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BEEZZEE

2807 N SHEFFIELD AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

BEEZZEE a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 octobre 2011. La dernière inspection, le 10 novembre 2020, n'a relevé aucune infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2016. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 août 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    11 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • DATE MARKING OBSERVED PREPARED TCS FOODS NOT PROPERLY DATE LABELED. MUST PROPERLY DATE LABELED FOODS WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS ON TCS FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED - -
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND THE POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD ( EGGS, ETC) MUST DISCLOSE AND REMIND SUCH ITEMS IN WRITTEN FORM ON MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOOD STORED INSIDE THE STORAGE AREA MUST BE LABELED WITH A COMMON NAME -
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • REPLACE SPLASH GUARD AT HAND WASHING SINK AND COOKING EQUIPMENT.PROVIDE A SPLASH GUARD AT HANDWASHING SINK BY THE JUICE AREA ON BOTH SIDE OF SAID SINK
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • THREE COMPARTMENT SINK WITH NO STOPPERS(PRESENTLY USING PLASTIC WRAPS)AT THREE COMPARTMENT SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE TO BE ABLE PROPER WASH,RINSE AND SANITIZE -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • GROCERY PLASTIC BAGS ARE USED TO STORE COOKED AND RAW FOOD,INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD CONTAINER BAGS OR CONTAINERS WITH LIDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND SHELVES INSIDE THE FRONT COUNTER CABINET BROKEN,ROUGH SURFACE,INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE.SURFACE MOST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.INCLUDED UNDER BOTH HANDWASHING SINKS AT FRONT AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT ICE MACHINE WATER LINE, SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • STAFF AND CUSTOMER'S WASHROOM NOT COMPLETELY SELF CLOSING,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESS DEBRIS ON FLOOR AT REAR STORAGE AREA UNDER SHELVES,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN,ALSO ELEVATE SHELVES 6" OFF THE FLOOR FOR GOOD HOUSEKEEPING.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATE PROVIDED ON SITE.INSTRUCTED TO PROVIDE
  3. Toiles

