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BAR CELONA

3474 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

BAR CELONA a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 octobre 2013. La dernière inspection, le 18 décembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 14 août 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 18 août 2016. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR BASEBOARD ON WALLS IN FOOD PREPARATION AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED HANDWASHING SINKS IN BASEMENT WOMENS WASHROOM DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN
  5. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 10/07/15, REPORT #1483026 35. CEILING AT DISH ROOM IS UNEVEN, UNABLE TO CLEAN,SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE COUNTER TOP UNDER THE MARGARITA DISPENSER IS POROUS UNABLE TO CLEAN,INSTRUCTED TO REPLACE WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON ABSORBENT MATERIAL,FIRST FLOOR BAR. BROKEN CEILING IN DINING/ BAR AREA INSTRUCTED TO REPAIR REPLACE SAID CEILING. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE TINT FOIL AS A LINER IN COOKS LINE. MUST REMOVE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOOR DRAINS AT FRONT BAR AND REAR FOOD PREPARATION AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR BASEBOARD ON WALLS IN FOOD PREPARATION AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED PIPE UNDERNEATH 3-COMPARTMENT SINK LEAKING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED HANDWASHING SINKS IN BASEMENT WOMENS WASHROOM DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED INSIDE ICE BINS AT THE FRONT BAR AREA. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
  6. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ICE COLD PLATE HOLDER FOR THE POP GUN DISPENSER STORED INSIDE THE ICE BINS AT BOTH BARS,INSTRUCTED TO REMOVE/RELOCATED,NOT STORED WITH ICE USED FOR CONSUMPTION. NO ICE BIN COVER PROVIDED AT ICE BINS BEHIND BOTH BARS,INSTRUCTED TO PROVIDE WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE OBSERVED DISCHARGE HOSE FROM BEER COOLER DISCHARGING WATER ON FLOOR INSTRUCTED TO RE-ROUTE TO A FLOOR DRAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ACCUMULATION OF GREASE AND DEBRIS UNDER THE CHARCOAL GRILL,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS,BEER CAPS AND WATER BEHIND THE BAR IN BASEMENT AREA,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.DEBRIS UNDER THE BAR COUNTER AT SOUTH-EAST CORNER,CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING AT DISH ROOM IS UNEVEN, UNABLE TO CLEAN,SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE COUNTER TOP UNDER THE MARGARITA DISPENSER IS POROUS UNABLE TO CLEAN,INSTRUCTED TO REPLACE WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON ABSORBENT MATERIAL,FIRST FLOOR BAR. BROKEN CEILING IN DINING/ BAR AREA INSTRUCTED TO REPAIR REPLACE SAID CEILING
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BROKEN LIGHT FIXTURE IN THE KITCHEN INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO STEM THERMOMETER PROVIDED ON PREMISES,INSTRUCTED TO PROVIDE IT TO BE ABLE TO CHECK FOOD TEMPERATURE.
  7. Toiles

