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ROADHOUSE 66 GAS N' GRILL

3478 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

ROADHOUSE 66 GAS N' GRILL a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 janvier 2010. La dernière inspection, le 1 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED PERSON IN CHARGE WITHOUT CITY OF CHICAGO CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS AREA BEING PREPARED AND SERVED SUCH AS HAMBURGERS, SOUPS, BRISKET, STEAK CHICKEN ETC. INSTRUCTED ABOVE TO OPERATE WITH A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER AT ALL TIMES FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BLACK AND BROWN SLIMY SUBSTANCE IN THE INTERIOR CONTACT SURFACE OF ICE MACHINE DRIPPING INTO ICE. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED MANAGER TO TURN OFF ICE MACHINE REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR CONTACT SURFACE CLEANED AND SANITIZED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST PROPERLY LABELED FOODSTORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. OBSERVED 1/2 INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE SIDE REAR EXIT DOOR. MUST RODENT PROOF DOOR TO PREVENT RODENT ENTRY.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP COOLERS AND PREP TABLES IN MAIN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITATION SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED BUCKETS OF FOOD STORED ON FLOOR INSIDE WALK-IN COOLER. MUST ELEVATE ITEMS OF THE FLOOR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF ICE BUILD UP INSIDE UPRIGHT SMALL FREEZER LOCATED IN REAR PREP AREA. MUST REMOVE ICE AND CLEAN FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR BEHIND ICE MACHINE LOCATED IN REAR OF PREMISES. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4 INCH GAPS AT BOTH FRONT DOUBLE DOORS SWEEPS. MUST RODENT PROOF SAID DOORS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 1-DOOR PREP AREA REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKET RIPPED. MUST REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR RUBBER GASKET.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 1 BURNED OUT CEILING LIGHT BULB ABOVE PREP AREA. MUST REPLACE WITH WORKING CEILING LIGHT BULB.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • SOME GREASE UDER THE DEEP FRYER INSIDE THE BACK PART OF CABINET SOME MINERAL BUILD-UP INSIDE THE LOW TEMP DISHMACHIME.DELIME UNIT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAKING AT THREE COMPARTMENT SINK,SMALL HOLES AT MIDDLE AND SANITIZE COMPARTMENT. WELD SMOOTHLY AND WITH NON-RUSTY MATERIAL. LEAKING PIPE UNDER THE SCRAPE SINK AT LOW TEMP DISHMACHINE. REPAIR/REPLACE LEAKING MECHANICAL DRAIN AT THIRD COMPARTMENT SINK. OBSERVED PLASTIC(SARAN WRAP)AROUND THE STOPPER TO SEAL SINK. OBSERVED LINEN INSIDE THE BASE OF PREP COOLER ,DUE TO WATER .INSTRUCTED TO REPAIR ISSUE
  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED HEAVY ICE BUILD-UP ON SHELVES INSIDE THE UPRIGHT FREEZER BY THE WAITERS STATION. INSTRUCTED TO DEFROST, SANITIZE, CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASHROOMS ON-PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN'S WASHROOMS AND UNISEX WASHROOMS.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED HEAVY ICE BUILD-UP ON SHELVES INSIDE THE UPRIGHT FREEZER BY THE WQITERS STATION. INSTRUCTED TO DEFROST, SANITIZE, CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED NO SANITIZER TEST STRIP KIT ON-SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A TEST STRIP KIT ON-SITE AT ALL TIMES TO MONITOR THE STRENGTH OF THE SANITIZER PROPERLY. PRIORITY FOUNDATION. VIOLATION#7-38-005. CITATION ISSUED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASHROOMS ON-PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN'S WASHROOMS AND UNISEX WASHROOMS.
  8. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  9. Plainte

