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Baba Sweets

9285 120th St, Delta · Restaurant

26 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - Les aliments non couverts observés sous le comptoir et la zone de stockage marchent dans le refroidisseur.
      • - Conteneurs de nourriture observés sur le sol dans la promenade dans les refroidisseurs.
      • - Scoops, bols et autres ustensiles de distribution observés directement dans les produits secs.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination. Couvrir adéquatement les produits alimentaires, entreposer les produits alimentaires hors du sol et entreposer tous les ustensiles de distribution en dehors des produits secs. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des accumulations de graisse sont de nouveau observées sur le couvert d'échappement. C'est un problème récurrent. Débris alimentaires et accumulations de graisse observées sous et derrière le matériel de cuisson.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer soigneusement tous les aspects de la verrière d'échappement. Nettoyer minutieusement sous et derrière tout l'équipement de cuisson. Corriger d'ici le 11 mars 2026.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Plusieurs luminaires dans la cuisine ne sont pas pourvus d'un manchon protecteur pour les ampoules.
      • Action(s) corrective(s) : Fournir des manchons de protection pour les ampoules ou fournir une couverture adéquate pour l'ensemble du luminaire. Corriger d'ici le 4 mars 2026.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Agent réducteur de la marque Rangkaat pour les industries textiles observées sur place.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). N'utilisez pas de produits non destinés à la transformation des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments non couverts observés dans les sections inférieures du réfrigérant sous le comptoir, le réfrigérant de préparation et le réfrigérant. Conteneurs alimentaires observés stockés sur le sol dans la marche dans la glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants d'aliments sont protégés contre la contamination. Entreposez tous les produits alimentaires à au moins 6 po du sol. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulations de poussière et de graisse observées sur le couvert d'échappement. Débris alimentaires et accumulations de graisse observées sous et derrière la ligne de cuisson principale.
      • Action(s) correctrice(s) : Nettoyer la canopée d'échappement avec soin et en dessous, derrière, l'équipement de cuisson. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - Plusieurs contenants de nourriture entreposés dans la cuisine marchent dans le refroidisseur et la zone de stockage marchent dans le refroidisseur sans couverture adéquate. De plus petits contenants d'aliments ont également été conservés sans couvercle adéquat dans la partie inférieure du refroidisseur de préparation et sous le refroidisseur de comptoir.
      • - Scoops et bols observés directement dans les produits secs.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que tous les produits alimentaires sont recouverts de façon adéquate pour protéger les aliments contre la contamination. Tout de suite.
      • - S'assurer que toutes les pelles, bols et autres ustensiles de distribution sont entreposés à l'extérieur des produits secs et de façon sanitaire en tout temps. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les produits yogourts dans les inserts du refroidisseur de préparation sont de ~6-10 degrés Celsius.
      • Action(s) corrective(s) : Tous les produits yogourts sont réinstallés dans le refroidisseur. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux stockés dans le refroidisseur de préparation sont conservés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant à bleach dans des contenants et dans un flacon de pulvérisation pour utilisation dans le kitche bien plus de 200ppm en concentration.
      • Action(s) corrective(s): Diluer l'eau de Javel à 100ppm pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Formule générale d'assainissement : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Grandes cuvettes de riz dans la marche dans la glacière pas fourni avec des couvercles adéquats.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulations de graisse observées sur le couvert d'échappement. Les accumulations de poussières observées sur le couvercle du ventilateur pour la promenade dans le refroidisseur de la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer soigneusement tous les aspects de la verrière d'échappement. Nettoyer les couvertures de ventilateur pour la promenade dans le refroidisseur dans le ktichen. Corrigé le 23 septembre 2024.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les produits yogourts dans les inserts du refroidisseur de préparation sont de ~6-10 degrés C. La partie inférieure de la température ambiante du refroidisseur de préparation est de 7-9 degrés C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Régler la température ou le service du refroidisseur de préparation si nécessaire. S'assurer que l'unité est capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Le poulet de beurre et le riz cuit ont été refroidis dans un grand pot/tub. Température interne du produit alimentaire ~ 50 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont refroidis de manière acceptable. Refroidir en se divisant en petites portions, en contenants peu profonds et/ou en utilisant des baguettes de glace.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bacs et baignoires utilisés pour l'entreposage des aliments stockés sur le sol dans la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les ustensiles et l'équipement alimentaire sont entreposés de façon sanitaire en tout temps. Ne pas stocker sur le sol. L'opérateur a relavé tous les plateaux et baignoires du lave-vaisselle à basse température.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Plusieurs contenants alimentaires dans la partie inférieure du refroidisseur de préparation avec inserts et marcher dans le refroidisseur non fourni avec couvercles serrés. Grande baignoire de pâte étalant sur le sol dans la zone arrière.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants alimentaires sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire munis de couvercles serrés. Ne conservez pas de produits alimentaires sur le sol. S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination en tout temps. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Sous le compteur refroidisseur température ambiante ~8 degrés C.
