Bhaia Sweet Shop & Restaurant

14 - 6828 128th St, Surrey · Restaurant

35 inspections

1. Inspection de suivi3 sept. 2026

   1 infraction

   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Les joints de porte pour refroidisseurs et congélateurs doivent être remplacés.
     • - Joint de refroidissement à l'intérieur, durci, incapable de former un bon joint
     • - Joint de congélation en marche endommagé, incapable d'être nettoyé correctement.
     • Mesures correctives: Réparation des joints.
     • Score de violation: 3
2. Inspection de routine1 sept. 2026

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation: 1. Refroidisseur d ' entrée principal mesuré à 9,7 °C au moment de l ' inspection. Mesure confirmée de la température interne du produit sucré testé.
     • 2. Refroidisseur droit mesuré à 10,7°C au moment de l ' inspection. Température interne de la sauce entreposée dans la mesure confirmée.
     • Mesures correctives : Tous les produits périssables à l'intérieur du refroidisseur à jeter. Les produits stockés à l'intérieur du refroidisseur d'entrée dans les 4 heures doivent être transférés au refroidisseur de travail pour un refroidissement approprié.
     • Ne pas utiliser de refroidisseurs jusqu'à ce que les unités puissent maintenir des températures de 4°C ou moins.
     • Veuillez communiquer avec le technicien en réfrigération pour avoir un service.
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Le capot et les filtres doivent être nettoyés. L'acier inoxydable est de couleur jaune à brun.
     • Mesures correctives : Veuillez nettoyer selon le plan d'assainissement approuvé.
     • Score de violation: 3
3. Inspection de routine17 avr. 2026

   0 infraction

4. Inspection de routine21 oct. 2025

   2 infractions

   • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Bush Orange Red et Rangkaat sont entreposés dans un pot de sirop de sucre et dans un four tandoor.
     • Mesure(s) corrective(s) : **Corrigée lors de l'inspection** L'opérateur a déclaré que le rouge orangé n'était pas utilisé. Contenant jeté lorsqu'il est identifié. Rangkaat a déclaré être un nettoyeur. Transféré sous lave-vaisselle.
     • Ni les produits chimiques ne sont destinés à la consommation humaine. Ne pas utiliser dans les aliments.
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : 1. Les filtres à hotte sont fortement recouverts de graisse orange-brun foncé.
     • 2. Cumul de la nourriture et de la graisse observé autour du poêle, tandoor et friteuse profonde.
     • Mesures correctives : Veuillez nettoyer les zones susmentionnées.
     • Score de violation: 9
5. Inspection de routine10 avr. 2025

   2 infractions

   • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 contenants de colorant alimentaire ne portant pas d'étiquette. Le personnel a immédiatement rejeté volontairement la coloration non étiquetée des aliments. EHO a confirmé avec le personnel qu'aucun aliment dans la cuisine n'est fabriqué par la coloration non étiquetée des aliments. Conserver la coloration alimentaire dans le contenant d'origine pour montrer qu'elle provient de la source approuvée.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Débris alimentaires et graisse notés dans les zones suivantes :
     • 1. Le côté du poêle et de la bronzage a noté que certains débris alimentaires et de la graisse s'accumulaient.
     • 2. Le mur derrière le poêle et le tandoor a constaté que des débris alimentaires et de la graisse se sont accumulés.
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées afin de prévenir le portage et l'élevage des ravageurs. Date à corriger : immédiatement.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Fuite d'eau observée au lave-vaisselle à basse température pendant l'animation.
     • Mesure(s) corrective(s) : Service de ce lave-vaisselle pour s'assurer qu'il n'y a pas de fuite d'eau pendant le fonctionnement du lave-vaisselle afin de prévenir les risques de contamination ou de glissement. Date à corriger : immédiatement.
     • Score de violation: 9
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation : [VIOLATION REPTÉE] Plusieurs tuiles de plafond ont été observées dans la zone de la cuisine. En outre, 1 grande tuile de plafond observée hors de sa place dans la zone de stockage à sec, exposant les fils/tubes dans le plafond.
     • Mesures correctives : Remplacer/réparer les tuiles de plafond pour s'assurer qu'il n'y a pas d'épluchage et pour s'assurer qu'elles sont en place pour prévenir la contamination potentielle des aliments. Soumettre les photos des tuiles de plafond susmentionnées à l'inspecteur de santé une fois remplacées/réparées. Date à corriger: 2 semaines.
     • Score de violation: 5
6. Inspection de routine30 déc. 2024

