Aller au contenu
Chargement de la carte…

A&W (Maple Ridge)

20811 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

A&W (Maple Ridge) a été inspecté 23 fois par Fraser Health Authority depuis le 20 avril 2018. La dernière inspection, le 10 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

10 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 avril 2024. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 2 juin 2021. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Trouvé des petits pains assis dans la grille inférieure sur le sol.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être entreposés à 6 po ou 15 cm du sol. Déplacez les petits pains sur un rack supérieur, et laissez le rack inférieur vide.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: nouveau four ajouté à côté de l'évier, ouverture étroite entre 2 pièces d'équipement chaudes pour atteindre l'évier
      • Action(s) corrective(s) : Les casiers doivent être facilement accessibles en tout temps. Déplacer le four pour fournir plus d'espace pour accéder à l'évier en toute sécurité.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : oignons grillés faits à 8h du matin laissés pour refroidir pendant plus de 2 heures. La température des oignons a été mesurée à 30C au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Jetez immédiatement les oignons grillés pour empêcher la croissance des pathogènes. L'opérateur est au courant de la procédure de refroidissement requise
      • Score de violation :
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sous les rayonnages dans le refroidisseur et le mur arrière du stockage sec ont des débris sur le sol.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Mesures correctives : S'assurer que la zone sous rayonnage est régulièrement nettoyée pour maintenir les conditions sanitaires.
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Trouvé quelques plateaux de tartes non couvertes de congélateur.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont bien couverts pour prévenir la contamination.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Zone sous et derrière la zone de stockage sec où se sont accumulés des débris et des articles alimentaires.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer régulièrement sous et derrière les étagères de stockage sèches pour éliminer les encombres et les débris alimentaires.
      • Correction : 1 semaine
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : On a trouvé que la buse du distributeur de boissons congelées a accumulé du sirop et des débris sous la plaque claire.
      • Action(s) correctrice(s): La machine est nettoyée manuellement chaque soir, doit également inclure la plaque supérieure pour la buse.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Trouvé des miettes et des débris s'accumulant dans les coins du congélateur et de la graisse s'accumulant sous l'équipement le long de la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Un nettoyage complet des planchers est nécessaire.
      • Une semaine.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a trouvé plusieurs oeufs avec des coquilles fissurées ou cassées dans un contenant à utiliser.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas d'oeufs fissurés ou cassés car ils peuvent entraîner la contamination des oeufs (c.-à-d. salmonelles)
      • Jeter les œufs cassés
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Aucune eau chaude n'est présente au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s): Les locaux doivent fermer immédiatement, aucune préparation alimentaire ou lavage de vaisselle ne doit se produire jusqu'à ce que l'eau chaude soit réparée.
      • CORRECT: immédiatement
      • Taux de violation: 25
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Trouvé ketchup déversé dans la zone de stockage arrière
      • Mesures correctives : Nécessité de nettoyer les déversements dès qu'ils surviennent pour empêcher l'entrée des ravageurs.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Des rénovations ont été effectuées à l ' avant de la cuisine/de la zone de service avec l ' approbation préalable
      • Mesures correctives : Soumettre une copie révisée des plans d'étage. Toute modification doit être approuvée par le service de santé avant la construction.
      • Corrigé : 4 novembre 2022
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a trouvé tous les compartiments de 3 compartiments pour avoir des débris alimentaires et/ou des plats sales.
      • Mesure(s) corrective(s) : Marquez clairement les éviers comme laver, rincer, désinfecter. Gardez la vaisselle sale sur le côté du plat sale, et gardez l'évier désinfectant propre en tout temps.
      • Aujourd'hui.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'évier de la main à l'avant fuit au robinet.
      • Action(s) corrective(s): Faites réparer l'évier de la main afin qu'il ne fuie plus du robinet.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le toit fuit juste à l'extérieur de la cuisine
      • Action(s) corrective(s): Faire réparer la fuite pour empêcher la pénétration de l'eau et la contamination des aliments si elle entre dans la cuisine.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Locaux ne présentant pas de décalque valide.
      • Mesures correctives : Les locaux sont tenus de payer leurs frais de permis impayés.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur température fluctuante entre -10 et -2c. Thermomètre à l'extérieur de la porte du congélateur est clignotant et la température incorrecte.
      • Mesures correctives: faire entretenir le congélateur par un technicien
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : La zone sous le porte-couteau nécessite un nouveau calage.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le porte-couteau doit être nettoyé. Porte-couteau et tous les couteaux stockés à l'intérieur enlevés pour le nettoyage
      • Action(s) corrective(s): Le porte-couteau doit être nettoyé fréquemment. Consultez votre plan d'assainissement écrit pour le nettoyage de l'équipement.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Couteau utilisé observé placé dans un porte-couteau. Le couteau a été enlevé pour le nettoyage
      • Action(s) corrective(s) : Une fois le couteau utilisé, il doit être correctement lavé et nettoyé avant d'être remis dans le porte-couteau
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sous les rayonnages à la station d'emballage nécessite un nettoyage
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Légère intensité à l'intérieur marcher dans le congélateur trop bas.
      • Action(s) corrective(s): Utilisez la même puissance lumineuse à l'intérieur de la marche dans le congélateur que la marche dans le refroidisseur pour assurer l'éclairage approprié
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : La zone sous le porte-couteau nécessite un nouveau calage.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyer sous les rayonnages dans la zone d'emballage en sandwich
      • Nettoyer les étagères de rayonnage à l'intérieur de marche dans le refroidisseur
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Remplacer le couvercle manquant sur le distributeur de serviettes de papier à la station de lavage à la main
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Évier à main au comptoir avant non réparé car le débit est insuffisant. C'est un article exceptionnel.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyer sous les rayonnages à la station de préparation sandwich
      • Nettoyer le plancher sous les rayonnages à l'intérieur marche dans le refroidisseur
      • Nettoyer les pistes sur le racking mobile dans la zone de stockage de l'arrière de la pièce.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Évier à main au comptoir avant non réparé car le débit est insuffisant. C'est un article exceptionnel.
      • Les étagères de fond à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur doit être relevé pour permettre un accès suffisant pour nettoyer le plancher.
      • La zone de l'arrière-salle a besoin de contrôle de la mouche. Recommander l'installation d'un système de contrôle UV avec panneau collant
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Observations # 1 - L'enveloppe de saran n'est pas assez grande pour s'assurer que le produit est correctement couvert dans la marche dans le refroidisseur
      • Observation # 2 - L'évier à la main au comptoir avant n'a toujours pas assez de débit pour s'assurer que les mains sont lavées efficacement
      • Mesures correctives : Correction no 1 - S'assurer que les produits alimentaires sont entièrement couverts immédiatement et qu'ils sont couverts en tout temps. Il est recommandé d'acheter un plus grand distributeur de papier saran.
      • Correction # 2 - Augmentation de la pression/du débit à l'évier du compteur avant
  23. Inspection de suivi

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web