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A&W #0543

100 - 22805 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

A&W #0543 a été inspecté 25 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 octobre 2017. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 octobre 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 mars 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 octobre 2017. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Gap observed at the base of the front door large enough to allow the entry of mice.
      • Corrective Action(s): Install weather stripping as discussed to eliminate the gap
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Tuiles de sol endommagées ou craquées observées devant les friteuses profondes. Thios est un numéro en suspens du rapport du 11 septembre 2025
      • Action(s) corrective(s): Réparation/replacer les tuiles endommagées
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Un carrelage de sol observé endommagé devant les friteuses profondes
      • Action(s) corrective(s) : Réparation/replacer les dommages au sol carrelage.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: La pression de rinçage finale est trop faible. Une température de la plaque de 64c seulement a été enregistrée. Doit être un minimum de 71c (au niveau de la plaque)
      • Action(s) corrective(s): Résaniter tous les ustensiles dans l'évier de désinfection avec un désinfectant Quat comme discuté
      • Jusqu'à réparation, laver les ustensiles et les rincer en utilisant la méthode d'évier 3 compartiments
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Bouchon de fin observé manquant sur le bras de pulvérisation inférieur. Cela entraîne une pression trop faible dans le rinçage final pour bien désinfecter toutes les surfaces.
      • Action(s) corrective(s) : Contacter le technicien pour qu'un capuchon d'extrémité de rechange soit remplacé sur le bras inférieur de rinçage.
      • Recommander d'acheter un plafond de fin supplémentaire si cela se reproduit.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Une ampoule observée ne fonctionnant pas dans la verrière d ' échappement
      • Mesure(s) corrective(s): Remplacer l ' ampoule en mauvais état.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Ancienne accumulation de débris alimentaires observée sur le dessous de l'étagère où les emballages alimentaires sont entreposés
      • Action(s) corrective(s): Utilisez un élément de nettoyage avec du grain pour enlever les débris alimentaires accumulés. Utilisez une lampe de poche pour vérifier le travail.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Manomètre de rinçage final sur lave-vaisselle observé à environ. 10psi sur le rinçage final.
      • Mesures correctives : Le manomètre ne reflète pas la pression finale exacte de rinçage. La pression optimale sur le rinçage final selon la plaque du fabricant est d'environ 20psi. Cette violation a été notée dans le précédent rapport du 28 juillet 2022. Avoir un lave-vaisselle entretenu par un technicien comme jauge peut nécessiter l'étalonnage.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Le permis d'exploitation n'est actuellement pas valide puisque la facture annuelle des frais de permis de santé n'a pas été payée
      • Mesures correctives : Ceci s'applique aux 3 emplacements d'A&E Maple Ridge qui sont actuellement en retard. Contactez notre service de facturation dès que possible.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Manomètre de rinçage final sur le lave-vaisselle à haute température observé montrant environ 10psi sur le rinçage final. La pression optimale sur le rinçage final selon la plaque du fabricant est d'environ 20psi.
      • Mesures correctives : Puisque le lave-vaisselle a été testé à 74 c (niveau de la plaque), le manomètre lui-même ne reflète pas exactement la pression finale de rinçage et peut nécessiter une réparation ou un remplacement.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Dommage au sol observé devant l'unité de friteuse dans la zone de préparation des aliments.
      • Action(s) corrective(s): Réparation/replacer les carreaux de sol endommagés.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La température finale de rinçage du lave-vaisselle n'a toujours pas atteint 71c au niveau de la plaque. Pression de rinçage finale trop faible à 10psi
      • Mesures correctives : Le technicien est au courant de la question et fournira des options sur la façon de réparer. Le lave-vaisselle ne peut pas être utilisé avant réparation. Appelez-moi pour une réinspection une fois réparé. Continuer à laver à l'aide de la méthode d'évier 3 compartiments.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Dommage au sol observé devant l'unité de fyer dans la zone de préparation des aliments
      • Action(s) corrective(s): Réparation/replacer les carreaux de sol endommagés