   2 infractions

   • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un contenant de colorant alimentaire jaune de marque Bush Lemon observé sur l'étagère à côté du lave-vaisselle pendant l'inspection. Le personnel a déclaré que cette coloration des aliments n'est pas utilisée pour les aliments préparés dans la cuisine au moment de l'inspection. Le personnel a immédiatement jeté volontairement le contenant de colorant alimentaire de l'étagère. Ne pas acheter Bush Brand Lemon Yellow colorant alimentaire. Bush Brand Lemon Yellow colorant alimentaire n'est pas approuvé pour la consommation humaine. Assurez-vous d'acheter uniquement des colorants alimentaires qui conviennent à la consommation humaine.
     • Mesures correctives:
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Les débris alimentaires et la graisse sont notés dans les domaines mentionnés ci-dessous :
     • 1. Mur à côté du poêle noté pour avoir beaucoup de graisse accumulée
     • 2. À l'intérieur du refroidisseur de poitrine noté avoir beaucoup de débris alimentaires au mur et au fond du refroidisseur
     • 3. À l ' intérieur du congélateur, beaucoup de débris alimentaires se trouvaient au fond du congélateur
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones susmentionnées pour prévenir le portage et l'élevage des ravageurs et la contamination des aliments. Date à corriger immédiatement
     • Score de violation: 3
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Plusieurs tuiles de plafond ont été observées dans la cuisine.
     • Mesures correctives : Remplacer/réparer les tuiles de plafond pour s'assurer qu'il n'y a pas d'épluchage et pour s'assurer qu'elles sont en place pour prévenir la contamination potentielle des aliments. Soumettre les photos des tuiles de plafond susmentionnées à l'inspecteur de santé une fois remplacées/réparées. Date à corriger: 1 mois
     • Score de violation: 3
7. Inspection de routine18 avr. 2024

   2 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Ustensiles (pin de laminage en bois, spatule en acier inoxydable) entreposées dans un grand contenant blanc avec des débris alimentaires. Tous les ustensiles ont été placés dans la zone de lavage à la vaisselle pour être nettoyés et désinfectés pendant l'inspection.
     • Mesures correctives : Ne pas stocker les ustensiles sales. Tous les équipements et tous les ustensiles doivent être nettoyés et désinfectés après chaque utilisation afin d'éviter une contamination potentielle des aliments. Veiller à ce que les ustensiles soient entreposés de façon hygiénique afin de prévenir la contamination des ustensiles.
     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : [VIOLATION DES REVENUS] Lave-vaisselle chimique à basse température, mesuré à 0 ppm de chlore à la surface de la plaque avec bande d'essai chimique. L'exploitant a communiqué avec la compagnie de réparation lors de l'inspection. L'opérateur a remplacé le seau d'assainissement pendant l'inspection. Lave-vaisselle à basse température, mesuré à 50 ppm de chlore à la fin de l'inspection.
     • Mesures correctives : Utiliser des bandes d'essai de chlore disponibles pour mesurer les résidus d'assainissement à la surface de la plaque quotidiennement (ou selon le plan d'assainissement approuvé). S'assurer que le lave-vaisselle est capable de distribuer du chlore résiduel de 50 à 100 ppm à la surface de la plaque afin d'assainir adéquatement les plats et les ustensiles conformément aux plans approuvés.
     • Score de violation: 5
     • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'agent a observé des mains rincées avec de l'eau pendant 2 à 5 secondes, puis s'essuyant les mains sur son tablier / serviette sur son tablier.
