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BAHAY KUBO

5750 N CALIFORNIA AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

BAHAY KUBO a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 juin 2012. La dernière inspection, le 1 juin 2016, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 26 juillet 2012. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 mai 2013. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated in reach in coolers, and reach in freezer, must properly date food items in coolers, and in reach in freezer.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards that had deep cuts, shall be replaced/repaired, cooler shelving that had rust, peeling paint, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of cooler shelving/racks not clean, need cleaning, cabinet shelving, drawers not clean, need cleaning(detailed).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under cooking equipment, heavy equipment not clean, need detailed cleaning(corners).Floors in rear storage room not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Must provide food handlers list for next routine inspection.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FLIES AT THE FOLLOWING LOCATIONS- OVER 10 AT BEHIND FRONT COUNTER, OVER 10 AT DINING ROOM ON WALLS AND OVER 10 AT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL INSECTS BY DATE OF REINSPECTION (03/18/14) ALSO MUST SANITIZE ALL EFFECTED AREAS. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVES BEHIND FRONT COUNTER ADJACENT TO COCA-COLA COOLER. MUST PAINT/SEAL RAW WOOD SHELVES, SHELF SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASY TO CLEAN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCESSIVE GREASE BUILD UP ON VENTIALTION HOOD AND VENTILATION HOOD FILERS AND FOOD BUILD UP INSIDE ALL COOLERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN VENTILATION HOOD AND INTERIOR OF ALL COOLERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON WALLS THROUGHOUT PREP/DISHWASH AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN WALLS THROUGHOUT AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MOP SINK ROOM CLUTTERED. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS 6" OFF FLOOR OR REMOVE ITEMS.
  7. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Inspector Comments: OBSERVED RAW AND COOKED FOOD STORED INSIDE GROCERY BAGS,INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE BAGS AND FOOD CONTAINERS WITH LIDS TO STORE FOOD PRODUCTS IN COOLERS AND FREEZERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CLEAN UTENSILS AND POTS HANGING ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO RELOCATE,TO MINIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION. REMOVE CARD BOARDS FROM SHELVES,ALSO REMOVE DIRTY RAW WOOD UNDER THE SPICES ABOVE THE SOUTH DISPLAY PREP COOLER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED CLEAN UTENSILS AND POTS HANGING ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO RELOCATE,TO MINIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION. REMOVE CARD BOARDS FROM SHELVES,ALSO REMOVE DIRTY RAW WOOD UNDER THE SPICES ABOVE THE SOUTH DISPLAY PREP COOLER
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR UNDER AND BEHIND EQUIPMENT AND COOKING EQUIPMENT WITH A BUILD-UP OF GREASE AND FOOD,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. UNABLE TO CHECK FOOD STORAGE AREA DUE TO STOCK AND BOXES ARE STORED ON FLOOR INSTRUCTED TO ELEVATE 6" OFF THE FLOOR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED BROKEN WALL BEHIND THE THE FIRE EXTINGUISHER,INSTRUCTED TO REPAIR.REPAIR UNEVEN WALL UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK,UNABLE TO CLEAN,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE,AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED DEAD FLIES INSIDE THE LIGHT SHIELD IN KITCHEN ABOVE THE PREP SOUTH COOLER
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A GARDEN HOSE ATTACHED AT MOP SINK FAUCET WITHOUT A BACK FLOW PREVENTION DEVICE, INSTRUCTED TO REMOVE HOSE AND PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE AT SAID SINK IF GARDEN HOSE IS ATTACHED TO FAUCET
  8. Toiles