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Température finale de rinçage inférieure au minimum de 71c. Seulement 68 c à 69 c ont été enregistrés au moyen de thermomètres de maintien de crête. Le lave-vaisselle a été réglé au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Relavez tous les ustensiles en utilisant la méthode de l'évier à 3 compartiments. Le lave-vaisselle ne peut pas être utilisé avant réparation.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Sac ouvert de sucre observé dans la salle de stockage des aliments secs
      • Action(s) corrective(s) : Une fois ouvert, placer dans un contenant avec un couvercle serré.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de poussières/débris observée sur les générateurs de pop.
      • Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le manomètre du lave-vaisselle est trop bas à 4 à 9psi.
      • Température de lavage Indicateur LED observé pour ne pas afficher correctement la température.
      • Mesures correctives: Contacter le technicien pour réparer le lave-vaisselle
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Dommage au sol observé devant l'unité de friteuse dans la zone de préparation des aliments.
      • Action(s) corrective(s): Réparation/replacer les carreaux de sol endommagés
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Dommages au sol observés dans la zone de préparation des aliments
      • Action(s) corrective(s): Réparation/replacer les carreaux de sol endommagés d'ici la prochaine inspection de routine
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sous les deux unités pour les frites et les anneaux d'oignon encore observées avec la graisse accumulée
      • En dessous de l'unité où le produit fini est placé (unité coulissante entre la cuisine et le devant du restaurant) encore observée avec la graisse accumulée
      • Compartiments où le papier d'emballage pour le produit fini stocké est encore observé avec l'accumulation de débris alimentaires
      • La paroi supérieure adjacente à la canopée d'échappement nécessite un nettoyage supplémentaire car la graisse s'accumule toujours.
      • Mesures correctives : Nettoyer selon les instructions. S'assurer que le gestionnaire a vérifié que le nettoyage a été fait correctement
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Dommages au sol observés dans la zone de préparation des aliments.
      • Action(s) corrective(s): Réparation/replacer les carreaux de sol endommagés d'ici la prochaine inspection de routine
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: En dessous de l'unité pour les frites et les anneaux d'oignon observés avec accumulation de graisse.
      • En dessous de l'unité où le produit fini observé avec la graisse s'accumule.
      • Mur supérieur adjacent à la canopée d'échappement observé avec accumulation de graisse.
      • Cadrans sur l'unité de maintien à chaud Winston observé avec accumulation de graisse.
      • Compartiment où le papier d'emballage pour le produit alimentaire fini observé avec les débris alimentaires s'accumulent.
      • Mesures correctives : Nettoyer comme indiqué.
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Dommages au sol observés dans la zone de préparation des aliments.
      • Action(s) corrective(s) : réparer/remplacer les carreaux de sol endommagés d'ici la prochaine inspection de routine.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction

  20. Inspection de suivi

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: -débris sous machines
      • -débris alimentaires dans les plateaux d'assemblage de burgers
      • Mesures correctives: nettoyage complet pour enlever les débris
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: fuite d'évier de pot
      • Mesures correctives: réparation de plomberie
      • Score de violation: 3
  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des débris ont été observés sous des étagères dans la salle de stockage arrière. Fluide déversé observé dans les rayonnages ouverts près du drive-thru.
      • Mesures correctives : Nettoyer ces zones.
      • Score de violation: 3
  23. Inspection de suivi

    0 infraction

  24. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: graisse, poussière et débris alimentaires sur toutes les surfaces de l'unité de retenue à chaud du comptoir avant
      • Mesures correctives : nettoyer et désinfecter toutes les surfaces
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: les aliments déversés (découpés) dans la promenade dans les coins plus frais
      • Mesures correctives : nettoyer le refroidisseur pour enlever les débris
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: la plomberie de l'évier est en fuite, les eaux usées sont collectées dans un seau
      • Mesures correctives: réparer les fuites de plomberie
      • Score de violation: 3
  25. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : refroidisseur king à 8,3 C (température des aliments)
      • Mesures correctives: ajuster à 4C ou moins
      • Score de violation: 5

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