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Baba's Restro-Bar & Lounge

101 - 20567 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Baba's Restro-Bar & Lounge a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 septembre 2024. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 septembre 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 mai 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Petite casserole de poulet cuite placée sur des inserts de refroidisseur de vitre/prép, les inserts n'ont pas de couverture pour protéger contre la contamination
      • Action(s) correctrice(s) : Placer les produits cuits destinés au refroidissement dans les étagères du refroidisseur prép ci-dessous et non sur les inserts car le refroidisseur prép ne peut pas maintenir en dessous de 4C lorsque le couvercle du refroidisseur n'est pas fermé. Couvrir les inserts pour protéger les aliments contre la contamination.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle mesuré à 0ppm de chlore résiduel au niveau de la plaque
      • Mesures correctives : Le lave-vaisselle a été mis au point par l'opérateur pour 3 cycles de rinçage supplémentaires, mesurés à 50ppm de chlore résiduel au niveau de la plaque. Veiller à surveiller la concentration de chlore au niveau de la plaque pour le lavage à la vaisselle. Recommandations : Maintenir les grumes de lavage à la vaisselle pour s'assurer que la concentration de chlore est de 50ppm au niveau de la surface. Bandes d'essai de chlore disponibles sur place.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. On a observé dans les zones suivantes une accumulation de débris alimentaires et de graisse :
      • - Support pour l'équipement de pâte à mélanger
      • - Derrière la table de travail/stockage adjacente à l'équipement de mélange de pâte
      • - Derrière la ligne de cuisine
      • - Sous le lave-vaisselle
      • - Autour des tables de travail et des étages
      • 2. La hotte de ventilation doit être mise en service en janvier 2026
      • Mesures correctives : 1. Veiller à nettoyer et à assainir les zones susmentionnées. Assurez-vous que les locaux sont entretenus dans l'état sanitaire en tout temps.
      • 2. Servir le capot de ventilation dès que possible.
      • Date à corriger: 15 mai 2026
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La station de lavage des mains adjacente à l'évier de lavage à la vaisselle ne disposait pas d'eau froide. Le personnel utilise un évier de rechange pour le lavage des mains. Pour le moment, le personnel n'utilise pas l'évier avec de l'eau froide.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains a un approvisionnement adéquat en eau courante chaude et froide à tout moment
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Les flacons de désinfectant et le sani-bucket ne sont pas étiquetés pour la solution sanitaire.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'étiqueter les flacons et les contenants de pulvérisation utilisés pour la désinfection avec des chiffons à l'intérieur, en tout temps.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Pas de bouteilles désinfectantes ni de seaux désinfectants utilisés pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments.
      • Le seau avec des chiffons n'était conservé que dans l'eau.
      • Le distributeur de QUATs distribue 400ppm QUATs
      • Mesures correctives : Préparer des bouteilles désinfectantes ou des seaux désinfectants avec de l'eau de Javel (100ppm de chlore, moitié de la cuillère à café de Javel à 1L d'eau) ou des QUAT (200ppm) pour assurer la propreté et l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. À corriger immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les plateaux de nourriture dans le refroidisseur vertical n'étaient pas couverts.
      • Mesures correctives : S'assurer que les plateaux de nourriture sont couverts pour protéger les aliments contre la contamination. À corriger immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Débris alimentaires et accumulation de graisse observés dans les domaines suivants:
      • - Cuisinière sous-vêtements
      • - Tables de préparation en dessous
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones mentionnées ci-dessus, car l'accumulation de nourriture et de graisse peut attirer les ravageurs. À corriger par: 1 semaine.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace a construit du mildiou/moule
      • Mesures correctives : Enlever la glace, nettoyer et assainir la machine à glace, car la glace est considérée comme un aliment à consommer. À corriger le 30 octobre 2025.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Réchaud à brûleur portatif entreposé dans les toilettes du personnel qui n'est pas approuvé conformément au plan d'étage.
      • Mesures correctives : Enlever les articles qui ne sont pas destinés à être utilisés dans les installations alimentaires. À corriger immédiatement.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle ne fonctionne pas et la concentration après le cycle final est mesurée à 0ppm de chlore résiduel
      • Mesure(s) corrective(s) : Servir le lave-vaisselle pour s'assurer que la concentration de chlore au moins 50ppm est détectée après le cycle de rinçage final. Pendant ce temps, utiliser la solution de 200ppm quats comme dans l'évier de vaisselle comme rinçage final
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle ne fonctionne pas, 0ppm de chlore résiduel est détecté après le cycle de rinçage final
      • Mesure(s) corrective(s) : Servir le lave-vaisselle et veiller à ce que la concentration après le cycle de rinçage final soit mesurée au moins 50 ppm de chlore. Pendant ce temps, suivez les étapes de lavage manuel en utilisant les quats comme désinfectant final
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle est mesuré à 0ppm de chlore résiduel
      • Mesure(s) corrective(s): Service du lave-vaisselle pour s'assurer que la concentration est mesurée à 50ppm de chlore. Pendant ce temps, désinfecter les plats avec 200ppm de concentration manuellement
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : station de lavage des mains bloquée avec récipient rempli de poulet laissé dans l'évier
      • Mesures correctives : - Retirez le contenant et assurez-vous que l'évier est toujours disponible pour que le personnel se lave les mains
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Vols domestiques observés dans la cuisine
      • Mesures correctives : S'assurer que les mesures de contrôle adéquates sont fournies pour éliminer les mouches
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle ne fonctionne pas et la concentration de chlore résiduel est mesurée à 0ppm
      • Mesures correctives: Service du lave-vaisselle pour s'assurer que la concentration est désinfectante au moins 50ppm chlore
      • Score de violation: 3

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