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Belgian Beer Cafe

2-372/02-374 - 1000 Airport Road Edmonton International Airport AB T9E 0V3 · Food - General

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On observe la formation de graisse derrière l'équipement de cuisson. Il est conseillé à l'exploitant de le nettoyer et de le maintenir propre.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur côté sud est enregistrée à plus de 10 degrés Celsius.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Distributeur de serviettes en papier n'est pas fourni pour tenir des serviettes en papier avec lavabo à main dans la cuisine.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur côté sud est enregistrée à plus de 10 degrés Celsius.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Distributeur de serviettes en papier n'est pas fourni pour tenir des serviettes en papier avec lavabo à main dans la cuisine.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur côté sud est enregistrée à plus de 10 degrés Celsius.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Distributeur de serviettes en papier n'est pas fourni pour tenir des serviettes en papier avec lavabo à main dans la cuisine.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons d'essuie-glaces utilisés pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments sont sales et ne sont pas stockés dans une solution de désinfectant. Le niveau d'assainissement de la solution d'assainissement est enregistré nulle. L'opérateur a préparé une solution d'assainissement fraîche au moment de l'inspection et a fourni de nouveaux chiffons d'essuyage dans la solution. Il est conseillé à l'opérateur de surveiller régulièrement la concentration de la solution d'assainissement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur de ligne est enregistrée à 10 degrés Celsius. L'opérateur a volontairement éliminé les aliments à risque élevé entreposés dans ce refroidisseur. Les portes cooer se trouvent en délabrement et ne se ferment pas complètement. Il est conseillé à l'exploitant de réparer le refroidisseur et de ne pas stocker les aliments à haut risque jusqu'à ce que le refroidisseur puisse maintenir sa température à 4 degrés Celsius ou moins. Il est conseillé à l'exploitant de surveiller régulièrement les températures des refroidisseurs.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On observe qu'un employé jette les déchets de la vaisselle sale dans l'évier de lavage à la main au moment de l'inspection. Il est conseillé à l'exploitant d'éduquer les employés à ne pas jeter de déchets dans l'évier de lavage à la main et de consacrer l'évier de lavage à la main seulement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On observe de la graisse sur le plancher de la cuisine sous l'équipement de cuisson. Il est conseillé à l'exploitant de le nettoyer et de maintenir l'installation propre.
  11. Inspection de la demande

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    0 infraction