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BAGDAD BAKERY & KABOB INC

2741 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Bakery

Résumé des inspections

BAGDAD BAKERY & KABOB INC a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 septembre 2018. La dernière inspection, le 24 janvier 2024, n'a relevé aucune infraction.

6 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 10 novembre 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 octobre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 13 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 23 décembre 2021. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Non-inspection

    0 infraction

  2. Plainte

    6 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE ON WALLS THROUGHOUT REAR PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WOODEN BOARDS USED TO FILL WINDOW IN FRONT. INSTRUCTED TO INSTALL NEW WINDOW IN FRONT NEXT TO ENTRANCE. ALSO OBSERBED ELECTRICAL WIRES HANGING FROM CEILING LIGHTS IN PREP AREA. MUST PROPERLY INSTALL CEILING LIGHT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED EQUIPMENT IN FRONT OF ESTABLISHMENT LIKE WOODEN BOARDS AND OVEN. MUST REMOVE FROM PREMISES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SEAL AND RECAULK DAMAGED CAULKING BETWEEN SINK AND WALL IN MEN'S BATHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUSTY VENT IN WOMEN'S BATHROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR CURRENT EMPLOYEES.
  3. Plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    0 infraction

  5. Plainte

    0 infraction

  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    20 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT EXPOSED HAND WASH SINK LOCATED ACROSS FROM MAIN OVEN AND IN MEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED UNLABELED FOOD CONTAINERS IN REAR WALK-IN COOLER.INSTRUCTED TO LABEL ALL ITEMS WITH COMMON NAME.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO BARRIER BETWEEN OVEN AREA AND CUSTOMER AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BAKERY RACKS, BOXES, AND BAGS OF FLOUR STORED ON FLOOR. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED UNSEALED WOODEN RACKS. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAINING EXPOSED HAND SINK LOCATED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NONWORKING TOILET IN WOMEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED SEWAGE BACKING UP FROM 3 COMPARTMENT SINK THROUGH FLOOR DRAIN IN REAR DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR SINK SO THAT IT PROPERLY DISPOSES OF SEWAGE. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED EQUIPMENT IN REAR PREP AREA AND FRONT OF STORE. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNCESSARY ITEMS TO THE OPERATION FROM THE PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNPROTECTED WIRES HANGING FROM CEILING IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO COVER AND PROTECT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLES IN WALLS AND FLOORS AROUND MAIN LINE IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF DIRT AND GRIME INSIDE REFRIGERATORS AT FRONT OF FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY BUILD UP OF DUST ON EQUIPMENT IN REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SEVERAL CRACKS AND HOLES IN WALL AND BASEBOARD AROUND STAIRS. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY ACCUMULATION OF DUST AND FLOUR THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL FLOORS AND BASEBOARDS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CRACKED AND PEELING PLASTER ABOVE OVEN. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF DUST AND GRIM ON FILTERS ABOVE STOVE LOCATED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 2 BURNT OUT LIGHTBULBS IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE ALL EMPLOYEES COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING COURSES AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • OBSERVED PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2454145 ON 11/3/2020: "OBSERVED APPROXIMATELY 100 RODENT DROPPINGS INSIDE OVEN LOCATED IN REAR PREP AREA AND APPROXIMATELY ANOTHER 10 RODENT DROPPINGS ON STAIRS LEADING TO BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, RECEIVE ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE, AND MAINTAIN FACILITY FREE OF PESTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED." OBSERVED APPROXIMATELY 200(+) MICE AND RAT DROPPINGS THROUGHOUT FACILITY BEHIND COOK LINE, UNDERNEATH STOVE IN REAR PREP AREA, AND UNDERNEATH MAIN BREAD OVEN IN FRONT OF FACILITY, AND IN DINING ROOM. INSTRUCTED TO RECEIVE ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE AND MAINTAIN FACILITY FREE OF RODENT ACTIVITY. PRIORITY VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT EXPOSED HAND WASH SINK LOCATED ACROSS FROM MAIN OVEN AND IN MEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 100 RODENT DROPPINGS INSIDE OVEN LOCATED IN REAR PREP AREA AND APPROXIMATELY ANOTHER 10 RODENT DROPPINGS ON STAIRS LEADING TO BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, RECEIVE ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE, AND MAINTAIN FACILITY FREE OF PESTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF DUST AND GRIM ON FILTERS ABOVE STOVE LOCATED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 2 BURNT OUT LIGHTBULBS IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE ALL EMPLOYEES COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING COURSES AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15- UPGRADED TO PRIORITY FOUNDATION
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14- WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, CHOPPING BOARD MUST BE STOED ON A BUCKET WITH SANTIZING SOLUTION IN BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.17- INSTRUCTED TO PAINT OR SEALED THE TWO WOODEN PREP TABLES IN THE PREP AREA,TO BE SMOOTH,EASILY CLEANABLE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17- INSTRUCTED TO PROVIDE LID OR COVER ON WASTE RECETACLE INSIDE THE WOMEN'S WASHROOM AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114-INSTRUCTED TO ORGANIZE AND CLEAN THE SHELVES OF THE FRONT COUNTER AND TOP OF THE FRONT COUNTER WITH UNNECESSARY ITEMS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114- UPGRADED TO PRIORITY FOUNDATION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13- UPGRADED TO PRIORITY FOUNDATION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13- UPGRADED TO PRIORITY FOUNDATION.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • 8-404.13(B:4)- PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT # 2229548 DATED 10/11/18. # 38-6-202.15 OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. OBSERVED FRONT ENTRANCE/EXIT DOUBLE DOORS WITH AN OPEN 1/4 INCH GAP BETWEEN THE TWO DOORS AND OPEN 1/2 INCH GAP ALONG THE BOTTOM THRESHOLD OF BOTH DOORS. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL ON ALL SIDES OF DOORS. #57- 2-102.13 NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES. MUST PROVIDE. #58- NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE. #55- ALL UNNECESSARY ITEMS THROUGHOUT THE DINING ROOM, KITCHEN AND REAR PREP AREA WHICH INCLUDES ALL UNUSED COOLERS, FREEZERS AND EQUIPMENT, MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  11. Toiles