     • Mesures correctives : Le personnel doit se laver les mains avec de l'eau chaude et du savon liquide. Les mains doivent être utilisées au moyen d'une serviette en papier à usage unique ou d'une autre méthode à usage unique approuvée. Reformer immédiatement tout le personnel aux procédures de lavage des mains.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • 1. Une boîte ouverte de saag observée dans le refroidisseur stand-up pendant l'inspection. Le personnel a volontairement jeté le saag pendant l'inspection.
     • 2. Plateau de samosas observé stocké directement sur le sol dans le refroidisseur à l'italienne.
     • Mesures correctives:
     • 1. Ne conservez pas de conserves de nourriture dans une glacière car cela peut conduire à la lixiviation des métaux dans la nourriture. Toutes les conserves d'aliments doivent être transférées à des contieners de qualité alimentaire afin de prévenir une contamination potentielle des aliments.
     • 2. Ne pas stocker les plateaux de nourriture directement sur le sol. Placez 1-2 plateaux vides sous les plateaux de nourriture pour s'assurer que les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol en tout temps.
     • Score de violation: 3
     • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Rongeurs vivants observés sur place dans la salle à manger. L'exploitant a déclaré qu'une société professionnelle de lutte antiparasitaire était sous contrat. Aucun signe d'activité nuisible observé dans la cuisine.
     • Mesures correctives : Soumettre tous les rapports futurs sur les ravageurs à l'inspecteur de la santé par courriel. Surveiller l'activité des rongeurs et contacter la compagnie de lutte antiparasitaire pour appliquer le traitement ou remplacer les pièges au besoin. Assurez-vous de garder tous les aliments couverts et entreposés à au moins 6 pouces du sol afin de prévenir toute contamination potentielle des aliments. Garder toutes les portes fermées pour empêcher l'entrée/portage ou la reproduction des rongeurs sur place.
     • Score de violation: 9
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : [VIOLATION DES REVENUS] Lave-vaisselle à basse température, mesuré à 0 ppm de concentration de chlore avec bande d'essai après avoir fait fonctionner le lave-vaisselle deux fois. L'opérateur a remplacé le seau d'assainissement du chlore pendant l'inspection.
     • Mesures correctives : S'assurer que le personnel est formé de nouveau pour vérifier la résistance du désinfectant au lave-vaisselle à la surface de la plaque DAILY et pour s'assurer que le lave-vaisselle est toujours en bon état de fonctionnement (ou selon le plan d'assainissement approuvé).
     • Score de violation: 9
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Deux tuiles de plafond ont été observées dans la cuisine. En outre, 1 grande tuile de plafond observée hors de sa place dans la zone de stockage à sec, exposant les fils/tubes dans le plafond.
     • Mesures correctives : Remplacer/réparer les tuiles de plafond pour s'assurer qu'il n'y a pas d'épluchage et pour s'assurer qu'elles sont en place pour prévenir la contamination potentielle des aliments. Soumettre les photos des tuiles de plafond susmentionnées à l'inspecteur de santé une fois remplacées/réparées.
     • À corriger par: 1 mois
     • Score de violation: 1
     • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
     • Observation : [VIOLATION DES REVENUS] Dans les opérateurs absense, aucun membre du personnel sur place n'a de formation FOODSAFE de niveau 1 valide ou équivalente.
     • Mesures correctives : Dans l'absense de l'exploitant, au moins un membre du personnel doit recevoir une formation de niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent en tout temps. Un membre du personnel doit présenter une demande de formation de niveau 1 pour la fin de la journée. Soumettre une preuve de demande à l'inspecteur de santé par courriel. Le membre du personnel doit suivre une formation dans les meilleurs délais et soumettre une attestation de formation à l'inspecteur de santé par courriel.
     • À corriger par: immédiatement
     • Score de violation: 1
8. Inspection de suivi20 déc. 2023