    10 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • EXPOSED HAND SINKS NOT MAINTAINED. FRONT AREA EXPOSED HAND SINKS NOT ACCESSIBLE,IN FRONT OF THE SINK A BLACK COOLER UNIT AND A CART FULL WITH WATER BOTTLES.THE EXPOSED HAND SINK IN PREP AREA A GREEN GARDEN HOSE IS ATTACHED TO FAUCET AND HEAVILY WRAPPED WITH TAPE. INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS IN FRONT OF EXPOSED SINK LOCATED AT FRONT AREA,AND GARDEN HOSE WAS REMOVED FROM EXPOSED SINK IN THE KITCHEN. CRITICAL VIOLATION: 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROX 40 OR MORE SMALL FLIES IN DIFFERENT LOCATIONS OF PREMISES: FRONT AREA ON CLEAN DISHES,CUPS,FOOD CONTAINERS TO GO ETC,ALSO ON WALLS,AND INSIDE THE CABINET UNDER THE COCA-COLA POP DISPENSER,SMALL FLIES WERE OBSERVED IN KITCHEN WALLS AND CLEAN UTENSILS. MOP CLOSET SMALL FLIES ON WALLS AND ON DIRTY MOP. NO PEST CONTROL LOG BOOK PROVIDED AT PRESENT TIME. INSTRUCTED TO REMOVE FLIES,CLEAN AND SANITIZE MULTI USE UTENSILS THROUGHOUT. MUST PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE PREPARED,STORED AND SERVED TO CUSTOMERS. INSTRUCTED A CERTIFIED FOOD HANDLER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE PREPARED,STORED AND SERVED. ALSO OBSERVED COPY OF CITY SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES (OF BUSINESS OWNER),INSTRUCTED TO POST A VALID CITY SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES. SERIOUS VIOLATION:7-38-012
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED RAW AND COOKED FOOD STORED INSIDE GROCERY BAGS,INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE BAGS AND FOOD CONTAINERS WITH LIDS TO STORE FOOD PRODUCTS IN COOLERS AND FREEZERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CLEAN UTENSILS AND POTS HANGING ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO RELOCATE,TO MINIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION. REMOVE CARD BOARDS FROM SHELVES,ALSO REMOVE DIRTY RAW WOOD UNDER THE SPICES ABOVE THE SOUTH DISPLAY PREP COOLER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR OF DEEP FRYERS WITH A BUILD-UP OF GREASE AND FOOD INSTRUCTED TO REMOVE. CHEST FREEZER WITH A BUILD-UP OF ICE,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. NEED TO CLEAN HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT.NEED TO REMOVE ICE BUILD-UP INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR UNDER AND BEHIND EQUIPMENT AND COOKING EQUIPMENT WITH A BUILD-UP OF GREASE AND FOOD,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. UNABLE TO CHECK FOOD STORAGE AREA DUE TO STOCK AND BOXES ARE STORED ON FLOOR INSTRUCTED TO ELEVATE 6" OFF THE FLOOR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED BROKEN WALL BEHIND THE THE FIRE EXTINGUISHER,INSTRUCTED TO REPAIR.REPAIR UNEVEN WALL UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK,UNABLE TO CLEAN,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE,AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED DEAD FLIES INSIDE THE LIGHT SHIELD IN KITCHEN ABOVE THE PREP SOUTH COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A GARDEN HOSE ATTACHED AT MOP SINK FAUCET WITHOUT A BACK FLOW PREVENTION DEVICE, INSTRUCTED TO REMOVE HOSE AND PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE AT SAID SINK IF GARDEN HOSE IS ATTACHED TO FAUCET.
  9. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD STORED INSIDE REACH-ION COOLER WHICH AIR TEMP OF THE UNIT IS 50F. THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE:RAW MARINATE BEEF AT TEMP OF 56.3F;RAW CHICKEN AT TEMP OF 51.2F; PORK 49.2F TO 51.0F; 6 DOZEN OF FRESH EGGS AT TEMP OF 52.8F; SOUP AT TEMP OF 47.6F; BEEF KABOB AT TEMP OF 52.7F; MARINATE CHICKEN LEGS AT TEMP OF 55.7F - 56F AND 58.3F;COOKED PORK.8F; MARINATE CHICKEN WINGS AT TEMP OF 50.2F TO 51.4F.BBQ PORK AT TEMP OF 57.3F; ONE YOGURT BOTTLE AT TEMP OF 56.3F; COOKED BEEF IN SAUCE AT TEMP OF 47.6F TO 48F;MARINATE WHOLE CHICKEN AT TEMP OF 58.2F; RAW FISH ROLLED IN ALUMINUM FOIL AT TEMP OF 58.1F - 59.0F AND 59.4F; DICED FRESH FRUIT AT TEMP OF 48.7F TO 50F; COOKED RICE AT TEMP OF 45.3F; COOKED BEETS AT TEMP OF 61.7F; AND THREE SMALL PIZZA AT TEMP OF 49.1. ALL FOOD WAS DISCARDED AND DENATURED POUNDS 180, VALUE 650. ****MANAGER STATED THAT REACH-IN COOLER WHEN OUT YESTERDAY,HOWEVER FOOD WAS STORED INSIDE THE UNIT. TECHNICIAN ON PREMISES. TO REPAIR UNIT. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NO SANITIZING SOLUTION USED AT THREE COMPARTMENT SINK NOR ANY KIND OF SANITIZER PROVIDED ON PREMISES. OBSERVED EMPLOYEE WASHING AND RINSING POTS, PANS, AND UTENSILS AT THREE COMPARTMENT SINK,ALSO OBSERVED EMPLOYEE WASHING AND RINSING DRINKING GLASSES,AND UTENSILS AT ONE COMPARTMENT SINK BEHIND FRONT COUNTER AND STORE THEM TO BE USED AGAIN. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASHGUARD BY THE EXPOSED HAND SINK AND WATER HEATER IN THE PREP AREA. MUST SEAL THE RAW WOODS. MUST PROVIDE DRAIN COVER FOR ALL THREE SINK OF THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE MISSING FLOOR TILES UNDER THE PREP TABLE IN THE PREP AREA. MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR BEHIND AND UNDER THE COOKING EQUIPMENT. MUST GLUE THE BASEBOARD INSIDE THE WOMENS WASHROOM. INSTALL COVING/BASEB0ARD THROUHGOUT THE PREP AREA/KITCHEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL THE GAP/CREVICES AROUND THE CONDUIT/PIPE IN THE PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL SELF CLOSING DEVICE ON THE DOOR OF THE MENS WASHROOM
  10. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMAINS TO BE CORRECTED BY 9/27/12.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMAINS TO BE CORRECTED BY 9/27/12.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMAINS TO BE CORRECTED BY 9/27/12.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REMAINS TO BE CORRECTED BY 9/27/12.
  11. Licence

