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bb.q CHICKEN

111 - 519 1 Street W Cochrane AB T4C 0A4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

bb.q CHICKEN a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 avril 2024. La dernière inspection, le 28 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 février 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 octobre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :* La poussière et les débris ont été construits au ventilateur du plafond et sur le mur à côté de la zone de lavage à la vaisselle. *Grease construit sous la zone de friteuse profonde et sous le refroidisseur de préparation. * Le mur de la cornière près de la porte de la cuisine et des plinthes dans la zone du comptoir avant a été teinté au fil du temps. Assurez-vous de nettoyer les zones ci-dessus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussières sur l'évent du plafond au-dessus de l'étagère y la zone de lavage à la vaisselle. Assurez-vous que le nettoyage est terminé.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Lors de l'inspection, on a noté que les gants jetables utilisés étaient laissés dans les bols alimentaires réutilisés. Il a discuté des préoccupations avec l'exploitant sur place. Corrigé pendant l'inspection. Gants jetables en plastique usés jetés par l'opérateur. Assurez-vous que les gants jetables ne sont pas réutilisés. Le lavage des mains est également pratiqué avant de mettre des gants et après le retrait des gants.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La pâte de tomate a été stockée dans le contenant de pâte de tomate dans le refroidisseur après son ouverture. Corrigé pendant l'inspection. La pâte de tomate a été transférée dans le contenant alimentaire. *Veuillez vous assurer que les aliments sont conservés dans un contenant de qualité alimentaire.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de pulvérisation d'eau de solution de bleach n'étaient pas étiquetées. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur les a étiquetés pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussières sur l'évent du plafond au-dessus de l'étagère y la zone de lavage à la vaisselle. Assurez-vous que le nettoyage est terminé.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions d'eau de bleach avaient de l'eau de Javel à 0 PPM. De nouvelles solutions de désinfectant ont été préparées avec une concentration de 100ppm. Corrigé pendant l'inspection. Veuillez mesurer votre concentration de solution de désinfectant avec les bandes de test.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour la zone suivante ;*Dust construit au-dessus du réfrigérateur* Poussière sur le mur et le plafond derrière le congélateur *Douille sur le mur et le plafond côté droit de la zone de lavage à la vaisselle.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon d'assainissement n'était pas étiqueté.* Corrigé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes* : Poussière sur le mur où se trouvent les étagères de stockage* Mur à côté de la friteuse plus froide et profonde*Hard pour atteindre les zones du sol à côté et côté de la friteuse profonde. * Filtres d ' échappement
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