Banff Aspen Lodge - Food Services
401 Banff Avenue Banff AB T1L 1A7 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant était utilisé pour les surfaces de l'écorce blanche. - S'il vous plaît assurez-vous que toutes les surfaces de contact alimentaire sont désinfectées avec un désinfectant alimentaire sûr tel que 200-400ppm QUAT comme ce qui est utilisé dans la cuisine en bas.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certaines des armoires du Whitebark Cafe, comme celles sous l'évier à 2 compartiments, sont en mauvais état. - Les armoires doivent être remplacées, veuillez vous assurer que toutes les armoires sont en bon état, non poreuses et facilement propres.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Dans l'ensemble, l'installation est très propre et en bon état. Il y avait des débris dans les placards de l'écorce blanche. - Nettoyez cette zone.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1) Les bandes d'essai QUAT et le thermomètre max/min pour le lave-vaisselle n'ont pas pu être localisés. - Veuillez fournir.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Chez White Bark, il n'y a qu'un évier à 2 logements. Un de ces bassins doit rester transparent pour le lavage des mains. Au moment de l'inspection, il y avait de la verrerie et des plats dans les deux bassins. - Les objets ont été enlevés pendant l'inspection. Assurez-vous que le personnel dispose toujours d'un évier pour se laver les mains.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?