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A&W #0725

322 - 4820 Kingsway, Burnaby · Restaurant

35 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : 3 éviers ne sont pas installés pour permettre un lavage manuel correct de la vaisselle.
      • Mesures correctives : L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres doivent être nettoyés et nettoyés manuellement selon la méthode en quatre étapes;
      • 1) surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent, (évier gauche)
      • 2)surface de rinçage avec eau chaude, (évier intermédiaire)
      • 3) immerger pendant 2 minutes dans 200 ppm Solution d'inhalateur d'ammoniac quaternaire, (évier droit)
      • 4) laisser sécher à l'air la surface de l'article avant la prochaine utilisation. (appareils de rayonnage)
      • Le gestionnaire a corrigé l'utilisation de l'évier pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 2 tiroirs congélateurs - hors ligne, non utilisés
      • 1 porte congélateur droit - hors ligne, non utilisé
      • Système d'alimentation d'assainissement - tuyau d'assainissement (rouge) est trop court, n'atteint pas compartiment de désinfection de 3 éviers compartiment.
      • Mesures correctives : Un technicien a installé un nouveau congélateur et un refroidisseur pendant l'inspection. S'assurer que les nouvelles unités sont équipées de thermomètres et que la température est de 4 °C / -18 °C en conséquence, avant de les stocker avec des produits alimentaires.
      • Le technicien revient plus tard aujourd'hui pour installer un nouveau congélateur à 2 tiroirs.
      • Remplacer le tuyau d'alimentation du désinfectant par un nouveau tuyau d'une longueur suffisante pour remplir automatiquement le compartiment d'évier.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Étagères en fil de montage mural au-dessus des éviers de lavage à la vaisselle - accumulation de graisse reste sur le dessous des étagères.
      • Hotte de ventilation - les gouttes de graisse restent sur les parties de suppression du feu du capot.
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les surfaces décrites pour éliminer l'accumulation de graisse.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les étagères en fil au-dessus des éviers de lavage à la vaisselle et au-dessus du congélateur thoracique et le capot de ventilation de cuisson au-dessus de la grille ont accumulation d'huile sur les surfaces.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de surfaces.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1 refroidisseur droit de porte (à côté de la station de friture) 6 - 8 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler le refroidisseur pour maintenir 4 C ou plus froid.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: vaisselle nettoyée entreposée avec des éviers remplis de vaisselle souillée.
      • Les étagères en fil pour le rangement de vaisselle propre sont recouvertes de graisse et de goutte à goutte avec accumulation de graisse.
      • Mesures correctives : L'équipement et les ustensiles alimentaires nettoyés et désinfectés doivent être entreposés dans un endroit sanitaire qui les protège de la contamination avant leur utilisation suivante.
      • Ne conservez pas de vaisselle propre avec de la vaisselle souillée.
      • Les étagères de stockage en vaisselle doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer tous les résidus de graisse.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des excréments de souris et des matériaux de nidification de souris ont été observés dans toute la zone de service avant sur le sol sous / derrière l'équiment et dans les armoires de stockage.
      • L'accumulation de poussière sur les surfaces supérieures de l'équipement alimentaire de service avant.
      • Drops de souris dans la cuisine arrière sous bureau, sous comptoir d'assemblage de burgers, et dispersé le long du mur sous des lavabos à vaisselle.
      • Graisse accumulée sur les deux capots de ventilation de la canopée de cuisson, gouttes d'huile formant sur les surfaces.
      • Graisse / débris alimentaires accumulés sur le sol sous l'équipement de cuisson, sur l'équipement de cuisson et l'équipement alimentaire adjacent.
      • Salle de stockage - accumulation de débris sur le sol sous les étagères et les surfaces des étagères.
      • Action(s) corrective(s): La zone de service avant, la cuisine arrière et la salle de stockage nécessitent un nettoyage détaillé pour enlever toute accumulation de nourriture et de débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Taux de violation: 15
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Compteur de service avant: - étagère inférieure en dessous du point de vente middel gauche station - gouttes de souris à l'arrière de l'étagère
      • Cuisine: - débris et gouttes de souris sur le sol sous la station de bureau, sous les lavabos à vaisselle, et derrière l'unité chaude frite.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Tuiles de sol - graisse / débris accumulés entre les tuiles.
      • Action(s) corrective(s) : Un nettoyage minutieux des planchers doit être effectué pour éliminer l'accumulation entre les tuiles.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'évier avant - la plomberie des eaux usées ci-dessous a une fuite.
      • Action(s) corrective(s): Réparer la fuite de plomberie.
      • Le gestionnaire a indiqué que le sous-puits est nettoyé fréquemment et que des réparations ont été engagées pour effectuer des réparations la semaine prochaine.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Gravy 53 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Pour empêcher la croissance microbienne, les aliments potentiellement dangereux cuits doivent être maintenus au chaud à 60 °C ou plus chauds.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Spoon stocké dans un récipient d'eau stagnante pour préparer des boissons de café.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les ustensiles alimentaires dans de l'eau stagnante, car les bactéries peuvent se développer rapidement sur les surfaces. Les ustensiles utilisés peuvent être entreposés à sec ou dans des contenants remplis de glace.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des excréments de souris observés sur les caisses de sirop de pop et le sol sous et derrière l'armoire à roues sous le comptoir de service avant.
      • Construction de graisse et de débris alimentaires entre les carreaux de sol dans toute la cuisine.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Des mesures de nettoyage supplémentaires doivent être prises pour éliminer l'accumulation entre les carreaux de sol.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Robinet avant - fuite de plomberie sous l'évier
      • Action(s) corrective(s): Réparer la fuite de plomberie.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Piège à graisse pour machine à griller toujours pas en état de fonctionnement
      • Date à corriger : 28-août-2023.
      • Mesures correctives
      • - Date à corriger prolongée. Matériel de réparation avant le 28 août 2023.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - les gouttes de souris notées dans les zones suivantes:
