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Bev Facey Community High School - Cafeteria

99 Colwill Boulevard Sherwood Park AB T8A 4V5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bev Facey Community High School - Cafeteria a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 octobre 2023. La dernière inspection, le 24 novembre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 novembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 avril 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 novembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 octobre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le cycle de rinçage final mesuré pour le lave-vaisselle à haute température n'atteignait toujours pas la température. Plusieurs cycles ont été exécutés et la température la plus élevée mesurée était de 59,6C à l'aide d'un thermomètre à sonde. Un technicien averti avait entretenu le lave-vaisselle. Veuillez vous assurer que des mesures correctives supplémentaires sont prises et que la machine est réparée/remplacée. Personnel informé que le lave-vaisselle peut être utilisé pour laver et rincer, mais pour utiliser l'évier de trois compartiments pour s'assainir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Salle d'emballage en papier -Chambre #172 A Les tuiles étaient manquantes ou endommagées sous le mur est et devaient être réparées. Quelques couvertures de poussière légère situées dans la cuisine principale ont été endommagées et doivent être remplacées. 10 février 2025 : Certaines couvertures lumineuses de la cuisine ont été endommagées et doivent être remplacées. Vérifiez la salle d'emballage en papier -Chambre #172A et assurez-vous que tous les carreaux de sol sont en place et en bonne réparation.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration mesurée de l'inhalateur QUAT dans trois cales de la cuisine était inférieure à 200ppm. Le personnel de cuisine averti qui a rempli les corbeilles et retesté la concentration était acceptable.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le cycle de rinçage final mesuré pour le lave-vaisselle à haute température ne répondait pas au 71C requis pour une désinfection adéquate. Plusieurs essais ont été effectués et les exigences en matière de température n'ont pas été satisfaites. Veuillez vous assurer que des mesures correctives sont prises et qu'un technicien évalue la machine. Personnel informé que le lave-vaisselle peut être utilisé pour laver et rincer, mais pour utiliser l'évier de trois compartiments pour s'assainir.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT observées ont expiré. Veuillez vous assurer que de nouvelles bandes d'essai QUAT valides sont disponibles sur place pour mesurer la concentration du désinfectant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Salle d'emballage en papier -Chambre #172 A Les tuiles étaient manquantes ou endommagées sous le mur est et devaient être réparées. Quelques couvertures de poussière légère situées dans la cuisine principale ont été endommagées et doivent être remplacées. 10 février 2025 : Certaines couvertures lumineuses de la cuisine ont été endommagées et doivent être remplacées. Vérifiez la salle d'emballage en papier -Chambre #172A et assurez-vous que tous les carreaux de sol sont en place et en bonne réparation.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Salle d'emballage en papier -Chambre #172 A Les tuiles étaient manquantes ou endommagées sous le mur est et devaient être réparées. Quelques couvertures de poussière légère situées dans la cuisine principale ont été endommagées et doivent être remplacées. 10 février 2025 : Certaines couvertures lumineuses de la cuisine ont été endommagées et doivent être remplacées. Vérifiez la salle d'emballage en papier -Chambre #172A et assurez-vous que tous les carreaux de sol sont en place et en bonne réparation.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Salle d'emballage en papier -Chambre #172 A Les tuiles étaient manquantes ou endommagées sous le mur est et devaient être réparées. Quelques couvertures de poussière légère situées dans la cuisine principale ont été endommagées et doivent être remplacées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les surfaces des côtés du brûleur de Garland étaient souillées et devaient être nettoyées.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement préparée pour entreposer les linges de nettoyage et nettoyer les surfaces de contact avec les aliments. L'opérateur a préparé des seaux de solution d'assainissement fraîche de 200ppm Quat pendant l'inspection. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement approuvée est toujours disponible et que les chiffons de nettoyage sont conservés dans la solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une poubelle contenant de la chapelure a été laissée ouverte dans le congélateur. La poubelle a été couverte pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que tous les aliments présents dans l'établissement sont couverts et protégés contre la contamination pendant l'entreposage.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température est mesuré à 63.8°C. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour atteindre une température minimale de 71°C au niveau du plat.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On observe que plusieurs cuillères en bois sont en mauvais état et ne sont plus lisses et faciles à nettoyer. Veiller à ce que tous les ustensiles soient entretenus en bon état pour faciliter le nettoyage et l'assainissement. L'opérateur a jeté les cuillères en bois cassées pendant l'inspection.

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