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bb.q Chicken Metrotown

4418 Beresford St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

bb.q Chicken Metrotown a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 juillet 2023. La dernière inspection, le 27 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 février 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 6 décembre 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Ustensiles alimentaires stockées dans des bacs souillés de débris alimentaires.
      • Couteaux souillés par l'utilisation précédente, hier restent entreposés dans des refroidisseurs n'ayant pas été nettoyés et désinfectés.
      • Mesures correctives : L'équipement et les ustensiles alimentaires nettoyés et désinfectés doivent être entreposés dans un endroit sanitaire qui les protège de la contamination avant leur utilisation suivante.
      • Tous les équipements alimentaires, les ustensiles alimentaires et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés de tous les débris, puis désinfectés après utilisation. L'équipement alimentaire, les ustensiles et les surfaces de travail utilisés en permanence dans le même but doivent être nettoyés et désinfectés au moins toutes les 4 heures ou en cas de changement d'utilisation.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le distributeur de serviettes à vaisselle est vide.
      • Mesure(s) corrective(s) : Recharger le distributeur de serviettes de toilette à la vaisselle.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation: Inventaire des gants réutilisables en tissu entretenus sur place.
      • Action(s) corrective(s) : supprimer l'approvisionnement en gants en tissu.
      • Lorsque les manipulateurs utilisent des gants jetables, de nouveaux gants propres doivent être portés après un lavage des mains. Les gants doivent être jetés après utilisation. Les gants doivent être changés après qu'ils aient été contaminés ou lorsque le changement de fonctions entraînerait une contamination croisée.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Ustensiles alimentaires entreposés dans des aliments avec des poignées immergées dans des aliments.
      • Mesures correctives : Les ustensiles alimentaires ne doivent pas être entreposés dans des aliments. Les ustensiles alimentaires doivent être utilisés avec les aliments de manière à empêcher le contact avec les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Hotte de ventilation de cuisine souillée de graisse.
      • Intérieurs de cuisine, poignées de porte, joints de porte souillés de graisse et ou de débris alimentaires.
      • Étagères de cuisine souillées de débris alimentaires.
      • Les planchers de cuisine sont restés souillés sous l'équipement alimentaire - ligne de cuisson, étagères, unités de stockage à froid et lavabos à vaisselle
      • Stock d'huiles usées entreposées sur place depuis l'inspection précédente.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE): articles à emporter du côté des légumes entreposés à température ambiante, 21 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le système d'alimentation du sanitizer n'est pas une solution d'assainissement résiduelle détectable.
      • Les contenants de chiffon et les flacons de pulvérisation de désinfectant ne contiennent pas de résidus de désinfectant détectables.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le système de distribution des désinfectants doit être entretenu et réapprovisionné en désinfectant.
      • Le distributeur d'alimentation doit fournir un désinfectant nettoyant Smartpower: 272-700 ppm DDBSA / 704-1875 ppm acide lactique
      • Le personnel a obtenu un approvisionnement en javel pour une utilisation à court terme comme désinfectant.
      • - Les chiffons d'essuie-glaces en cours d'utilisation entreposés dans un désinfectant pour javel dilué (100 ppm de chlore)
      • - Flacon vaporisateur avec solution désinfectante 100 ppm de chlore.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Le distributeur de savon et de papier à la station de lavage de vaisselle est vide.
      • Mesures correctives : Réapprovisionner les distributeurs de savon et de serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION DURABLE CORRECTÉE) : Le personnel utilise des gants à usage unique avec des gants réutilisables.
      • Mesure(s) corrective(s) : cesser d'utiliser des gants en tissu.
      • Les manipulateurs d'aliments doivent se laver les mains avec de l'eau chaude et du savon liquide pendant 20 secondes, puis sécher les mains avec des serviettes à usage unique.
      • Lorsque les manipulateurs utilisent des gants jetables, de nouveaux gants propres doivent être portés après un lavage des mains. Les gants doivent être jetés après utilisation. Les gants doivent être changés après qu'ils aient été contaminés ou lorsque le changement de fonctions entraînerait une contamination croisée.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Ustensiles alimentaires en usage stockés dans des contenants d'eau stagnante.
      • Les ustensiles alimentaires entreposés dans des contenants alimentaires tels que la poignée est en contact direct avec les aliments.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les ustensiles alimentaires dans de l'eau stagnante, car les bactéries peuvent se développer rapidement sur les surfaces. Les ustensiles utilisés peuvent être entreposés à sec ou dans des contenants remplis de glace.
      • Les ustensiles alimentaires ne doivent pas être entreposés dans les aliments. Les ustensiles alimentaires doivent être utilisés avec les aliments d'une manière qui empêche le contact avec les aliments.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Hotte de ventilation de cuisine souillée de graisse.