      • 1 sur les deux supports de 2 distributeurs pop
      • 2 sous la caisse où se trouvent des sirops de pop.
      • Date à corriger par : 21-août-2023
      • Mesures correctives
      • - Nettoyer soigneusement la zone susmentionnée et suivre les instructions de la compagnie de lutte antiparasitaire.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1 Sous les racks de stockage dans la salle de stockage à sec ne sont pas conservés de manière hygiénique.
      • 2 Déversements de graisse notés sous la machine à griller
      • 3 liquides s'échappent du distributeur de Lemonade et sont pauvres sur le sol.
      • 4 L'eau fuit de l'évier devant la maison et pooling sur l'armoire en bois.
      • Date à corriger : Immédiatement.
      • Mesures correctives
      • - nettoyer toutes les zones susmentionnées. Cela peut être l'attraction des ravageurs et créer des moisissures.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1 Machine à griller de trappe à graisse non en état de fonctionnement et la graisse fuit
      • 2 Le distributeur de citronade n'est pas en état de fonctionnement et le liquide fuit
      • 3 L'eau fuit de l'évier situé devant la maison.
      • Date à corriger par : 21-août-2023
      • Mesures correctives
      • 1 2 3 Réparer tous les équipements susmentionnés.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des gouttes de souris sur des rayonnages inférieurs sous le distributeur de boissons avant.
      • Mesures correctives : La zone décrite doit être soigneusement nettoyée pour éliminer les débris des surfaces.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: fuite de plomberie sous l'évier avant.
      • Action(s) corrective(s): Réparer la fuite de plomberie.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Distributeur de produits laitiers température 10 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Ustensiles alimentaires observées dans des récipients souillés avec graisse visible et nourriture sur les surfaces.
      • Mesures correctives : L'équipement et les ustensiles alimentaires nettoyés et désinfectés doivent être entreposés dans un endroit sanitaire qui les protège de la contamination avant leur utilisation suivante.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La vaisselle souillée stockée dans un évier et un drain de 2 compartiments empêche le personnel de bien installer les éviers pour effectuer le lavage manuel.
      • Le personnel a observé des vaisselles de lavage sans utiliser de désinfectant sur l'équipement alimentaire après le nettoyage.
      • Mesures correctives : L'équipement alimentaire, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact des aliments propres doivent être nettoyés et nettoyés manuellement selon la méthode en quatre étapes;
      • 1) la surface propre des débris à l'aide d'eau chaude et de détergent,
      • 2)surface de rinçage avec eau chaude,
      • 3) immerger pendant 2 minutes ou appliquer une solution de désinfectant de surface,
      • 4) laisser sécher à l'air la surface de l'article avant la prochaine utilisation.
      • Le personnel doit gérer le nettoyage des vaisselles afin d'éviter le retour du journal des vaisselles.
      • Taux de violation: 15
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Entrée de la porte arrière ouverte.
      • Mesures correctives : La porte arrière doit être fermée à moins de recevoir l'ordre d'exclure efficacement l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Cuisine - accumulation de graisse sur le sol et rayonnage inférieur par grill, côtés de l'équipement de friteuse profonde.
      • De l'eau sous la station de bureau.
      • Zone de service avant - les gouttes de souris sous les chariots de sirop pop, sur les étagères sous les deux distributeurs pop, et armoire inférieure sous le comptoir avant.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La fuite de plomberie par les lavabos à vaisselle / bureau provoque l'eau à étang sur le sol.
      • Robinet avant - l'activité de fuite de plomberie a l'eau endommagé l'armoire ci-dessous.
      • Distributeur de lait 10 C
      • Mesures correctives : Réparer la fuite de plomberie par un lavabo à vaisselle.
      • Réparer la fuite de plomberie avant et remplacer les matériaux endommagés par des surfaces lisses non poreuses facilement nettoyées.
      • Réparer / ajuster le distributeur de lait pour maintenir les aliments à 4 °C ou plus froid.
      • Taux de violation: 15
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Entrée de la porte arrière maintenue ouverte.
      • Gap situé sur la base extérieure du comptoir de service avant où la paroi du comptoir rencontre la base.
      • Mesure(s) corrective(s) : Gardez la porte arrière fermée à moins de recevoir des livraisons.
      • Sceller l'écart du compteur avant pour exclure l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des excréments de souris observés aux endroits suivants :
      • zone de service avant - étagères sous le point de vente gauche, sous les deux stations de distributeur pop, sur les boîtes de stockage de sirop pop, sous le distributeur de jus d'angle, sur le plancher sous le sirop pop / distributeur de jus et sur le plancher derrière le classeur de la station de bureau.
      • Débris alimentaires sur le sol dans les coins derrière les bouteilles de refroidisseur / congélateur et de gaz.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Taux de violation: 15
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Salle de stockage à sec - fournitures de peinture stockées au-dessus des oignons et à côté des contenants à emporter, des oignons stockés à côté de l'inventaire chimique.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments et les produits connexes sont entreposés au-dessus et à l'extérieur des produits chimiques qui pourraient contaminer les produits.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La zone de service avant - sous les tablettes / les surfaces de l'armoire ont l'accumulation de débris.
      • Zone sous l'accumulation d'eau de l'évier avant et dépôts de débris.
      • Des excréments de souris observés dans les coins sous les deux distributeurs pop et derrière le distributeur de jus de comptoir.
      • Mesures correctives : La zone de service avant doit être nettoyée en profondeur dans tout le plancher, les murs, les étagères, les armoires et l'équipement alimentaire.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Source d'accumulation d'eau sous l'évier avant à réparer.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur de lait 6 C
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer / ajuster le refroidisseur pour maintenir le produit alimentaire à 4 °C ou plus froid.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Salle de stockage - débris alimentaires sur le sol
      • Zone de cuisine - traces de débris alimentaires sous la grille et l'humidité sous les éviers.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones décrites pour enlever tous les débris des zones de plancher.
      • Gardez le plancher sous les éviers au sec autant que possible pour décourager l'activité des ravageurs.
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de routine