      • Mesures correctives : L'exploitant est au courant de l'enjeu et a appelé un technicien de service. Ne pas utiliser jusqu'à ce que le service et l'unité soient capables de maintenir 4 degrés Celsius ou moins. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel observe la vaisselle dans le grand évier. Pas d'étape de désinfection utilisée lors du lavage des contenants inserts, des plateaux, etc.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les plats et ustensiles sont lavés, rincés, désinfectés, puis séchés à l'air. Utilisez le lave-vaisselle à basse température à cette fin. Formé le personnel à laver tous les plats et ustensiles.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Aliments non couverts observés dans la promenade dans la partie plus froide et inférieure du refroidisseur de préparation.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont adéquatement couverts pour protéger les aliments contre la contamination. Corriger immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulations de poussières et de débris observées au plafond et sur les luminaires de la principale zone de préparation des aliments.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer soigneusement le plafond et tous les aspects des luminaires. Corrigé au 28 septembre 2023.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Au moment de l'inspection, les flacons de solution d'assainissement de javel utilisés dans la zone avant et la cuisine ne sont pas étiquetés.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les nettoyants et les antigènes similaires sont correctement étiquetés. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel en service n'avait le niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE.
      • Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, s'assurer qu'au moins un membre du personnel en service a le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Envoyer des membres du personnel supplémentaires pour prendre FOODSAFE niveau 1 ou équivalent. Corriger d'ici le 30 septembre 2023.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Zone de lavage de vaisselle 3 compartiments distributeur de papier absorbant rouleau de papier vide.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que cet évier est pourvu de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Conteneurs alimentaires dans la marche dans le refroidisseur non fourni avec des couvertures pour protéger les aliments contre la contamination.
      • Mesures correctives : Il s'agit d'un problème récurrent. S'assurer que tous les contenants sont couverts pour protéger les aliments contre la contamination. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le couvert d'échappement nécessite un nettoyage complet. Graisse et accumulation de poussières observées sur les filtres. Des accumulations de graisse ont également été observées derrière l'équipement de cuisson le long de la ligne de cuisson principale.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer soigneusement tous les aspects de la verrière d'échappement. Nettoyer en dessous, derrière et toutes les zones difficiles à atteindre le long de la ligne de cuisson principale. Correction d'ici le 6 mars 2023.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Videz les seaux chimiques du lave-vaisselle observés dans la zone de lavage à la vaisselle. Les seaux sont souillés d'huile, de graisse et de débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Jetez immédiatement ces seaux.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, il n'y a pas de solution d'assainissement de surface approuvée en contact avec les aliments préparée et disponible pour utilisation.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que pendant l'opération une solution d'assainissement 100ppm ou 200pp quats est préparée et disponible pour utilisation. Solution d'assainissement général : 1 oz de javel sans parfum à 1 gallons d'eau.
      • Taux de violation: 15
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Manque de lavage des mains par le personnel travaillant dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le personnel se lave les mains chaque fois que les aliments crus potentiellement harazreux sont manipulés, utilisez la salle de bains, manipulez les ordures, la vaisselle ou tout autre moment où les mains deviennent souillées.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - De nombreux produits alimentaires non fournis avec des couvertures adéquates dans la marche dans le refroidisseur/congélateur, sous le comptoir refroidisseur et 2 portes congélateur dans la cuisine.
      • - Scoops et autres ustensiles de distribution stockés directement dans des produits alimentaires.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont protégés contre la contamination en tout temps. Couvrez les produits alimentaires et entreposez tous les ustensiles de distribution en dehors des produits alimentaires. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les locaux nécessitent un nettoyage complet.
      • - la poussière et les accumulatinos de graisse observés au plafond.