      • Planchers de cuisine / plinthes souillés nourriture, graisse et débris.
      • L'intérieur du refroidisseur de cuisine a des débris alimentaires sur les surfaces.
      • L'équipement alimentaire / bacs de stockage d'ustensiles sont souillés de débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Grand pot de cornichons entreposés au tempéraure de la pièce dans une zone de stockage sec.
      • L'étiquette du produit indique que le produit doit être réfrigéré après ouverture.
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Boîte de couvercles métalliques pour contenants alimentaires entreposés à côté/sous l'évier central de la cuisine où ils peuvent être facilement contaminés.
      • Certains couvercles dans le bac ont des dépôts visibles de débris alimentaires sur les surfaces.
      • Mesures correctives : L'équipement et les ustensiles alimentaires nettoyés et désinfectés doivent être entreposés dans un endroit sanitaire qui les protège de la contamination avant leur utilisation suivante.
      • Le personnel a envoyé les couvercles par le lave-vaisselle pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Inventaire stocké sur le sol dans les zones sèches.
      • Les contenants à emporter stockent les produits chimiques.
      • Mesures correctives : Les articles alimentaires/contenants alimentaires doivent être entreposés au sol. Les aliments doivent être placés sur des étagères qui fournissent un dégagement de 6° du plancher.
      • S'assurer que les produits chimiques sont entreposés loin des aliments et des articles connexes.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse accumulée sur les planches et la partie inférieure des murs dans tout le local.
      • Débris alimentaires / graisse sur les planchers sous l'équipement, le long des murs.
      • Debris sur les murs où les ordres sont accrochés.
      • La hotte de ventilation a accumulé de la graisse formant des gouttelettes sur les surfaces et la hotte de suppression du feu. La hotte d'évent est due pour le nettoyage professionnel.
      • Le drain de la cuisine est bouché avec de la graisse accumulée.
      • Refroidisseur de comptoir avant gauche - accumulation de débris sur les surfaces intérieures et les joints de porte.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Hotte de ventilation de service.
      • Score de violation: 9
      • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation : Grand inventaire de gants en tissu réutilisable sur place.
      • Mesure(s) corrective(s) : cesser d'utiliser des gants en tissu.
      • Lorsque les manipulateurs utilisent des gants jetables, de nouveaux gants propres doivent être portés après un lavage des mains. Les gants doivent être jetés après utilisation. Les gants doivent être changés après qu'ils aient été contaminés ou lorsque le changement de fonctions entraînerait une contamination croisée.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Plongée à droite de la station de friteuse profonde - la plomberie des eaux usées est endommagée.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la plomberie des eaux usées de l'évier.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Contenants à emporter de légumes stockés sur le comptoir.
      • Mesures correctives : S'assurer que les côtés de sortie sont conservés dans le refroidisseur à 4 °C.
      • Le personnel a repris le produit pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Enrouleur (côté droit des friteuses profondes) - la plomberie des eaux usées est lâche, nécessitant une réparation.
      • Mesures correctives : Réparer la plomberie de l'évier.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Entrée arrière et couloir environnant - accumulation de graisse reste sur le sol.
      • Mesures correctives : Un nettoyage supplémentaire est nécessaire pour enlever toute accumulation de la surface du plancher. Date de correction: 6 décembre 2024.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur prép - insert alimentaire double empilé sur les autres inserts, température 10 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Récipients d'assainissement pour essuyer les chiffons - aucun résidu d'assainissement détectable.
      • Mesures correctives: Tous les chiffons d'essuyage utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution d'assainissement 272-700 ppm DDBSA / 704-1875 ppm acide lactique
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Poubelle adjacente aux friteuses profondes - distributeur de savon vide.
      • Penche adjacente au point de vente obstruée avec chaise.
      • Mesures correctives : Les stations de lavage à la main doivent être équipées d'un distributeur de savon liquide en stock, d'eau chaude et de serviettes de séchage à usage unique provenant d'un distributeur.
      • Les stations de lavage des mains doivent être toujours entièrement accessibles pour permettre au personnel de se laver facilement et fréquemment les mains au besoin.
      • Le personnel a déménagé le fauteuil et a réapprovisionné le distributeur pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Conteneur de poulet cru à côté des légumes.
      • Articles personnels du personnel : fournitures de vapes, médicaments, brosse à dents / pâte entreposée avec nourriture, équipement alimentaire et sur les surfaces de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : Les viandes et les œufs crus doivent être entreposés en dessous et à l'écart de tout contact potentiellement prêt à manger des aliments.
      • Les articles personnels du personnel doivent être entreposés séparément, loin des surfaces de contact avec les aliments et les aliments.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Baseboard / murs inférieurs souillés de graisse et de débris: salle de conciergerie, zone client, zone de service avant.