    9 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • UPGRADED TO PRIORITY FOUNDATION.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, CHOPPING BOARD MUST BE STOED ON A BUCKET WITH SANTIZING SOLUTION IN BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO PAINT OR SEALED THE TWO WOODEN PREP TABLES IN THE PREP AREA,TO BE SMOOTH,EASILY CLEANABLE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INSTRUCTED TO PROVIDE LID OR COVER ON WASTE RECEPTACLE INSIDE THE WOMEN'S WASHROOM AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • UPGRADED TO PRIORITY FOUNDATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO ORGANIZE AND CLEAN THE SHELVES OF THE FRONT COUNTER AND TOP OF THE FRONT COUNTER WITH UNNECESSARY ITEMS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • UPGRADED TO PRIORITY FOUNDATION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • UPGRADED TO PRIORITY FOUNDATION.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT # 2229548 DATED 10/11/18. # 38-6-202.15 OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. OBSERVED FRONT ENTRANCE/EXIT DOUBLE DOORS WITH AN OPEN 1/4 INCH GAP BETWEEN THE TWO DOORS AND OPEN 1/2 INCH GAP ALONG THE BOTTOM THRESHOLD OF BOTH DOORS. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL ON ALL SIDES OF DOORS. #57- 2-102.13 NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES. MUST PROVIDE. #58- NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE. #55- ALL UNNECESSARY ITEMS THROUGHOUT THE DINING ROOM, KITCHEN AND REAR PREP AREA WHICH INCLUDES ALL UNUSED COOLERS, FREEZERS AND EQUIPMENT, MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  12. Réinspection des licences

