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Bbong Korean Restaurant

260 - 329 North Rd, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Bbong Korean Restaurant a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 31 juillet 2017. La dernière inspection, le 24 août 2026, a relevé 2 infractions.

13 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 août 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 janvier 2018. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2018. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : L'évier de la cuisine contenait une calandre de nouilles dans l'évier et des seaux devant lesquels l'accès à l'évier était bloqué. Les éviers à main désignés doivent être accessibles en tout temps pour le lavage des mains seulement.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a retiré la calandre des nouilles dans l'évier et a déplacé les seaux de devant l'évier. S'assurer que l'évier n'est pas bloqué et disponible pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Certains moules accumulés sur les volets de la machine à glace, qui peuvent contaminer la glace.
      • 2. La boule de riz était stockée dans de l ' eau à température ambiante, ce qui permet aux agents pathogènes de survivre sur la boule et de contaminer le riz.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyez le moule afin qu'il ne contamine pas la glace.
      • 2. L'exploitant a ajouté de la glace au contenant de la boule de riz. S'assurer que la pelle est recouverte de glace, et ajouter plus de glace quand elle fond. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées sous le lave-vaisselle et l'évier de 2 compartiments.
      • Action(s) corrective(s) : - Enlever les gouttes à l'aide d'une solution de javel (1 partie de javel à 9 parties d'eau).
      • - Surveillez les zones pour les nouvelles gouttes.
      • - Communiquez avec la société de lutte antiparasitaire si de nouvelles gouttes apparaissent.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris alimentaires et graisseux se sont accumulés dans les zones suivantes: sous la ligne de grillage, sur le bord de la friteuse profonde, dans la zone à côté du congélateur à l'italienne, et sous les étagères dans le stockage sec. Les débris alimentaires et graisseux peuvent attirer et aider les ravageurs à survivre dans les locaux.
      • Mesures correctives : Nettoyer minutieusement les locaux, y compris les zones énumérées, pour éliminer tous les débris de nourriture et de graisse. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'évier dans la zone du serveur avait du ruban adhésif autour de tout le bord de l'évier comme un sceau. Le ruban adhésif n'est ni durable, ni facile à nettoyer, ni lisse.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever le ruban adhésif et sceller l'évier avec un matériau lisse, durable et facile à nettoyer. Date à corriger: 3 semaines
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : température plus froide à 10C
      • Mesure(s) corrective(s): la température du refroidisseur doit être à 4C ou plus froide
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des paniers de légumes hachés ont été découverts et empilés l'un sur l'autre dans la glacière.
      • Mesures correctives : Couvrir tous les aliments pour les protéger de la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel sur place n'est pas certifié FOODSAFE Niveau 1. Le propriétaire est certifié mais n'est pas présent au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un personnel certifié de niveau 1 de FOODSAFE est présent lorsque le restaurant est en exploitation.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse sur les chicots de la hotte.
      • Mesures correctives : laver et désinfecter la zone indiquée.
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les croûtes (utilisées) pour le riz dans la zone de service avant ont été entreposées dans l'eau à température ambiante. L'eau contenait des débris alimentaires.
      • Mesures correctives : On a demandé au personnel de laver et d'assainir les pelles et de les entreposer dans de l'eau glacée, dans un produit (>60C ou <4C) ou de laver et désinfecter après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les crevettes congelées et le porc congelé étaient décongelés à température ambiante. Le retrait des aliments à la température ambiante n'est pas une pratique acceptable.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu pour instruction de transférer des aliments dans un refroidisseur à pied ou sous l'eau courante froide pour poursuivre le processus de décongélation puisque les aliments étaient encore <4C. À l'avenir, veiller à ce que les pratiques de manipulation sécuritaire des aliments soient respectées.
      • Score de violation: 5
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Accumulation de la graisse notée sur le couvert d'échappement.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer le couvert d'échappement pour éliminer l'accumulation de graisse. Les évents nécessitent un nettoyage plus fréquent pour prévenir l'accumulation. Mettre à jour le plan d'assainissement en conséquence. Date de correction: 9 janv. 18
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les appareils d'éclairage dans la zone de préparation des aliments n'étaient pas couverts. Cela peut causer une contamination physique potentielle des aliments au cas où les ampoules éclateraient.
      • Action(s) corrective(s) : Installez un couvercle d'éclairage ou des manches dans la zone de préparation des aliments. Corrigé par : 11 août 2017
      • Score de violation: 1

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