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BLACK DIRT BUILD UP INSIDE ICE MACHINE DRIPPING INTO ICE, ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN. ALL ICE INSIDE ICE MACHINE VOLUNTARILLY DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED ONE FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINT.
  10. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING GROUT FROM FLOOR TILE AT REAR AREA AND DISH ROOM AREA, NEED TO REPAIR . UNEVEN,ROUGH SURFACE AND UN-CLEANABLE CEMENT FLOOR UNDER BAR COUNTER. MUST REPLACE.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NO-ABSORBENT SURFACE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR UNDER EQUIPMENT ALONG BASEBOARD WALL WITH DEBRIS ,CLEAN AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN AND KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED. - -
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • WE OBSERVED BLACK SLIME SUBSTANCE AT INTERIOR OF ICE MACHINE, SLIME SUBSTANCE DRIPPING ON ICE FROM WATER RESERVOIR; ALSO WE OBSERVED DEAD BABY ROACH ON ICE INSIDE THE BIN. ICE REMOVED. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED -
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD (CAESAR DRESSING,ETC) MUST DISCLOSE AND REMIND SUCH ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005.CITATION ISSUED. - Repeat
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DRY WIPING CLOTHS THROUGHOUT THE PREP AREAS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE. -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INTERIOR AND EXTERIOR OF WALK-IN COOLER DOOR IS RUSTY NOT CLEANABLE.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GREASE RECEPTACLE IN THE GANGWAY WITH EXCESSIVE SPILLED GREASE ON THE SURROUNDING GROUND,WALLS BEHIND THE CONTAINER AND ON THE EXTERIOR OF THE CONTAINER. INSTRUCTED TO REMOVE ALL SPILLED GREASE, CLEAN WALL AND CONTAINER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B) CITATION ISSUED. - -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING GROUT FROM FLOOR TILE AT REAR AREA AND DISH ROOM AREA, NEED TO REPAIR . UNEVEN,ROUGH SURFACE AND UN-CLENABLE CEMENT FLOOR UNDER BAR COUNTER. MUST REPLACE.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NO-ABSORBENT SURFACE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR UNDER EQUIPMENT ALONG BASEBOARD WALL WITH DEBRIS ,CLEAN AND MAINTAIN. BLACK SLIME AND BROKEN CAULKING BEHIND THE DISH MACHINE AND THREE COMPARTMENT SINK, REMOVE RE-APPLY.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MANAGER ENROLLED TO SANITATION CLASS FOR 7-16-19.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS AUX PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE. 7-38-010. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOUND NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 FOUND PREPARED FOOD HELD MORE THAN 24 HOURS NOT LABELED WITH SEVEN DAY CONSUME BY DATE.(COOKED SEAFOOD). PRIORITY VIOLATION. NO CITATION ISSUED.7-38-005.MUST LABEL PROPERLY.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 FOUND NO DISCLOSURE REMINDER STATEMENTS WRITTEN ON MENU. (BURGERS).PRIORITY VIOLATION. NO CITATION ISSUED.7-38-005. MUST INCLUDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED FOR: ICE MACHINE, COFFEE MACHINE, TEA MACHINE, AND MOP SINK. MUST INSTALL WHERE THEY CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD SANITATION MANAGERS WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN WINGS) PREPARED AND COOKED. INSTRUCTED THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE, WITH ORIGINAL CERTIFICATE POSTED, AT ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION: 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE FOIL WRAPPING FROM MILK CRATE FULL OF COOKING EQUIPMENT AND FROM TOP OF GREASE TRAP. MUST MAINTAIN ALL EQUIPMENT SURFACES TO BE SMOOTH, DURABLE AND EASILY CLEANABLE. MUST REPLACE CAULKING ABOVE 3 COMPARTMENT SINK WHERE IS IT MISSING AND/OR DARKLY DISCOLORED. MUST DEFROST THE WHITE UPRIGHT FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE MISSING COVING AROUND MAIN FOOD PREP AREA: UNDER PREP TOP COOLER, DISH MACHINE AND 3 COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN GREASE ACCUMULATION AROUND GREASE TRAP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN YELLOWISH FOOD RESIDUE FROM WALL UNDER LEFT DISH MACHINE DRAINBOARD. MUST REPAIR WALL AT KITCHEN WINDOW WHERE THE CORNER PROTECTOR IS MISSING AND THE FRP COVERING IS SPLITTING AWAY FROM THE WALL.
  15. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed torn gaskets on the salad and cold topping cooler. Instructed facility to replace and maintain. No ice bin lids on site. Instructed facility to provide for all and to maintain.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed dirt accumulation on the soda gun nozzles and in the holsters. Instructed facility to clean and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed water, dirt, and debris on the floor under and around the three compartment sink and dish machine. Instructed facility to repair and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Observed dust accumulation on the walk in cooler fanguards. Instructed facility to clean and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed a small leak under the left compartment of the three compartment sink. Instructed facility to repair and maintain.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Out of compliance with foodhandler requirement. Instructed to comply and maintain.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN THE EXHAUST FILTER ABOVE THE SMOKER.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND FOOD DEBRIS IN CREVICES ALONG THE BOTTOM OF THE MEAT SLICER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. FOUND GREASE BUILDUP IN THE LOWER COMPARTMENT OF THE DEEP FRYER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETER FOR COLD-HOLDING REFRIGERATOR IN FOOD PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO ELEVATE STOCK 6" OFF THE FLOOR AT ALL TIMES.
  18. Toiles

