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BBQ SUPPLY CO.

1301 E 53RD ST, CHICAGO, IL 60615 · Restaurant

Résumé des inspections

BBQ SUPPLY CO. a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 septembre 2014. La dernière inspection, le 3 mai 2023, n'a relevé aucune infraction.

2 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 novembre 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 18 mars 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2022. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE VERIFICATION OF FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUMENTS QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO DOIVENT OBTENIR LA FORMATION EN ALLERGIE ALIMENTAIRE REQUISE.
  3. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON PREMISES AS REQUIRED FOR EMPLOYEES; MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT ON PREMISES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK ON PREMISES AS REQUIRED WITH NECESSARY DOCUMENTS; MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C) ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE IN DISHWASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS IN CORNER AREAS AROUND AND UNDER EQUIPMENT (SINKS, DISHMACHINE, SHELVES) AND MAINTAIN. OBSERVED SOME RUST ON CEILING VENTS; INSTRUCTED TO REMOVE OR PAINT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME MISSING CEILING TILE IN REAR DISHWASHING AREA; REPLACE TILE WHERE NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN REAR DISHWASHING AREA; PROVIDE SHIELDS WHERE NEEDED FOR LIGHTS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE VERIFICATION OF FOOD HANDLER TRAINING FOR EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUMENTS QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO DOIVENT OBTENIR LA FORMATION EN ALLERGIE ALIMENTAIRE REQUISE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED AS REQUIRED FROM MARCH 18, 2021. #55 OBSERVED A SECTION OF THE FLOOR BY THE EXPOSED HAND SINK IN THE FRONT PREP AREA IN POOR REPAIR; INSTRUCTED TO REPAIR FLOOR.
  4. Plainte

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A SECTION OF THE FLOOR BY THE EXPOSED HAND SINK IN THE FRONT PREP AREA IN POOR REPAIR; INSTRUCTED TO REPAIR FLOOR.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE FAUCET NECK OF THE THREE COMP SINK LEAKING; MUST REPAIR LEAK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR UNDER THE DISHMACHINE, BY THE ICE MACHINE AND THE FLOOR DRAIN AT THE THREE COMP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A SECTION OF THE FLOOR BY THE EXPOSED HAND SINK IN THE FRONT PREP AREA IN POOR REPAIR; INSTRUCTED TO REPAIR FLOOR.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED NO CHEMICAL SANITIZER DISPENSING FROM THE LOW TEMP DISHMACHINE AS REQUIRED. FOUND A 0 PPM READING FROM THE MACHINE. INSTRUCTED THAT THE MACHINE MUST DISPENSE THE CHEMICAL SANITIZER AT 100 PPM AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025 ISSUED. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND CAN NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY THE CHICAGO DEPT OF HEALTH. INSTRUCTED TO FAX OR EMAIL A REQUEST IF MACHINE IS REPAIRED BEFORE THE CORRECT BY DATE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE FAUCET NECK OF THE THREE COMP SINK LEAKING; MUST REPAIR LEAK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR UNDER THE DISHMACHINE, BY THE ICE MACHINE AND THE FLOOR DRAIN AT THE THREE COMP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A SECTION OF THE FLOOR BY THE EXPOSED HAND SINK IN THE FRONT PREP AREA IN POOR REPAIR; INSTRUCTED TO REPAIR FLOOR.
  7. Inspection récente