      • - les accumulations de débris alimentaires observées dans la principale zone de préparation des aliments et dans la zone de traitement arrière.
      • - les accumulations de graisse observées sur le couvert d'échappement.
      • Action(s) corrective(s) : Concentrez les efforts de nettoyage sur tous les équipements alimentaires, les étagères, les tiroirs, les comptoirs, les équipements de dessous/derrière et toutes les zones difficiles à atteindre. Corriger d'ici le 15 septembre 2022.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Station de lavage des mains principale dans le distributeur de papier de cuisine pas de conception appropriée.
      • Mesures correctives : Placer les serviettes en papier dans un support approprié ou dans un distributeur mural. Placer une poubelle par cette station de lavage des mains désignée pour le personnel de jeter des serviettes en papier à usage unique. Corriger d'ici le 15 septembre 2022.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment où les inspecteurs ne se trouvent pas sur place. Aucun membre du personnel en service n'a de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service a le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Corrigé d'ici le 9 septembre 2022.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Solution de désinfectant à rincer dans un flacon de pulvérisation pour utilisation à la concentration de la zone de service avant bien supérieure à 200ppm. Aucune solution d'assainissement de l'eau de Javel préparée et disponible pour utilisation dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Assurez-vous qu'une solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm est disponible pour utilisation dans la zone de service avant et dans la cuisine. Formule générale de solutuion d'assainissement: 1 oz de javel sans parfum régulier à 1 gallons d'eau.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection évier de cuisine pas fourni avec des serviettes en papier. Espace de service avant 2 évier compartiment non fourni avec savon liquide et serviettes en papier.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les lavabos sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier. Entre-temps, des serviettes en papier sont placées sur l'étagère à côté de l'évier de la cuisine et sur l'étagère au-dessus de l'évier de 2 compartiments.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - Conteneurs non couverts de nourriture observés dans la marche dans la glacière. Contenants alimentaires observés directement sur le sol dans la marche dans le refroidisseur.
      • - Différents types d'ustensiles de distribution observés directement dans le produit sec.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination en tout temps. Couvrir les contenants alimentaires avec des couvercles serrés. Entreposez tous les aliments à au moins 6 pouces du sol. Conserver toutes les pelles et autres types d'ustensiles de distribution en dehors du produit sec. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur dans la zone de stockage air ambiant températre ~ -6 degrés C.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins. Corriger d'ici le 28 septembre 2021.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes nécessitent un nettoyage complet:
      • - Tous les aspects de la couverture d'échappement. Des accumulations de graisse ont été observées.
      • - Des tiroirs et des armoires en face de la ligne de cuisson. Des accumulations de débris alimentaires ont été observées.
      • - Nettoyez l'intérieur des tiroirs et des armoires. Des accumulations de débris alimentaires ont été observées.
      • .
      • Corrigé avant le 21 septembre 2021.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Carton utilisé pour l'alignement des étagères dans la promenade dans le refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s): N'utilisez pas de carton pour aligner les étagères dans la marche dans le refroidisseur. Le carton n'est pas facile à nettoyer. Jeter le carton utilisé pour aligner les étagères. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Au moment de l'inspection évier de cuisine non fourni avec des serviettes en papier. Espace de service avant 2 compartiments évier non fourni avec savon liquide et serviettes en papier.
      • - Évier 3 compartiments dans la zone de lavage à la vaisselle avec 2 robinets. 3 des 4 robinets ne fonctionnent pas. Pas d'eau fournie.
      • - Marcher dans le congélateur dans la zone de stockage température de l'air ambiant ~ -6 degrés C.
      • Mesures correctives:
      • - Installez un porte serviette en papier pour l'évier de la cuisine. Pour la zone de service avant 2 compartiments évier placer des serviettes en papier dans un support ou un distributeur.
      • - Comme la rénovation du gestionnaire en est aux dernières étapes et que des lignes d'alimentation en eau seront installées pour l'évier de 3 compartiments dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • - Service de la marche dans le congélateur et s'assurer que l'unité est capable de maintenir -18 degrés Celsius ou moins.
      • .
      • Corriger d'ici le 28 septembre 2021.
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Bouteille de pulvérisation pour désinfecteur à bleach pour utilisation dans la zone avant non étiquetée pour identifier le contenu.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques et les nettoyants dans les bouteilles de pulvérisation sont correctement étiquetés. Corriger d'ici le 15 septembre 2021.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: En l'absence de l'exploitant, s'assurer qu'au moins un membre du personnel en service a le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent.