    0 infraction

  19. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards with deep, dark grooves must be sanded/bleached or replaced.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Clean and maintain the walls and ceilings so they are smooth and sanitary from top to bottom.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR WATER LEAK AT DRAIN PIPE BENEATH THE 3 COMPARTMENT SINK.
  20. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES IN THE REAR ICE MACHINE AREA AND THE BAR AREA. APPROXIMATELY 20 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED ON THE WALLS, CEILING AND EQUIPMENT IN THESE AREAS.ALSO,6 LIVE HOUSE FLIES IN KITCHEN,DINING ROOM. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. ALSO, THE REAR DOOR FROM THE KITCHEN IS NOT RODENT PROOF. THERE IS A 1/4" GAP ALONG THE RIGHT BOTTOM OF THE DOOR. MUST RODENT PROOF THE REAR EXIT DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY WAS NOT DISPLAYED. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010B
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORE,INVERT ALL CLEAN MULTI-USE UTENSILS,DISHWARE IN KITCHEN AREAS,BASEMENT PREP AREA TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards with deep, dark grooves must be sanded/bleached or replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN SIDES OF COOKING EQUIPMENTS,FAN COVERS INSIDE THE WALK-IN-COOLER,STOVES,DEEP FRYERS,SHELVINGS,BAR GUNS AND HOUSINGS ATTACHED ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN and maintain the floors and baseboards so they are smooth and sanitary from corner to corner.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Clean and maintain the walls and ceilings so they are smooth and sanitary from top to bottom.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR WATER LEAK AT DRAIN PIPE BENEATH THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE,MAINTAIN A METAL STEM THERMOMETER FOR MONITORING FOOD TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN,ORGANIZE KITCHEN STORAGE AREAS AND CLEANING EQUIPMENT,PERSONAL BELONGINGS MUST BE PROPERLY STORED IN A DESIGNATED AREAS.
  21. Toiles

    3 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • OBSERVED WASTE WATER BACKING UP FROM THE FLOOR DRAIN BELOW THE 3 COMPARTMENT SINK WHEN WATER WAS FILLED AT THE MIDDLE COMPARTMENT AND DRAINED. ALSO OBSERVED WASTE WATER OVERFLOWING FROM THE TOP AND SIDES OF THE GREASE TRAP. MANAGER OPENED AND CLEANED THE GREASE TRAP DURING THE INSPECTION. 3 COMPARTMENT SINK TAGGED HELD FOR INSPECTION. DO NOT USE UNTIL HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN REMOVED. MUST USE LOW TEMPERATURE DISHMACHINE TO SANITIZE DISHES AND UTENSILS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE PREPARED FOODS IN THE COOLERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR THE WALL BELOW THE EXPOSED HANDSINK IN THE BAR AREA.
  22. Toiles

    0 infraction

  23. Pas d'entrée

    0 infraction

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