    0 infraction

  21. Inspection de suivi

    0 infraction

  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Burger unité plus chaud hors ligne, pas en usage.
      • Devant l'évier de la maison - fuite de plomberie sous l'armoire intérieure.
      • Action(s) correctrice(s): Réparer burger chaud pour restaurer la fonction appropriée.
      • Réparer la fuite de plomberie.
      • Score de violation: 9
  23. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de nourriture et de débris dans les endroits suivants: coin du sol autour des cylindres à gaz et coin du sol derrière la station de sirop de pop.
      • Piscine d'eau sur le sol dans les coins sous la station de bureau.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • S'assurer que le nettoyage est effectué fréquemment pour éliminer l'accumulation d'eau sur le plancher afin de maintenir l'assainissement et de décourager l'activité nuisible.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le robinet de cuisine a une fuite de plomberie - piscines d'eau sur le comptoir adjacent.
      • Action(s) corrective(s): Réparer la fuite de plomberie.
      • Score de violation: 3
  24. Inspection de suivi

    0 infraction

  25. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage requis: sous la machine pop avant sous les tuyaux, sous l'évier avant, sous la station de bureau, sous l'évier à vaisselle, coin autour des bouteilles de gaz.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: fuite de plomberie sous l'évier avant à réparer.
      • Drip plateau à enlever et la zone restaurée de sorte que les surfaces peuvent être facilement nettoyées.
      • Mesures correctives:
  26. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire dans les zones suivantes: sous les distributeurs pop, sous le stockage du sirop pop, dans l'armoire sous l'évier avant, plancher/corners sous la station de bureau, station d'évier et autour des cylindres à gaz.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1 refroidisseur de rangement 6 degrés. C
      • Mesures correctives: réparation/ajustement à 4 degrés. C ou plus froid.
  27. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : plus chaude de sauce 50 C
      • Mesures correctives : Pour prévenir la croissance microbienne, les aliments potentiellement dangereux cuits doivent être maintenus au chaud à 60 °C ou au chaud.
      • Le personnel a jeté et refait la sauce.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Alimentation et débris collectant sur les tuiles et dans les coins, des zones difficiles à atteindre dans la zone de vente avant.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
  28. Inspection de suivi

