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Bentley Dining Hall

14500 Silver Valley Rd, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Bentley Dining Hall a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 septembre 2017. La dernière inspection, le 10 août 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 août 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Petite ouverture observée à la base de la porte de réception en raison de dommages causés au stripping météorologique
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer le stripping météorologique endommagé
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le "passage à travers le refroidisseur" avant a été observé comme limite à 4.4c (température interne)
      • 2 ampoules fluorescentes observées inopérantes dans la canopée d'échappement
      • Grande accumulation de poussières observée sur les ailerons du compresseur aux 3 groupes frigorifiques de la cuisine
      • Sceau observé endommagé sur le réfrigérateur noir
      • Action(s) corrective(s) : Une fois les nageoires du compresseur nettoyées, vérifier la température interne en plaçant un verre d'eau à l'intérieur et utiliser un thermomètre à sonde pour vérifier la température interne.
      • Le gestionnaire a déclaré que les ampoules sont sur commande.
      • Éliminer l'accumulation de poussière. Recommander le nettoyage régulier des nageoires,
      • Réparation/remplacement du joint endommagé
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Coupes observées à l'intérieur de la farine de pois chiches et un autre récipient
      • Couteaux observés coincés contre la table et le porte-couteau adjacent
      • Action(s) corrective(s): Enlever les tasses comme discuté
      • Retirer les couteaux et placer dans un autre porte-couteau
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: étagères de rayonnage de fil Chrome iniside la marche oudoor dans le refroidisseur observé pour être rouille.
      • L'intensité lumineuse observée est trop faible à l'intérieur de la marche intérieure dans le refroidisseur. L'ampoule semble avoir mal fonctionné
      • Front "Pass Through cooler" observé comme étant borlerline à 4 à 6 c. .
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer l'unité de rayonnage du rayonnage
      • Remplacer l'ampoule par une avec une intensité plus vive
      • Vérifier la température interne du « Passer par le refroidisseur » en plaçant un verre d'eau à l'intérieur et en utilisant un thermomètre à sonde pour vérifier la température interne après 5 à 6 heures. Contacter le technicien pour le service du refroidisseur si la température interne est supérieure à 4c
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Bandes d'essai quat non sur place
      • Mesure(s) corrective(s) : Des bandes d'essai de quat ont été commandées au moment de l'inspection
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant quat dans les flacons de pulvérisation initialement à 0ppm en raison du distributeur intermédiaire qui ne fonctionne pas. Le distributeur latéral distribuait correctement Quat à 200ppm. Tous les flacons de pulvérisation ont été vidés et remplis avec une concentration correcte de Quat
      • Action(s) corrective(s): Utilisez vos bandes de test pour vérifier que Quat est distribué à un minimum de 200ppm
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sous les étagères directement au-dessus des surfaces de préparation des aliments observées avec l'accumulation d'éclaboussures alimentaires
      • Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Unité de distribution de quat observée sans distribution de quat au distributeur moyen. Actuellement, l'assainissement du quat ne peut être distribué qu'à 200ppm du distributeur latéral de l'unité.
      • Bandes d'essai de quat observées ayant expiré
      • Mesure(s) corrective(s) : Jusqu'à réparation, assurez-vous que le personnel est conscient de ne délivrer Quat du distributeur latéral comme il a été mentionné.
      • Remplacer les bandes d'essai Quat comme discuté
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Cauconnage observé avec un moule adjacent au lave-vaisselle
      • Mesure(s) corrective(s): Remplacer le calfeutrage comme discuté
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Nourriture observée directement sur le sol dans la promenade dans le refroidisseur à l'extérieur de la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments ne sont pas au niveau du plancher.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Trouvé de la nourriture assise sur le sol dans la promenade au congélateur.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont à 6 po du sol pour aider à nettoyer et prévenir la contamination des aliments en cas d'inondation ou d'assainissement.
      • Une semaine.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Trouvé des débris alimentaires dans une grande casserole et un peu sur la trancheuse de viande.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les débris alimentaires sont retirés de l'équipement pendant le lavage et l'assainissement.
      • Correction : Immédiatement
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La machine à glace a une croissance des moisissures. Nettoyer le moule
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: débris alimentaires et produits du papier observés dans le coin salon du client (radateurs)
      • Action(s) corrective(s): veuillez effectuer le nettoyage au besoin
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: ruban de conduit utilisé pour réparer l'équipement cassé (chariot alimentaire et porte du fabricant de glace); ruban de conduit n'est pas une surface propre
      • Mesures correctives : retirer le ruban adhésif de toutes les surfaces de contact avec les aliments, réparer ou remplacer l'équipement au besoin
      • Score de violation: 3
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation: les bandes d'essai d'assainissement du quat ne sont pas disponibles
      • Mesure(s) corrective(s) : veuillez remplacer les bandes d'essai et surveiller les concentrations de désinfectant quat
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

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