES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN MEAT DEPT AND WALK IN COOLER AND LIGHT SHIELDS IN FRONT PREP AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DRAIN LINE IN DELI DISPLAY UNIT AND WALK IN COOLER IN POOR REPAIR AND MISSING FANGUARD COVER IN WALK IN COOLER.MUST PROVIDE BACK FLOW DEVICE ON MOPSINK
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST REMOVE,ELEVATE,ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF CLUTTER IN HOT WATER TANK ROOM.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF NUMEROUS RODENT DROPPINGS SCATTERED THROUGHOUT PREMISES UNDER MOST FOOD DISPLAY UNITS ON SALES FLOOR AND REAR STORAGE.LIVE SMALL AND LARGE FLIES ON PREMISES.ALSO RODENT POSION ON FLOOR UNDER DISPLAY UNIT IN REAR STORAGE.FRONT AND REAR DOORS NOT TIGHT FITTING.MUST REMOVE DROPPINGS AND POSION,CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 10/23/14.(SERIOUS 7-38-020)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN CUTTING BOARDS.BROKEN GLASS ON REACH IN FREEZER DOOR.MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.MUST PROVIDE A BARRIER BETWEEN SERVICE COUNTER WHERE HOT FOOD IS HELD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM PREP TABLES,SAW MACHINE,GRINDER,WRAPPPING STATION,GARBAGE CANS,MEAT SLICER,MICROWAVE,SHELVING UNITS ON DISPLAY AND IN WALK IN COOLER.MUST DETAIL CLEAN UNUSED WALK IN FREEZER HAS A FOUL ODOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR UNDER ALL DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR AND THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLER.MUST GROUT FLOOR IN MEAT DEPT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE AND MISSING WALL PANELS IN MEAT DEPT,STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES AND WIRES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN MEAT DEPT AND WALK IN COOLER AND LIGHT SHIELDS IN FRONT PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE DRAIN LINE IN DELI DISPLAY UNIT AND WALK IN COOLER IN POOR REPAIR AND MISSING FANGUARD COVER IN WALK IN COOLER.MUST PROVIDE BACK FLOW DEVICE ON MOPSINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE,ELEVATE,ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF CLUTTER IN HOT WATER TANK ROOM.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS WITH DEEP CUTS MUST BE REPLACED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MOP SINK MUST HAVE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE INSTALLED AND CLEAN DUSTS ACCUMULATIONS ON ALL VENTILATION COVERS THROUGHOUT THE PREMISES.
  8. Réinspection des licences

    8 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • MUST PROVIDE ADEQUATE HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE THROUGHOUT THE FOOD ESTABLISHMENT.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • THE FRONT MAIN DOOR NOT PEST PROOFED 1/4" MODE OF ENTRY AT BOTTOM LEFT CORNER AND REAR EXHAUST FANS ARE NOT INSECT PEST PROOFED MUST INSTALL SCREENS WHERE NOTED TO OWNER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK AND REMOVE ICE BUILD-UP INSIDE THE MEAT DISPLAY COOLER AND INSIDE THE WALK-IN-FREEZER ALSO CUTTING BOARDS WITH DEEP CUTS MUST BE REPLACED.ALSO,REPAIR GASKETS AROUND THE WALK-IN-COOLER DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING REQUIRES A DETAIL CLEANING INTERIOR/EXTERIOR OF COOLERS,TOPS/BOTTOMS OF MEAT PREP TABLES,INTERIOR/EXTERIOR OF MEAT BAN SAW,INTERIOR BASINS OF 3 COMPARTMENT SINK,SHELVINGS ETC.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST RELACE WATER STAINED CEILING TILES AND SEAL NOTICEABLE OPENINGS AROUND THE PIPES WHERE NOTED TO THE MANAGER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS INSIDE THE COOLERS MUST BE SHIELDED AND PROVIDE REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS AT MEAT PREP AREA AND PROVIDE MISSING END CAPS ON SHIELDS SAME AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MOP SINK MUST HAVE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE INSTALLED AND CLEAN DUSTS ACCUMULATIONS ON ALL VENTILATION COVERS THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSSARY ARTICLES MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND PROPERLY STORE ITEMS 6" OFF FLOOR/WALL FOR EASIER CLEANING.
  9. Licence

    12 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • ALL REFRIGERATION UNITS MUST BE CAPABLE OF MAINTAINING 40F OR BELOW.
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • MUST PROVIDE ADEQUATE HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE THROUGHOUT THE FOOD ESTABLISHMENT.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND RODENT (RAT) ACTIVITY BEHIND SHELVINGS AT FRONT SERVICE COUNTER AREAS AND THE FRONT MAIN DOOR NOT PEST PROOFED 1/4" MODE OF ENTRY AT BOTTOM LEFT CORNER AND REAR EXHAUST FANS ARE NOT INSECT PEST PROOFED MUST INSTALL SCREENS WHERE NOTED TO OWNER.THE PEST CONTROL LOG BOOK INCOMPLETE MISSING A MAP LOCATOR INDICATING ALL PEST CONTROL SERVICES PROVIDED FOR THIS FOOD ESTABLISHMENT.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THE 3 COMPARTMENT SINK IS NOT MAINTAINED I.E.WASTE WATER BACKING UP FROM THE LEFT AND RIGHT COMPARTMENT WHEN THE MIDDLE COMPARTMENT IS FILLED THEN RELEASED.MUST DETAIL CLEAN GREASE TRAP AND DRAIN LINES TO PREVENT INADEQUATE DISPOSAL OF WASTE WATER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK AND REMOVE ICE BUILD-UP INSIDE THE MEAT DISPLAY COOLER AND INSIDE THE WALK-IN-FREEZER ALSO CUTTING BOARDS WITH DEEP CUTS MUST BE REPLACED.ALSO,REPAIR GASKETS AROUND THE WALK-IN-COOLER DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING REQUIRES A DETAIL CLEANING INTERIOR/EXTERIOR OF COOLERS,TOPS/BOTTOMS OF MEAT PREP TABLES,INTERIOR/EXTERIOR OF MEAT BAN SAW,INTERIOR BASINS OF 3 COMPARTMENT SINK,SHELVINGS ETC.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST RELACE WATER STAINED CEILING TILES AND SEAL NOTICEABLE OPENINGS AROUND THE PIPES WHERE NOTED TO THE MANAGER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS INSIDE THE COOLERS MUST BE SHIELDED AND PROVIDE REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS AT MEAT PREP AREA AND PROVIDE MISSING END CAPS ON SHIELDS SAME AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR MUST BE SELF CLOSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MOP SINK MUST HAVE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE INSTALLED AND CLEAN DUSTS ACCUMULATIONS OIN ALL VENTILATION COVERS THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETERS MUST BE PROVIDED,VISIBLE INSIDE ALL REFRIGERATION UNITS THROUGHOUT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSSARY ARTICLES MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND PROPERLY STORE ITEMS 6" OFF FLOOR/WALL FOR EASIER CLEANING.
  10. Licence

    0 infraction

  11. Licence

    0 infraction

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