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BANGE'S

3801 S KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60632 · Grocery Store

Résumé des inspections

BANGE'S a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 août 2012. La dernière inspection, le 16 novembre 2020, n'a relevé aucune infraction.

3 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 juillet 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2018. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 avril 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ SUR LE SITE. DOIVENT FAIRE L'ÉCRIT DE LA POLITIQUE DE SANTÉ DE TOUS LES EMPLOYÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ PAS DE VOMIT ET DIARRHEA FIGURE SUR LE SITE. DOIT PROVIDER LA PROCÉDURE ÉCRITE POUR LES ÉVÉNEMENTS DE VOMIT ET DE DIARRHEAL, ET L'ÉQUIPEMENT DE CORRESPONDANCE EN LIGNE EN PROCÉDURE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ LES CONSEILS DE CUTTE FRONTE NON CLEAN, INSTRUMÉ À CLEAN ET SANITIZE.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES OVER HOOD IN THEPREP AREA, INSTRUCTED TO REPLACE. ALSO REMOVE PEELING PAINT AND RESEAL IN THE RESTROOM.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE 1 DOOR PREP COOLER. OBSERVED STEAK AT 46.7F, PORK AT 45.9F, BEEF AT 50.6F, CHICKEN AT 49.2F, BEANS AT 56.9F, AND COOKED RICE AT 49.6F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 10# OF FOOD WORTH $100. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INTERIOR OF TOILET ROOM DOOR NOT CLEAN AND WITH WORN SURFACES. CLEAN AND PAINT SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • AIR CONDITION DRAIN LINE IMPROPERLY DRAINING IN BASEMENT. INSTD TO PROPERLY ROUTE TO DRAIN
  9. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 20 RAT DROPPINGS IN BASEMENT SCATTERED ON FLOOR. FRONT ENTRANCE DOOR NOT RODENT PROOF, APPROX 1/2 INCH GAP NOTED ON BOTTOM OF DOOR. INSDT TO REMOVE ALL RAT DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, AND RODENT PROOF DOOR SO AS TO BE TIGHT FITTING. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INTERIOR OF TOILET ROOM DOOR NOT CLEAN AND WITH WORN SURFACES. CLEAN AND PAINT SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 3-COMPARTMENT SINK FAUCET. REPAIR SAME. AIR CONDITION DRAIN LINE IMPROPERLY DRAINING IN BASEMENT. INSTD TO PROPERLY ROUTE TO DRAIN.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED REACH IN COOLER NEXT TO INCE CREAM FREEZER UNCLEAN WITH FOOD SPILLS AT BOTTOM OF COOLER. CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED REACH IN REFRIGERATOR IN BASEMENT NOT IN USE UNCLEAN. MUST CLEAN AND REPAIR OR REMOVE UNUSABLE EQIPMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED OUTSIDE OF ICE CREAM MAKER AND INTERIOR OF ICE CREAM MAKER UNCLEAN. MUST CLEAN AND SANITIZE MACHINE AND PROPERLY STORE MACHINE OUT OF FOOD PREP AREA WHEN NOT IN USE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED SELF CLOSING DEVICE BROKEN ON BATHROOM DOOR. MUST INSTALL AND MAINTAIN WORKING SELF CLOSING DEVICE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED OLD STOVE AND OTHER VARIOUS ITEMS OUTSIDE AT REAR OF PROPERTY. MUST REMOVE ALL UNUSABLE ITEMS AND MAINTAIN AREA CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESS EQUIPMENT ONLY USED FOR SUMMERTIME STORED IN FOOD PREP AREA INCLUDING ICE CREAM MAKER AND OTHER ICE CREAM MAKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS FROM FOOD PREP AREA WHEN NOT IN USE AND STORE TO REDUCE CLUTTER.
  11. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DISH DRYING RACK INSTALLED ADJACENT TO 3 COMPARTMENT SINK IN ORDER TO PROPERLY AIR DRY DISHES AFTER THEY HAVE BEEN WASHED RINSED AND SANITIZED. OBSERVED AIR CONDITIONING DISCHARGE LINE DRAINING INTO THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PLUMB LINE TO FLOOR DRAIN.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED FRONT DOOR NOT RODENTPROOF WITH 1/4 INCH GAP. INSTRUCTED TO RODENTPROOF DOOR AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FRONT FLOOR TILES AT FRONT DOOR IN DISREPAIR. REPAIR FLOOR TILES AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED EXTERIOR OF GREASE TRAP UNCLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN AN RESTORE TO A WASHABLE CLEANABLE SURFACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED AIR CONDITIONING DISCHARGE LINE DRAINING INTO THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PLUMB LINE TO FLOOR DRAIN. OBSERVED NO ATTACHED DRAIN BOARD AT 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO INSTALL DRAINBOARD.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SHELVES IN FRONT SERVICE AREA WITH PERSONAL BELONGINGS AND UNNECESSARY ARTICLES. CLEAN AND ORGANIZE STORING ALL PERSONAL BELONGINGS IN DESIGNATED AREA.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANTIZED MEAT SLICER BEHIND MEAT COUNTER HAS OLD FOOD DEBRIS PN EQUIPMENT MUST DEFROST MEAT DISPLAY CASE HAS ICE-BUILD UP IBSIDE ALSO REMOVE RUST FROM BOTTOM COMPARTMENTS OF MEAT DISPLAY CASE INSIDE SLIDING DOORS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALL BEHIND FRONT PREP AREA NEAR HANDSINK
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM BEHIND FRONT MEAT COUNTER MUST MAINTAIN AND ORGANIZE AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  14. Licence

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL VENT IN REAR AREA OUTSIDE OF WASHROOM, CLEAN AND PAINT WASHROOM DOOR AND LOWER WALL BY REAR EXPOSED HANDSINK. PAINT WALL ON RIGHT SIDE OF REAR EXPOSED HANDSINK.

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