      • Mesures correctives : Envoyez du personnel supplémentaire pour prendre le niveau 1 ou l'équivalent de FOOSAFE. Corriger d'ici le 31 octobre 2021.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : infestations de souris.
      • Mesures correctives : Continuer avec la lutte antiparasitaire. Gardez la cuisine propre.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant détecté dans le rinçage au lave-vaisselle.
      • Les pots et les vaisselles qui ont été lavés à la main n'ont pas été désinfectés.
      • L'un des deux robinets de l'évier des trois compartiments a été enlevé.
      • Mesures correctives : Un technicien du lave-vaisselle est présent et l'unité a été desservie. Le sanitizer est détecté.
      • Lors du lavage à la main, pratiquer le lavage/rinçage/sanitiser.
      • Remplacer le robinet pour que l'eau puisse atteindre chaque compartiment.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le robinet d'eau froide ne fonctionne pas. Des pots sales encombrent le seul évier de la cuisine.
      • Action(s) corrective(s) : Réparez le robinet. Gardez vos mains libres de tout enlisement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les samosas non cuites sont stockées dans une boîte en carton réutilisée au congélateur.
      • Les aliments sont réchauffés dans des contenants en plastique qui ne sont pas sans micro-ondes.
      • Mesures correctives : Entreposer les aliments dans des contenants propres.
      • Obtenez des contenants micro-ondes sûrs.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Infestation active de souris notée.
      • Mesures correctives : Continuer avec le service de lutte antiparasitaire. Enlevez les gouttes. Assurez-vous que la cuisine est bien nettoyée. Continuer à conserver les ingrédients dans des contenants avec couvercles et limiter l'inventaire.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les surfaces du sol et du mur sont en mauvais état.
      • Les étagères en bois dans le refroidisseur à l'italienne sont sales et la peinture est en mauvais état.
      • Les étagères sont bordées de journaux.
      • Les zones difficiles à atteindre ne sont pas nettoyées. Le dessus des contenants est sale.
      • Mesures correctives : Les plans sont dans les travaux pour enlever l'étagère rouillée à l'extérieur de la toilette du personnel, remplacer les étagères dans le refroidisseur, les carreaux de sol de la cuisine, repeindre les murs. Peintre les murs d'une couleur claire.
      • Retilez le mur à côté de l'évier de préparation alimentaire à compartiment unique.
      • Retirer et cesser l'utilisation du journal pour l'alignement des étagères.
      • Enlevez le désordre.
      • Enlevez les mains et les objets sous le comptoir avant.
      • Enlever la caisse de lait dans la zone de stockage de la pomme de terre et nettoyer. N'utilisez pas les caisses. Entreposez les articles du sol sur des unités avec roulettes.
      • Nettoyez l'ouverture dans le mélangeur de pâte pour éliminer les résidus de farine.
      • Taux de violation: 15
  16. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La réserve de graisse et les vieux débris alimentaires continuent d'être un problème sous l'équipement de cuisson.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever et nettoyer quotidiennement.
      • Score de violation: 9
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Pas de distributeur de savon à la station de lavage des mains près du lave-vaisselle. Pas de serviettes en papier dans le distributeur. Accès à l'évier de cuisine obstrué par le stockage du seau à ordures devant.
      • Mesures correctives : Monter un distributeur de savon et réapprovisionner le distributeur de papier. N'entravez pas l'accès à l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
      • Observation: Yogurt est fait sur place depuis 2 mois.
      • Mesures correctives : Le yogourt n'est pas autorisé à se faire sans la licence appropriée. Commandez du yaourt d'une laiterie commerciale. Maintenir les reçus des commandes futures et s'assurer qu'ils sont disponibles sur demande.
      • Score de violation: 9
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Conteneurs d'articles alimentaires dans les réfrigérateurs et congélateurs exposés et non couverts.
      • Mesure(s) corrective(s): Bien que les aliments refroidissent dans le réfrigérateur à l'italienne, ils peuvent être conservés à découvert. Ensuite, ils doivent être couverts.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Un trou noté dans la porte arrière qui peut permettre aux rongeurs d'entrer.