    9 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NO SANITIZING SOLUTION PROVIDED AT DISH MACHINE.PRESENTLY 0ppm.ALSO NOT DISPENSING SOAP,DISHES REMAINS DIRTY AFTER THE CYCLE IS DONE.TAGGED MACHINE "HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE.USE THREE COMPARTMENT SINK:WASH,RINSE AND SANITIZE. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD(ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE.BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING ON ICE CUBES AT INTERIOR OF ICE BIN OF THE ICE MACHINE.OBSERVED ICE CUBES WITH BLACK SUBSTANCE STORED AT ICE BIN BEHIND THE BAR.ICE REMOVED FROM BAR AREA.INSTRUCTED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN ICE MACHINE.FOUND TWO LIDS OF CHEST FREEZERS BROKEN ,RUSTY AND DEFROSTED ICE DRIPPING FROM THE SATURATED INSULATION OF THE LIDS,INSTRUCTED TO REPLACE LIDS,PRESENTLY FOOD PROTECTED.DISCHARGE HOSES FROM POP GUN HOLDER STORED INSIDE THE ICE BINS,INSTRUCTED TO REMOVE AND RE-ROUTE TO A FLOOR DRAIN SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ICE COLD PLATE HOLDER FOR THE POP GUN DISPENSER STORED INSIDE THE ICE BINS AT BOTH BARS,INSTRUCTED TO REMOVE/RELOCATED,NOT STORED WITH ICE USED FOR CONSUMPTION. NO ICE BIN COVER PROVIDED AT ICE BINS BEHIND BOTH BARS,INSTRUCTED TO PROVIDE WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE OBSERVED DISCHARGE HOSE FROM BEER COOLER DISCHARGING WATER ON FLOOR INSTRUCTED TO RE-ROUTE TO A FLOOR DRAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ACCUMULATION OF GREASE AND DEBRIS UNDER THE CHARCOAL GRILL,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS,BEER CAPS AND WATER BEHIND THE BAR IN BASEMENT AREA,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.DEBRIS UNDER THE BAR COUNTER AT SOUTH-EAST CORNER,CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING AT DISH ROOM IS UNEVEN, UNABLE TO CLEAN,SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE COUNTER TOP UNDER THE MARGARITA DISPENSER IS POROUS UNABLE TO CLEAN,INSTRUCTED TO REPLACE WITH A SMOOTH CLEANABLE AND NON ABSORBENT MATERIAL,FIRST FLOOR BAR. BROKEN CEILING IN DINING/ BAR AREA INSTRUCTED TO REPAIR REPLACE SAID CEILING
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BROKEN LIGHT FIXTURE IN THE KITCHEN INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WATER PIPE LEAKING UNDER THE EXPOSED HAND SINK BEHIND BAR AT FIRST FLOOR,INSTRUCTED TO REPAIR
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO STEM THERMOMETER PROVIDED ON PREMISES,INSTRUCTED TO PROVIDE IT TO BE ABLE TO CHECK FOOD TEMPERATURE.
  8. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR/REPLACE MIDDLE BATHROOM DOOR AT THE MIDDLE STALL IN THE LADIES BASEMENT RESTROOM. DOOR HAS MANY HOLES AND IT IS NOT WELL MAINTAINED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE THE SMALL GRILLING STATION NEXT TO THE 4 STOVE TOP TO REMOVE ENCRUSTED FOOD DEBRI.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FLOORS DRAINS AT BOTH BARS ON THE ST FLOOR AND BASEMENT AS WELL AS THE FLOOR DRAINS IN BOTH BASEMENT RESTROOMS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE CEILINGS IN THE REAR DRY STORAGE AREA TO REMOVE FOOD SPLASHES. MUST REPAIR HOLE AT THE WALL BEHIND THE ICE BOX FREEZER IN THE REAR DRY STORAGE AREA LOCATED IN THE MIDDLE OF 2 OTHER FREEZERS. ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AT ALL TIMES.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • DURING INSPECTION OBSERVED OVER 30 SMALL FLIES AT THE MAIN BAR ON THE FIRST FLOOR ON THE WOODEN WALLS,AND IN THE BASEMENT RESTROOMS ON THE WALLS AND CEILINGS.MUST CLEAN AND SANITIZE ALL ABOVE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED ADDITONAL PEST CONTROL SERVICE. SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR/REPLACE MIDDLE BATHROOM DOOR AT THE MIDDLE STALL IN THE LADIES BASEMENT RESTROOM. DOOR HAS MANY HOLES AND IT IS NOT WELL MAINTAINED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE THE SMALL GRILLING STATION NEXT TO THE 4 STOVE TOP TO REMOVE ENCRUSTED FOOD DEBRI.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FLOORS DRAINS AT BOTH BARS ON THE ST FLOOR AND BASEMENT AS WELL AS THE FLOOR DRAINS IN BOTH BASEMENT RESTROOMS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE CEILINGS IN THE REAR DRY STORAGE AREA TO REMOVE FOOD SPLASHES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR HOLE AT THE WALL BEHIND THE ICE BOX FREEZER IN THE REAR DRY STORAGE AREA LOCATED IN THE MIDDLE OF 2 OTHER FREEZERS. ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AT ALL TIMES.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND DRAINS NOT CLEAN AT BASEMENT BAR SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN BEHIND BAR AREAS.

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