Ben Wong Restaurant
13249 20 Avenue Blairmore AB T0K 0E0 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de porte coulissante était de 10 C. Le refroidisseur n'était utilisé que pour des produits limités. Réparations prévues dès que possible.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Riz frit chaud tenant 47 C avec sonde. Corrigé. Refroidisseur de porte unique près de l'entrée de la cuisine 11 C. Les aliments limités étaient dans elle à l'époque. Les réparations discutées.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Fly bande sur la ligne de cuisson enlevé pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certains équipements de la chaîne de cuisson avaient de fortes réserves de graisse. Nettoyage nécessaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des bols de légumes coupés ont été entreposés directement dans d'autres contenants de nourriture ouverts. Cela causera de la saleté et des germes au fond du bol supérieur pour entrer dans la nourriture ci-dessous. Corrigé lors de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de savon à main des toilettes du personnel ne fonctionnait pas. Le personnel aurait utilisé l'autre évier pour se laver les mains. Néanmoins, des fournitures de lavage des mains sont nécessaires et du savon a été fourni pendant l'inspection.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Le poison de souris a été utilisé dans les zones de manipulation et de stockage des aliments. Toutefois, aucune contamination alimentaire directe n'a été observée. Des contenants appropriés ou des poisons doivent être utilisés. Corrigé lors de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction