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bb.q CHICKEN

111 - 519 1 Street W Cochrane AB T4C 0A4 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :* La poussière et les débris ont été construits au ventilateur du plafond et sur le mur à côté de la zone de lavage à la vaisselle. *Grease construit sous la zone de friteuse profonde et sous le refroidisseur de préparation. * Le mur de la cornière près de la porte de la cuisine et des plinthes dans la zone du comptoir avant a été teinté au fil du temps. Assurez-vous de nettoyer les zones ci-dessus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussières sur l'évent du plafond au-dessus de l'étagère y la zone de lavage à la vaisselle. Assurez-vous que le nettoyage est terminé.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Lors de l'inspection, on a noté que les gants jetables utilisés étaient laissés dans les bols alimentaires réutilisés. Il a discuté des préoccupations avec l'exploitant sur place. Corrigé pendant l'inspection. Gants jetables en plastique usés jetés par l'opérateur. Assurez-vous que les gants jetables ne sont pas réutilisés. Le lavage des mains est également pratiqué avant de mettre des gants et après le retrait des gants.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La pâte de tomate a été stockée dans le contenant de pâte de tomate dans le refroidisseur après son ouverture. Corrigé pendant l'inspection. La pâte de tomate a été transférée dans le contenant alimentaire. *Veuillez vous assurer que les aliments sont conservés dans un contenant de qualité alimentaire.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de pulvérisation d'eau de solution de bleach n'étaient pas étiquetées. Corrigé pendant l'inspection. L'opérateur les a étiquetés pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussières sur l'évent du plafond au-dessus de l'étagère y la zone de lavage à la vaisselle. Assurez-vous que le nettoyage est terminé.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions d'eau de bleach avaient de l'eau de Javel à 0 PPM. De nouvelles solutions de désinfectant ont été préparées avec une concentration de 100ppm. Corrigé pendant l'inspection. Veuillez mesurer votre concentration de solution de désinfectant avec les bandes de test.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour la zone suivante ;*Dust construit au-dessus du réfrigérateur* Poussière sur le mur et le plafond derrière le congélateur *Douille sur le mur et le plafond côté droit de la zone de lavage à la vaisselle.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon d'assainissement n'était pas étiqueté.* Corrigé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes* : Poussière sur le mur où se trouvent les étagères de stockage* Mur à côté de la friteuse plus froide et profonde*Hard pour atteindre les zones du sol à côté et côté de la friteuse profonde. * Filtres d ' échappement
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **CORRECTÉ**1. Tissus de nettoyage non entreposés dans un désinfectant. Solution faite lors de l'inspection pour stocker les tissus.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • **CORRECTÉ**1. Gants laissés dans la farine utilisée pour enrober le poulet cru. Les gants étaient réutilisés. Gants jetés et utilisation appropriée des gants discutés lors de l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Les gants ne doivent pas être réutilisés après avoir manipulé des viandes crues.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Cuillère de riz entreposée à température ambiante. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Entreposer le scoop dans l'eau glacée ou le désinfectant pour empêcher la croissance des bactéries.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Serviette en papier à l'évier avant non stocké dans le support. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez conserver les serviettes en papier dans un support ou un distributeur.