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BAKE FOR ME

321 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

BAKE FOR ME a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 juillet 2010. La dernière inspection, le 13 mai 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 mai 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2018. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PREPACKAGED COOKIES AT FRONT COUNTER, INTENDED FOR CUSTOMER SELF SERVICE, WITHOUT PROPER LABELS. (PREPACKAGED ITEMS LIKE YOGURT, FRUIT, SALADS ARE HELD IN COOLER THAT IS NOT OPEN FOR CUSTOMER SELF SERVICE). PREPACKAGED "T0-GO" ITEMS IN CUSTOMER SELF SERVICE AREAS MUST HAVE PROPER LABEL THAT INCLUDES: NAME OF PRODUCT, LIST OF INGREDIENTS, LIST OF ALLERGENS, NET WEIGHT, AND ADDRESS OF MANUFACTURER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED WOVEN WICKER BASKETS BEING USED TO STORE BREAD AND PASTRIES. MUST NOT USE WICKER BASKETS FOR FOOD STORAGE AND MUST MAINTAIN ALL FOOD CONTACT SURFACES TO BE SMOOTH, NON-ABSORBENT AND EASILY CLEANABLE.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PREPACKAGED COOKIES, POTATO SALADS, COLE SLAW, FRUIT, YOGURT WITHOUT LABELS. MUST LABEL ALL ITEMS THAT ARE PREACKAGED WITH NAME OF PRODUCT, INGREDIENT OF PRODUCT AND NAME OF ADDRESS WHERE PRODUCT WAS MADE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED PLASTIC SPOONS IN BASKET STORED IMPROPERLY. STORE ALL PLASTIC UTENSILS WITH HANDLES FACING OUT TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TOWELS LINING INSIDE OF SMALL 2 DOOR REACH IN COOLER NEAR SOUP STATION. REMOVE ALL TOWELS AND KEEP AREA CLEAN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLOWING FOOD CONTACT SURFACES NON CLEAN WITH FOOD DEBRIS INCLUDING MEAT/CHEESE SLICER AND JUICER. CLEAN IN DETAIL ALL CREVICES TO REMOVE ANY FOOD PARTICLES AND SANITIZE EQUIPMENT. OBSERVED SHELVES UNDER FOOD PREPARATION AREA IN REAR UNCLEAN WITH FOOD CRUMBS. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR OF DRY STORAGE ROOM UNCLEAN WITH DIRT AND DEBRIS. CLEAN AND MAITAIN FLOOR OF DRY STORAGE ROOM UNDER ALL FOOD STORAGE SHELVES.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURE INSIDE SALAD REACH IN COOLER- POTATO SALAD AT 47.3 F AND COLE SLAW AT 46.7 F. INSTRUCTED MANAGER POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 40 F OR BELOW IF HELD COLD. FOUND SAME SALAD COOLER AMBIENT AIR TEMPERATURE AT 41.9 F. ALL OUT OF TEMPERATURE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS VOLUNTARILLY DISCARDED AT THIS TIME. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A). CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND 2-DOOR REACH IN SANDWICH PREP COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR RUBBER GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS INSIDE CABINETS AT FRONT PREP AREA. MUST CLEAN INTERIOR OF CABINETS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING AT BASE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/MAINTAIN 3-COMPARTMENT SINK.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE LABEL,NAME OF THE PRODUCT, NAME AND ADDRESS OF THE COMPANY, INGREDIENTS, FOOD ALLEGENS ON ALL PASTRIES FOR SALE INDIVIDUALLY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND RE PAINT THE WALLS IN THE PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NOT ALL EMPLOYEES HAVE A FOOD HANDLER'S CERTIFICATE. MUST PROVIDE NEXT ROUTINE INSPECTION
  6. Toiles

    6 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • NO HOT RUNNING WATER IN BOTH CUSTOMER'S WASHROOM. WATER TEMPERATURE AT 69F. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT RUNNING WATER AT 110F. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE LABEL,NAME OF THE PRODUCT, NAME AND ADDRESS OF THE COMPANY, INGREDIENTS, FOOD ALLEGENS ON ALL PASTRIES FOR SALE INDIVIDUALLY.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE INTERIOR UPPER PANEL OF THE ICE MACHINE (WITH BLACK DISCOLORATION ON THE SURFACES), FAN GUARD OF THE ONE DOOR REACH IN COOLER (WITH DUST BUILD-UP) AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND RE PAINT THE WALLS IN THE PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES HANDLING AND PREPARING FOODS MUST WEAR A HAIR RESTRAINT TO CONFINE THE HAIR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NOT ALL EMPLOYEES HAVE A FOOD HANDLER'S CERTIFICATE. MUST PROVIDE NEXT ROUTINE INSPECTION.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN INSIDE UPRIGHT REFRIGERATION AND DELI MEAT SLICER AT THE REAR WITH OLD FOOD PARTICLES AND DIRT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY AT THE DRY STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKAGE AT THE FAUCET OF THE 3 COMPARTMENT SINK AT THE REAR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DELI MEAT SLICER NOT PROPERLY CLEANED, INSTRUCTED MGR TO CLEAN,SANITIZE AND AIR DRY ALL FOOD CONTACT SURFACES ON SLICER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INACCURATE METAL STEM THERMOMETER, INSTRUCTED MGR TO OBTAIN AN ACCURATE ONE AND MUST TEMP ALL RECEIVED HOT AND COLD FOOD BEFORE ACCEPTANCE DELIVERIES.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PRE-PACKAGED FOOD IN 'TO-GO' CONTAINERS MUST BE LABELED WITH ALL INGREDIENTS/NAME & ADDRESS OF SOURCE/RESTAURANT & MUST HAVE DATES (MADE ON OR EXPIRATION DATES). All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE DUMP SINK AT FRONT PREP AREA MUST BE CAULKED ALONG THE EDGES, TO THE COUNTER TOP-SO THAT WATER DO NOT SEEP THRU THE COUNTER. All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR VENTS OF DISPLAY CASE (FOR SANDWICHES & CAKES OR JUICES) MUST BE FREE OF DUST. All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALL STOCK/SUPPLIES MUST BE ELEVATED OFF THE FLOOR, AT THE DRY STORAGE AREA/ROOM. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
  10. Réinspection des licences

    0 infraction

  11. Licence

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. MUST HAVE ALL COOLERS ON, AMBIENT AIR TEMPERATURE MUST BE 40 F OR BELOW FOR ALL COOLERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST PROVIDE SHELVES AT STORAGE ROOM/PREP ROOM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN/SANITIZE ALL UNCLEAN EQUIPMENT/INTERIOR CABINETS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. MUST PROVIDE WORKING LIGHT BULB IN STORAGE ROOM.

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