      • Action(s) corrective(s) : Servir la porte de manière à la fermer étroitement.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'assainissement général s'est amélioré. Cependant, une réserve de graisse a été notée sous les friteuses. De vieilles fioles trouvées à un coin de la salle de stockage sèche.
      • Mesures correctives : Nettoyer sous l'équipement de cuisson et la salle de stockage.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de savon disponible dans deux stations de lavage des mains.
      • Action(s) corrective(s) : se reconstituer immédiatement lorsque vide.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Un trou a été mâché dans le sac de farine.
      • Mesure(s) corrective(s) : Conserver dans des contenants à l'épreuve des griffes seulement.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : L'infestation des souris a été notée.
      • Action(s) corrective(s) : Continuer avec la lutte antiparasitaire hebdomadaire. Nettoyer le sol sous les pommes de terre et l'étagère de stockage des oignons. Enlever la zone de portage, c'est-à-dire la plate-forme en bois sur laquelle sont entreposés les sacs de farine.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: L'unité de rayonnage en bois dans le refroidisseur de marche est en mauvais état. Certaines surfaces sont excessivement usées, fortement souillées et moisies.
      • Mesures correctives : Remplacer ou réparer, nettoyer et peindre.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les souris avaient mâché deux petits trous dans les sacs de sucre.
      • Mesures correctives : Éliminer le produit touché. Entreposer le sucre et la farine dans des contenants d'épreuve de gnaw.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On continue de noter des fientes de souris.
      • Mesures correctives : Continuer de fournir un service de lutte antiparasitaire. Gardez la cuisine et la salle de stockage propres. Essuyer toutes les surfaces avec une solution de javel au début de chaque jour.
      • Score de violation: 9
  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les étagères en bois dans la promenade est sale et difficile à nettoyer. Buckets de sauce tamarine refroidissant sur le sol dans une zone de circulation élevée sans couvertures.
      • Mesures correctives : Nettoyer les étagères. Couvrez les casseroles de bus et les plateaux de nourriture. Obtenez des étagères avec des surfaces faciles à nettoyer. Protéger les seaux d'aliments contre la contamination pendant le refroidissement.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : infestations de souris et de fourmis.
      • Mesures correctives : Continuer de fournir des services de lutte antiparasitaire chaque semaine. Nettoyez immédiatement les déversements.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les zones difficiles à atteindre ne sont pas propres.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer le plancher jusqu'aux murs. Nettoyer sous l'équipement de cuisson. Ne gardez pas de racleurs pour la grille dans la fissure entre le mur et l'évier.
      • Score de violation: 9
  21. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : infestations de souris.
      • Mesures correctives : Poursuivre les mesures de lutte antiparasitaire.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation:
      • Mesures correctives : Des mesures d'épreuve et d'exclusion sont en cours.
      • Score de violation: 9
  22. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Trous et déjections notés à l'extérieur des sacs de sucre.
      • Mesures correctives : Disposé immédiatement.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Infestation Rodente.
      • Mesures correctives : Un service hebdomadaire de lutte antiparasitaire est offert. Redoublez d'efforts pour lutter contre les ravageurs, c'est-à-dire pour nettoyer les rongeurs.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Les planchers et les murs derrière et autour des aliments entreposés sont difficiles d'accès pour le nettoyage et l'inspection. Les trous dans les murs doivent être scellés.
      • Mesures correctives : Organiser le stockage. Entreposez de la nourriture loin du mur et hors du sol. Enlever les caisses de lait supportant le plateau utilisé pour stocker les boîtes de pommes de terre.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des fioles de souris ont été notées. Nettoyer les zones difficiles à atteindre.
      • Mesures correctives : Nettoyer la salle de stockage et la cuisine. Dégraisser la graisse/le résidu alimentaire à l'arrière des grands plateaux métalliques sous les jantes.
      • Taux de violation: 15
  23. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les infestations de souris sont notées.
      • Mesures correctives : Continuer avec le service de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Les zones difficiles à atteindre ne sont pas propres.
      • Mesures correctives : Enlever la graisse et les débris alimentaires sous l'équipement de cuisson. Nettoyer les zones difficiles à atteindre.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les surfaces en bois des étagères dans l'allée ont dissuadé et sont difficiles à nettoyer.
      • Mesures correctives : Mettre à niveau les étagères.
      • Score de violation: 3
  24. Inspection de suivi

    0 infraction

  25. Inspection de routine

    0 infraction

  26. Inspection de routine

    0 infraction