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES WHILE TCS FOOD ITEMS(CHICKEN, COLE SLAW AND PASTA)ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED SUCH A PERSON BE ON SITE AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. ALSO THE PERSON IN CHARGE MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE BY THE NEXT INSPECTION(UPON BEING INSPECTED). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST STORE UNUSED WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • WHILE ON PREMISES TO COMPLETE 9/26/2019 INSPECTION REPORT OBSERVED BOTH WASHROOMS USED BY EMPLOYEES AND STAFF WITH OUT OF ORDER SIGNS. WATER IN TOILET OF ONE WASH ROOM CLOGGED AND THE OTHER WASHROOMS' TOILET WHEN FLUSHED HAS SEWAGE BACKING OUT FROM FLOOR DRAIN. ALSO OBSERVED BACK-UP FROM DRAIN IN UTILITY CLOSET. MUST CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS AND REPAIR. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLE AT OTHER WASHROOM THAT IS USED BY BOTH MALE AND FEMALE CUSTOMERS AND STAFF.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR BEHIND AND UNDER DEEP FRYERS OF SPILLED GREASE AT FRONT PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE MISSING LIGHT SHIELD COVER ON BULBS OR CEILING PANEL TO COVER BULBS AT CEILING ABOVE 3-COMPARTMENT SINK AREA.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES WHILE TCS FOOD ITEMS(CHICKEN, COLE SLAW AND PASTA)ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED SUCH A PERSON BE ON SITE AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. ALSO THE PERSON IN CHARGE MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE BY THE NEXT INSPECTION(UPON BEING INSPECTED). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-8-012.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST STORE UNUSED WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO TEST STRIP KIT FOR LOW TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLE AT OTHER WASHROOM THAT IS USED BY BOTH MALE AND FEMALE CUSTOMERS AND STAFF.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR BEHIND AND UNDER DEEP FRYERS OF SPILLED GREASE AT FRONT PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE MISSING LIGHT SHIELD COVER ON BULBS OR CEILING PANEL TO COVER BULBS AT CEILING ABOVE 3-COMPARTMENT SINK AREA.
  9. Plainte

    4 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Observed items in coolers improperly labeled. Must label all TCS foods with common name and discard date. Priority foundation 7-38-005
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Observed bulk food containers without proper labels of contents in rear. Must label all bulk/dry storage items with proper name. Must maintain same.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Observed uncovered light and broken light shield in rear prep/dish area. Must provide light shield for all lighting. Must replace. Must maintain same.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Must provide proof of allergen training for all Chicago food sanitation managers.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE AND COOLER DOOR GASKETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR DRAIN UNDER 3-COMPARTMENT SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN REAR PREP/DISH WASHING AREA. SECURE LOOSE LIGHT SHIELDS IN FRONT PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • J'AI EU L'OCCASION DE ME PRÉPARER À L'INFILTRATION.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE ICE SCOOP HANDLE UP TO PREVENT HAND CONTACT.
  11. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN FRYERS AND OTHER COOKING EQUIPMENT. ALSO CLEAN REFRIGERATION UNITS AND SINKS. MUST ALSO CLEAN THE INTERIOR OF LIGHT SHIELDS ABOVE THE REAR DISH WASHING AREA. MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS IN THE REAR DISH WASHING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS IN THE REAR DISH WASHING AREA AND IN THE FRONT PREP AREA.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO COMPLETE WRITTEN PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE FOR REVIEW DURING THE INSPECTION. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. (CHICKEN,PORK,ETC)MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN FRYERS AND OTHER COOKING EQUIPMENT. ALSO CLEAN REFRIGERATION UNITS AND SINKS. MUST ALSO CLEAN THE INTERIOR OF LIGHT SHIELDS ABOVE THE REAR DISH WASHING AREA. MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS IN THE REAR DISH WASHING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS IN THE REAR DISH WASHING AREA AND IN THE FRONT PREP AREA.
  13. Plainte

    9 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Inspector Comments: MUST INVERT TABLE WARE ON DINING TABLE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE A SPLASH GUARD IN BETWEEN SCRAPE SINK AND 1- COMP PREP SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN LOWER SHELVES OF PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REMOVE WATER FROM FLOOR AND KEEP DRY IN DISH WASHING AREA AND BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE CEILING TILE IN REAR AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BASEMENT AND IN BETWEEN WALLS AND EQUIPMENT
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR FOOD HANDLERS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • spector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET.
  14. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT TABLE WARE ON DINING TABLE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD IN BETWEEN SCRAPE SINK AND 1- COMP PREP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BASEMENT AND IN BETWEEN WALLS AND EQUIPMENT
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR FOOD HANDLERS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET.
  15. Licence

    0 infraction

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