    0 infraction

  29. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse accumulée des débris alimentaires observés - entre les carreaux de sol, étagères au-dessus des vaisselles, les coins et derrière le congélateur poitrine, derrière le grill de cuisson.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 9
  30. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les débris alimentaires et les dépôts de graisse peuvent s'accumuler sur les surfaces et le sol.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 9
  31. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Graisse accumulée sur les étagères et les murs. Débris alimentaires collectant sur le sol, les coins et entre les tuiles.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : la porte du distributeur de jus ne se fermera pas.
      • Action(s) corrective(s): Réparer le mécanisme de porte de sorte que la porte reste fermée.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le coulis de carrelage a été usé.
      • Action(s) corrective(s) : Recollage des tuiles de sol.
      • Score de violation: 3
  32. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les étagères en fil, les tuiles murales et le plancher ont accumulé des dépôts de graisse et de nourriture.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: local de stockage à l'extrême droite refroidisseur 6 C
      • distributeur de jus - porte ne fermera pas.
      • Mesure(s) corrective(s): Réparer / régler l'unité de refroidissement pour maintenir 4 C ou plus froid.
      • Mécanisme de fermeture de porte de réparation pour machine à jus.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: le montage des robinets avant est lâche,
      • robinet d'eau chaude de cuisine en vrac
      • Tuiles de sol - le coulis entre les tuiles est usé, permettant aux aliments et à la graisse d'accumuler entre les tuiles.
      • Action(s) corrective(s) : les deux appareils doivent être réparés.
      • Les carrelages de sol sont à nettoyer et à râper.
      • Score de violation: 5
  33. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Ceci est attendu lors de l'inspection précédente. Le plafond est décoloré en raison de l'accumulation de graisse. Une portion a été nettoyée.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer le plafond pour enlever la graisse. Date de correction: 22 et 17 septembre
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Ce point est en suspens dans le rapport précédent. Le joint d'étanchéité/le joint d'étanchéité est endommagé et sort d'un seul refroidisseur dans la salle de stockage. La température de la nourriture dans le refroidisseur était de 6C. Zone Mgr doute si le produit vient d'être livré. Pas de thermomètre à l'intérieur du refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur de façon à ce que l'étanchéité/le joint soit en bon état, que la porte ferme étroitement et que le refroidisseur soit capable de maintenir la nourriture à une température de refroidisseur 4C. Transférer tous les aliments dans un autre refroidisseur qui est à 4C et ne pas utiliser ce refroidisseur jusqu'à ce que la température soit vérifiée par l'agent de santé environnementale. Refroidisseur d'alimentation avec thermomètre intérieur pour surveiller la température (en plus de l'affichage externe).
      • Date de correction : 22 sept.
      • Score de violation: 3
  34. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: -Accumulation de débris notés sous réfrigérateur et congélateur dans la salle de stockage
      • -Le ciment est décoloré avec l'accumulation de graisse
      • - C'est noté sous la machine pop.
      • Mesure(s) corrective(s) : -Environment nettoyer les zones susmentionnées pour éliminer la saleté, la graisse et les débris alimentaires. Date de correction: 5/17 septembre
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1)Le coffre dans l'unité de stockage a cassé l'étanchéité et la porte ne se ferme pas correctement. L'affichage externe lit 1,5C; cependant, le refroidisseur intérieur est >4C. (L'unité est branchée quel que soit le gestionnaire déclaré qu'elle n'est pas utilisée)
      • 2)Les luminaires à l'arrière de la salle de préparation alimentaire sont manquants.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1)Réparer/remplacer l'étanchéité/le joint de sorte que la porte plus froide se ferme correctement et que l'unité soit capable de maintenir une température de 4C ou plus froide. Ne conservez rien dans la glacière jusqu'à ce qu'il soit en bon état de fonctionnement.
      • 2)Installer des brise-lames sur les luminaires ou remplacer les ampoules par des ampoules qui ont construit dans la protection contre les brise-lames.
      • Ces deux éléments sont en attente lors de l'inspection de routine précédente et doivent être examinés.
      • Date de correction: 5/17 septembre
      • Score de violation: 3
  35. Inspection de routine

    0 infraction