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BAKER & NOSH BAKERY

1303-1309 W WILSON AVE, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

Résumé des inspections

BAKER & NOSH BAKERY a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 février 2014. La dernière inspection, le 18 avril 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2017. Par exemple : MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • TORN RUBBER DOOR GASKET ON THE FRONT PREP, TWO DOOR DAIRY COOLER. MUST REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • TABLE TOP CAN OPENER MUST BE CLEANED AFTER EACH USE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE LADIES WASHROOM. MOLDY, BLACKENED WALL CAULKING AT THE THREE COMPARTMENT SINK AND REAR PREP ONE COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE ALL. REAR WALL AT METAL PREP TABLE ACROSS FROM THE THREE COMPARTMENT SINK WITH PEELING PAINT. MUST REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS MUST WEAR HAT/HAIR AND BEARD RESTRAINTS IN THE FOOD PREPARATION AREA.
  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR AND ELEVATE ALL ITEMS ON THE FLOOR IN-ALL SMALL STORAGE CLOSET AND MAINTAIN TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE AND HAVE EASY ACCESS IN CLEANING THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL GAP AROUND THE TUBES AND CONDUIT THRU-OUT THE ESTABLISHMENT TO PREVENT INSECTS ENTRANCE TO THE ESTABLISHMENT AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND INTERIOR PANEL OF THE UPPER COMPARTMENT OF THE ICE MAKER WITH MOLDY LIKE WET BLACK SUBSTANCE ON THE SURFACES, WALL AND PLASTIC TUBE AND PINKISH ORANGE SUBSTANCE ON THE PLASTIC COVER ON THE BOTTOM COMPARTMENT OF THE ICE MAKER. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED SURFACES. INSTRUCTED NOT TO USE THE ICE MAKER NOT UNTIL IT IS CLEANED AND SANITIZED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR AND ELEVATE ALL ITEMS ON THE FLOOR IN-ALL SMALL STORAGE CLOSET AND MAINTAIN TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE AND HAVE EASY ACCESS IN CLEANING THE FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL GAP AROUND THE TUBES AND CONDUIT THRU-OUT THE ESTABLISHMENT TO PREVENT INSECTS ENTRANCE TO THE ESTABLISHMENT AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    3 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED FROM CONTAMINTATION DURING STORAGE. OBSERVED BLACK, BROWN, AND PINK DISCOLORATION IN THE UPPER COMPARTMENT OF THE ICE MACHINE ALONG THE CONDENSER, EVAPORATER, AND ICE CHUTE. MANAGER VOLUNTARILY UNPLUGGED THE MACHINE AND PURCHASED BAGGED ICE TO KEEP IN A CLEAN COOLER UNTIL MACHINE IS SERVICED. INSTRUCTED TO HAVE UNIT SERVICED TO REMOVE DISCOLORATION BUILDUP AND MAINTAIN. OBSERVED CONDENSATION LEAKING FROM A HOSE THAT RUNS TO THE CONDENSER IN THE WALK-IN COOLER. A BUCKET WAS FOUND IN THE COOLER USED TO CATCH THE DRIPPAGE HOWEVER THE BUCKET WAS NOT PROPERLY POSITIONED TO CATCH THE DRIPPAGE AND CONDENSATION LEAKED ONTO UNOPENED PACKAGES OF MEAT. MANAGER REMOVED THE UNOPENED PACKAGES OF MEAT FROM THE COOLER AND RINSED THE CONDENSATION OFF BEFORE PLACING THE MEAT BACK INTO THE COOLER IN A SEPERATE, CLEAN LOCATION AWAY FROM THE CONDENSATION LEAK. INSTRUCTED TO HAVE UNIT SERVICED TO PREVENT LEAKAGE IN THE WALK-IN COOLER AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY FAUCET HEAD ON THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN GASKET AROUND THE FAUCET HEAD AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE CEILING VENT ABOVE THE MOP SINK IN THE CLOSET AND THE WALL VENT ABOVE THE 3-COMPARTMENT SINK IS SOILED WITH DUST DEBRIS. DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Licence

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL/DATE FRESH SQUEEZED ORANGE JUICE,STORED AT FRONT DISPLAY COOLER. CONTAINERS OF DRY FOOD(FLOUR,SUGAR ETC.)NOT LABELED INSTRUCTED TO LABEL EACH FOOD CONTAINERS. OPENED VENTS UNDER THE HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT,INSTRUCTED TO PROVIDE FILTER FOR THE UNIT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD PANELS AT COFFEE STATION AND CHEESE COUNTERS SURFACE NOT CLEANABLE. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND ABSORBENT MATERIAL. NO SPLASH GUARD PROVIDED BETWEEN THE DUMP SINK AND DIPPING WELL,(NEW AREA)INSTRUCTED TO PROVIDE IT WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • WOOD BASEBOARD AT NEW AREA(1309 W WILSON)NOT CLEANABLE,INSTRUCTED TO PROVIDE A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • STAFF WASHROOM(NEW AREA)DOOR NOT SELF CLOSED,INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE TO SAID DOOR.

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