      • Graisse accumulée au sol autour de la porte de sortie arrière et couloir de service.
      • Les bacs en plastique utilisés pour le stockage de l'équipement alimentaire propre ont une accumulation de débris alimentaires.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Plusieurs chiffons d'essuyage laissés sur les comptoirs sans désinfectant disponible.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons d'essuyage utilisés doivent être conservés dans des contenants de solution désinfectante. Veiller à ce que la solution d'assainissement soit modifiée toutes les 2 heures pour maintenir une concentration adéquate.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: station de lavabo adjacente au haut du poêle - robinet d'eau chaude ne fonctionne pas
      • Mesures correctives : Réparer le robinet d'eau chaude pour fournir l'eau chaude nécessaire au lavage des mains du personnel.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Légumes entreposés ensemble en contact avec des protéines animales brutes dans un refroidisseur de stockage.
      • Ustensiles alimentaires en usage stockées dans un contenant d'eau stagnante.
      • Mesures correctives : Les viandes et les œufs crus doivent être entreposés en dessous et à l'écart de tout contact potentiellement prêt à manger des aliments.
      • Ne conservez pas d'ustensiles alimentaires dans de l'eau stagnante, car les bactéries peuvent se développer rapidement sur les surfaces. Les ustensiles utilisés peuvent être entreposés à sec ou dans des contenants remplis de glace.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: stocks secs (boîtes à emporter) entreposés au sol dans toute la cuisine et la zone de service avant.
      • Mesure(s) corrective(s) : Replacer tous les stocks secs aux rayonnages de stockage disponibles pour garder les planchers dégagés afin de permettre un nettoyage régulier.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Station d'évier pour lave-vaisselle - distributeur de savon et de papier toilette vide.
      • Action(s) corrective(s): Recharger / restaurer la fonction aux distributeurs de savon à main et de serviette à papier à cet endroit.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Conteneurs de mélanges de légumes stockés sous des produits de poulet cru.
      • Contenants à emporter retirés de l'emballage / assemblés et stockés face vers le haut.
      • Ustensiles alimentaires utilisés pour préparer les aliments prêts à manger stockés sous le comptoir de préparation de poulet cru.
      • Mesures correctives : Les viandes et les œufs crus doivent être entreposés en dessous et à l'écart de tout contact potentiellement prêt à manger des aliments.
      • S'assurer que les contenants à emporter à usage unique, lorsqu'ils sont retirés de l'emballage de protection, sont entreposés à l'envers pour protéger contre la contamination.
      • Déplacer les vaisselles désinfectées à un endroit qui les protégera de la contamination avant leur utilisation.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Compteur de service avant - coin gauche refroidisseur de comptoir 5 - 7 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler l'unité de refroidissement pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 flacons de sauce entreposés sur des inserts prép de température interne 8°C
      • - produit éliminé
      • - les mélanges de saue doivent être conservés à l'intérieur du refroidisseur à 4°C ou plus froid
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Servir les ustensiles entreposés dans des sauces et des aliments pendant la nuit
      • - les ustensiles doivent être nettoyés et désinfectés après utilisation
      • - le personnel a envoyé tous les ustensiles par lave-vaisselle
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Étagère supplémentaire requise dans la zone d'entreposage à sec pour stocker l'inventaire du pétrole
      • DATE À CORRECTER PAR : 14 sept
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : épluchages de légumes stockés avec des débris alimentaires visibles
      • - les équipements alimentaires doivent être nettoyés et désinfectés après utilisation
      • Les chiffons d'essuie-glaces utilisés pour le travail des surfaces supérieures
      • - S'assurer que toutes les rages d'essuyage en cours d'utilisation sont stockées dans une solution désinfectante
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : l'évier central est muni d'un distributeur vide de serviettes en papier
      • Évier à la main par friteuses profondes obstruées avec bac alimentaire
      • - tous les appareils doivent être entièrement accessibles pour permettre le lavage des mains du personnel
      • - tous les appareils à utiliser avec des distributeurs de savon liquide et de serviettes en papier
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: stock de produits stockés au sol dans la zone de service avant et les zones de stockage arrière
      • - déplacer tous les stocks du sol, sur étagères
      • Aliments en métal ouvert
      • - transfert de nourriture dans des contenants en plastique ou en acier inoxydable
      • Cuillère de riz dans l'eau stagnante
      • - entreposer les ustensiles alimentaires utilisés dans des récipients propres et secs
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le rayonnage disponible n'est pas suffisant pour stocker tous les stocks
      • - fournir des étagères supplémentaires pour stocker les produits du sol
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de suivi

    0 infraction

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