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EXIT DOOR NOT RODENT PROOFED. TOP, SIDE AND BOTTOM OF THE DOOR WITH 1/4 OF AN INCH GAP. INSTRUCTED TO REPLACE DOOR OR RODENT/INSECTS PROOF THE DOOR.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT MAINTAINED. WITH GREASE DRIPPING AROUND THE RIM OF THE LID AND ON TOP OF THE LID. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A SPLASHGUARD BY THE EXPOSED HAND SINK AND WATER HEATER IN THE PREP AREA. MUST SEAL THE RAW WOODS. MUST PROVIDE DRAIN COVER FOR ALL THREE SINK OF THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE MISSING FLOOR TILES UNDER THE PREP TABLE IN THE PREP AREA. MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR BEHIND AND UNDER THE COOKING EQUIPMENT. MUST GLUE THE BASEBOARD INSIDE THE WOMENS WASHROOM. INSTALL COVING/BASEB0ARD THROUHGOUT THE PREP AREA/KITCHEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL THE GAP/CREVICES AROUND THE CONDUIT/PIPE IN THE PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL SELF CLOSING DEVICE ON THE DOOR OF THE MENS WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REMOVE THE THREAD OF THE MOP SINK FAUCET OR INSTALL A BACK FLOW PREVENTIVE DEVICE.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • MUST POST A "NO SMOKING SIGN WITHIN 15FT FROM THIS ENTRANCE" ON ALL ENTRANCE.

Établissements inspectés à proximité

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