    16 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE/PLAN AND KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE /PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED. -
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • WE OBSERVED ENCRUST BROWN SUBSTANCE AT WATER RESERVOIR OF INTERIOR IF ICE MACHINE.ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION.INSTRUCTED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN SAID UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005.CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • DATE MARKING OBSERVED PREPARED TCS FOODS NOT PROPERLY DATE LABELED. MUST PROPERLY DATE LABELED FOODS WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS ON TCS FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED - -
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND THE POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD ( EGGS, ETC) MUST DISCLOSE AND REMIND SUCH ITEMS IN WRITTEN FORM ON MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOOD STORED INSIDE THE STORAGE AREA MUST BE LABELED WITH A COMMON NAME
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • REPLACE SPLASH GUARD AT HAND WASHING SINK AND COOKING EQUIPMENT.PROVIDE A SPLASH GUARD AT HANDWASHING SINK BY THE JUICE AREA ON BOTH SIDE OF SAID SINK
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • THREE COMPARTMENT SINK WITH NO STOPPERS(PRESENTLY USING PLASTIC WRAPS)AT THREE COMPARTMENT SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE TO BE ABLE PROPER WASH,RINSE AND SANITIZE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • GROCERY PLASTIC BAGS ARE USED TO STORE COOKED AND RAW FOOD,INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD CONTAINER BAGS OR CONTAINERS WITH LIDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND SHELVES INSIDE THE FRONT COUNTER CABINET BROKEN,ROUGH SURFACE,INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE.SURFACE MOST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.INCLUDED UNDER BOTH HANDWASHING SINK AT FRONT AREAR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT ICE MACHINE WATER LINE, SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • ALL THREE DRAIN PIPES UNDER THREE COMPARTMENT SINK ARE HEAVILY LEAKING,INSTRUCTED TO REPAIR
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • STAFF AND CUSTOMER'S WASHROOM NOT COMPLETELY SELF CLOSING,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESS DEBRIS ON FLOOR AT REAR STORAGE AREA UNDER SHELVES,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN,ALSO ELEVATE SHELVES 6" OFF THE FLOOR FOR GOOD HOUSEKEEPING.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATE PROVIDED ON SITE.INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 12-6-18,REPORT #2241202 #47) 4-101.11(B, C, D, E)OBSERVED TORN GASKETS ON 2 DOOR REACH IN REAR. REPLACE AND MAINTAIN. - #56) 6-202.11:OBSERVED LIGHT SHIELD BROKEN IN DRY STORAGE. REPLACE AND MAINTAIN. #58) OBSERVED NO APPROVED ALLERGEN TRAINING IN ACCORDANCE WITH PA 100-0367 ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED
  4. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT DES EMPLOYÉS APPROPRIÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RESPONSABILISER LES ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. FACILITÉ INSTRUCTE DE DÉVELOPPER ET DE PRENDRE UNE PROCÉDURE/PLAN ET DE PRENDRE TOUTES LES SUPPLÉMENTS APPROPRIÉS SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKETS ON 2 DOOR REACH IN REAR. REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT SHEILD BROKEN IN DRY STORAGE. REPLACE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO APPROVED ALLERGEN TRAINING IN ACCORDANCE WITH PA 100-0367 ON SITE. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE MISSING COVING UNDER PREP COUNTER ACROSS FROM GRILL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED PLASTIC WRAP BEING USED TO PLUG THE 3 COMPARTMENT SINK DRAINS. MUST PROVIDE PROPER STOPPERS FOR EACH COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR LEAK IN WASTE PIPING UNDER RIGHT COMPARTMENT OF 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR LEAK AT FAUCET OF REAR HAND SINK.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES. UPON ARRIVAL, WITNESSED EMPLOYEE SHREDDING READY TO EAT LETTUCE INSIDE THE COLD HOLDING UNIT FOR READY TO PREPARE SALADS WITH BARE HANDS. REVIEWED GOOD HYGIENIC PRACTICES OF NO BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOODS. LETTUCE DISCARDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A).
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED INADEQUATE SANITIZING AT THE THREE COMPARTMENT SINK. SINK FOUND SET TO WASH, RINSE AND SANITIZE WITH DISHES INSIDE THE THIRD BASIN OF FILLED SINK WITHOUT CHLORINE SANITIZER. FOUND 0 PPM CHLORINE. REVIEWED PROPER SANITIZING PROCEDURE AND INSTRUCTED TO PROPERLY SET SINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • INADEQUATE HAND WASHING FACILITIES. NO PAPER TOWELS AT THE FRONT PREP EXPOSED HAND SINK. CRITICAL CITATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE TINFOIL AS LINER FOR EQUIPMENT. MUST BE A SMOOTH CLEANABLE SURFACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING TILES IN THE REAR DRY FOOD STORAGE CLOSET. MUST REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEES MUST NOT STORE PERSONAL BELONGINGS IN THE REAR FOOD/DISH PREP AREA.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURES: 2 LBS OF FETA CHEESE 50.5F, 1 1/2 LBS OF CHEDDAR CHEESE 60.3F, 1 1/2LBS OF PARMASAN CHEESE 60.8F, 1LBS OF BOILED EGGS 52.3, 4LBS OF CUT LEAFY GREENS 49.3-58.1, 1 1/2 LBS SLICED TOMATOES 52.7. MANAGER VOLUNTEERILY DISCARDED AND DENATURED SAID ITEMS. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES. OBSERVED AN EMPLOYEE HANDLING READY TO EAT CARROTS, WITH BARE HANDS, TO BE USED IN A JUICER (FOR A CUSTOMER) WHILE TALKING ON THE PHONE, HANDLING OTHER OBJECTS AND NOT WASHING HANDS IN BETWEEN OR APPLYING GLOVES. INSTRUCTED TO WASH HANDS AND APPLY GLOVES IN BETWEEN TASK AND BEFORE HANDLING READY TO EAT FOOD. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED FOOD OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS AND NOT LABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS BEHIND AND UNDER COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN UNDER AND AROUND ALL OF THE COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED MINOR ACCUMULATED DUST ABOVE THE STOVE AND GRILL. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO SINK STOPPERS AT THE 3 COMPARTMENT SINK AND PREMISES WAS USING PLASTIC AS SINK STOPPERS. INSTRUCTED TO PROVIDE SINK STOPPERS AND MAINTAIN. OBSERVED MINOR LEAK UNDER EACH COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED A REFRIGERATOR WITHOUT A THERMOMETER LOCATED IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE A THERMOMETER AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED EMPLOYEE'S WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR EMPLOYEES.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED NO TEMPERED/HOT WATER AT EMPLOYEES/CUSTOMERS WASHROOM HANDWASH SINK. WATER TEMPERATURE WAS 67.6F. INSTRUCTED TO REPAIR/MAINTAIN. MANAGER IMMEDIATELY CALLED PLUMBER. PLUMBER ON SITE HOT WATER HAS BEEN RESTORED DURING INSPECTION. WATER TEMPERATURE 128.5F. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED NO SOAP OR PAPPER TOWELS AT THE FRONT EXPOSED HAND WASH SINK AT THE FRONT FOOD PREP AREA AND DIRTY UTENSILS BEING STORED INSIDE. INSTRUCTED THAT HAND SOAP AND PAPER TOWELS MUST BE AVAILABLE AT ALL HANDWASH SINKS. MANAGER POVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AND REMOVED UTENSILS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF FLYING INSECTS. OBSERVED LIVE FRUIT FLIES ON THE WALLS CEILING AND EQUIPMENTIN FRONT AND REAR PREP AREAS. APPROXIMATELY 50 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED IN THIS AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICES IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALL IN DINING AREA REMOVE DUST ACCUMULATION.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food stored in coolers must be dated & labeled. Bulk food containers must be labeled to identify foods stored.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • All clean multi-use utensils and food equipments must be stored with handles up.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards with deep, dark grooves must be sanded/bleached or replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FAN COVER INSIDE THE FRONT PREP 2 DOOR COOLER REQUIRES A DETAIL CLEANING.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT BULB ABOVE THE COOKING EQUIPMENTS MUST BE SHIELDED OR PROVIDE A SHATTER PROOF LIGHT BULB.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE,MAINTAIN ADEQUATE WORKING STOPPERS FOR THE KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK,ELECTRIC FLAT TOP GRILL FRONT PREP MUST UNDER VENTILATION, WHEN THE EQUIPMENT IS MORE THAN 7.5 KILOWATTS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE,MAINTAIN VISIBLE THERMOMETERS INSIDE ALL COOLERS,A METAL STEM THERMOMETER FOR MONITORING FOOD TEMPERATURES.
  11. Licence

    0 infraction

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