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • : 2-501.11 NO WRITTEN PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT FOR A VOMITING OR DIARRHEA EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • ALL PREPARED TCS FOODS MUST BE PROPERLY DATE LABELED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11 (B5)MUST PROVIDE ALLERGEN LABEL ON ALL REQUIRED PACKAGED FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. OBSERVED FRONT ENTRANCE/EXIT DOUBLE DOORS WITH AN OPEN 1/4 INCH GAP BETWEEN THE TWO DOORS AND OPEN 1/2 INCH GAP ALONG THE BOTTOM THRESHOLD OF BOTH DOORS. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL ON ALL SIDES OF DOORS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 ALL RAW WOODEN SHELVING THROUGHOUT THE FRONT CASHIER COUNTER ALL WALL BARRIER BETWEEN THE DINING ROOM AND OVEN MUST BE PAINTED/SEALED. 4-101.17 RAW WOOD TABLE USED FOR COOLING BAKED BREADS ON PLASTIC RACKS MUST BE PAINTED/SEALED TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 BACK FLOW PREVENTER NOT LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED. MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTER AT THE UTILITY MOP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 ALL UNNECESSARY ITEMS THROUGHOUT THE BASEMENT, DINING ROOM, KITCHEN AND REAR PATIO WHICH INCLUDES ALL UNUSED COOLERS, FREEZERS AND EQUIPMENT, MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES. ALL OTHER STORED ITEMS THROUGHOUT TE BASEMENT MUST BE ELEVATED AND ORGANIZED. 6-201.11 MISSING WALL CAULKING AT THE WOMANS WASHROOM WASHBOWL. MUST REPLACE.----HARDENED SPRAY FOAM USED AS SEALANT AROUND PIPING UNDER THE KITCHEN HAND AND THREE COMPARTMENT SINKS MUST BE REMOVED TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • : 6-304.11 BROKEN/INOPERABLE VENTILATION IN THE WOMAN'S WASHROOM. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE.
  13. Licence

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 NO WRITTEN PROCEDURE OR REQUIRED EQUIPMENT FOR A VOMITING OR DIARRHEA EVENT. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-203.11 MISSING HAND WASHING SINK IN THE FRONT PREP/OVEN AREA. MUST PROVIDE A HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 ALL PREPARED TCS FOODS MUST BE PROPERLY DATE LABELED WITH PRODUCT NAME, PREPARATION AND EXPIRATION DATES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11 (B5)MUST PROVIDE ALLERGEN LABEL ON ALL REQUIRED PACKAGED FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. OBSERVED FRONT ENTRANCE/EXIT DOUBLE DOORS WITH AN OPEN 1/4 INCH GAP BETWEEN THE TWO DOORS AND OPEN 1/2 INCH GAP ALONG THE BOTTOM THRESHOLD OF BOTH DOORS. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL ON ALL SIDES OF DOORS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.17 RAW WOOD TABLE USED FOR COOLING BAKED BREADS ON PLASTIC RACKS MUST BE PAINTED/SEALED TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 ALL RAW WOODEN SHELVING THROUGHOUT THE FRONT CASHIER COUNTER ALL WALL BARRIER BETWEEN THE DINING ROOM AND OVEN MUST BE PAINTED/SEALED.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • 5-103.111(A) EXTREMELY LOW HOT WATER PRESSURE AT THE PREP HAND WASHING SINK. MUST PROVIDE GREATER HOT WATER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 BACK FLOW PREVENTER NOT LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED. MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTER AT THE UTILITY MOP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 MISSING WALL CAULKING AT THE WOMANS WASHROOM WASHBOWL. MUST REPLACE.----HARDENED SPRAY FOAM USED AS SEALANT AROUND PIPING UNDER THE KITCHEN HAND AND THREE COMPARTMENT SINKS MUST BE REMOVED TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 ALL UNNECESSARY ITEMS THROUGHOUT THE BASEMENT, DINING ROOM, KITCHEN AND REAR PATIO WHICH INCLUDES ALL UNUSED COOLERS, FREEZERS AND EQUIPMENT, MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES. ALL OTHER STORED ITEMS THROUGHOUT TE BASEMENT MUST BE ELEVATED AND ORGANIZED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11 BROKEN/INOPERABLE VENTILATION IN THE WOMANS WASHROOM. MUST REPAIR/REPLACE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE.

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