   0 infraction

9. Inspection de routine13 déc. 2023

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plante de coupe observée avec des débris alimentaires lourds stockés dans la zone de préparation des aliments. Le personnel a placé la planche à découper dans la zone de lavage à la vaisselle pendant l'inspection.
     • Mesure(s) corrective(s): Ne pas stocker les vaisselles et les équipements sales. Tous les équipements doivent être nettoyés et désinfectés (selon le plan d'assainissement approuvé) après utilisation pour éliminer les débris alimentaires et prévenir la contamination des aliments.
     • Score de violation: 5
     • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • 1. Station de lavage des mains dans la cuisine à l'entrée observée obstruée avec théière à l'intérieur du bassin. Le personnel a retiré la théière du bassin pendant l'inspection.
     • 2. La station de lavage des mains à l'entrée dans la zone de service n'est pas fournie avec une serviette en papier ou autre méthode de séchage des mains à usage unique. L'opérateur a placé un rouleau de serviette en papier au poste de lavage des mains pendant l'inspection.
     • Mesure(s) corrective(s) : Maintenir toutes les stations de lavage des mains en permanence et les approvisionner adéquatement en eau courante chaude et froide, en savon liquide et en papier pour s'assurer que le personnel se lave les mains correctement et à une fréquence adéquate afin de prévenir la contamination des aliments.
     • Score de violation: 5
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • 1. Samosas observés entreposés dans la grille de lavage à la vaisselle avec enveloppe en plastique sur le fond. On observe que les samosas sont entreposés directement sur le sol dans la glacière. Le personnel a placé deux autres rondelles vides sous les racks de samosa avant de les remettre dans le refroidisseur.
     • 2. Poisson cru observé entreposé directement au-dessus des pakoras cuits. Le personnel a volontairement jeté le poisson cru pendant l'inspection.
     • Mesures correctives : Entreposez tous les aliments couverts et au moins 6 pouces du sol pour prévenir la contamination des aliments. Toutes les viandes et tous les poissons crus doivent être entreposés loin des aliments prêts à manger afin d'éviter la contamination directe des aliments.
     • Score de violation: 9
     • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
     • 1. Deux plateaux d'aliments congelés ont été observés entreposés à température ambiante. Un plateau de pakoras surgelés et un plateau de pakoras surgelés, mesuré à la température interne de 0-3'C avec thermomètre à sonde. Pendant l'inspection, le personnel a placé des articles dans la glacière.
     • 2. Deux plateaux de poissons observés entreposés à température ambiante. Le personnel a déclaré que le poisson avait été retiré du congélateur il y a plus de 2 heures. Le poisson a été mesuré à la température interne de 13'C avec un thermomètre à sonde. Lors de l'inspection, l'exploitant a volontairement jeté les casiers de poisson.
     • Mesures correctives : Ne pas décongeler les aliments à la température ambiante pour prévenir l'abus de température et les maladies d'origine alimentaire. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont décongelés en utilisant l'une des méthodes approuvées suivantes :
     • - Réfrigération pendant la nuit (à 4'C ou moins)
     • - Sous eau froide courante dans l'emballage d'origine
     • - Dans l'emballage d'origine dans un récipient d'eau froide, changer l'eau toutes les 30 minutes
     • Score de violation: 5
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Le prémisse alimentaire observé n'est pas en bon état sanitaire dans les domaines suivants:
     • - Canopée de ventilation observée avec de lourds débris de graisse
     • - Sol observé avec des débris alimentaires et des déversements de graisse derrière et autour de l'équipement de cuisson et des aires de stockage des aliments
     • Mesures correctives : Dégraisser, nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées pour éliminer la graisse et les débris alimentaires. Effectuer un nettoyage régulier pour prévenir l'accumulation de débris alimentaires et maintenir le local dans un état sanitaire.
     • À corriger par: 20 décembre 2023
     • Score de violation: 3
     • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Carton observé coincé au-dessus du ventilateur refroidisseur. Carton observé avec quelques débris de poussière. L'opérateur a retiré le carton du refroidisseur pendant l'inspection.
     • Mesures correctives : N'utilisez pas de carton dans les aires d'entreposage des aliments car il est poreux et abrite des bactéries. Le carton ne peut être nettoyé et désinfecté entre les utilisations.
     • Score de violation: 3
     • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Tuiles de plafond observées en chute dans la zone de préparation des aliments. Tuiles de plafond manquantes observées dans la zone de stockage des aliments.
     • Mesures correctives : Réparer et remplacer les tuiles cassées ou manquantes pour prévenir une contamination physique potentielle des aliments. Soumettre les photos à l'inspecteur de santé une fois terminées.
     • À corriger par: 1 mois
     • Score de violation: 1
     • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
     • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a reçu de formation de niveau 1 ou équivalent. L'exploitant formé de niveau 1 est arrivé sur place pendant l'inspection.
     • Mesures correctives : Un membre du personnel doit faire une demande de formation de niveau 1 ou l'équivalent. Soumettre une preuve de candidature à l'inspecteur de santé par courriel avant la fin de la journée demain. Le fonctionnaire doit suivre une formation de niveau 1 dans un délai d'un mois. Soumettre une preuve de certification à l'inspecteur de santé une fois rempli.
     • À corriger par: immédiatement
     • Score de violation: 1
10. Inspection de suivi14 juin 2023

    0 infraction

11. Inspection de routine13 juin 2023

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux contenants de colorants alimentaires de marque Bush Orange Rouge observés sur une étagère sèche sur place pendant l'inspection. Le personnel a retiré les contenants de colorant alimentaire de l'étagère pour les jeter/et les retourner au fournisseur.
      • Action(s) corrective(s) : N'achetez pas de colorant pour aliments Bush Brand Orange Red. La coloration de Bush Brand Orange Red n'est pas approuvée pour la consommation humaine car elle contient un ingrédient non autorisé (INS 122). Veiller à acheter des colorants alimentaires qui proviennent d'une source approuvée et qui contiennent des ingrédients canadiens autorisés.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1. Lave-vaisselle chimique à basse température, mesuré à 0 ppm de concentration de chlore avec bande d ' essai pendant l ' inspection. L'exploitant a communiqué avec la compagnie de réparation pendant l'inspection. Un évier à 2 compartiments est disponible sur place pour le lavage et la désinfection des articles. L'opérateur a pu démontrer le nettoyage et l'assainissement adéquats de la vaisselle à l'aide d'un grand contenant pour l'assainissement et de la méthode de lavage à 2 compartiments.
      • 2. Aucun désinfectant n ' est préparé pendant l ' inspection. Lors de l'inspection, l'opérateur a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel dans le seau avec un chiffon d'essuyage (X1). Un désinfectant à blanc, mesuré à une concentration de chlore de 200 ppm avec une bande d'essai.
      • Mesures correctives:
      • 1. Utilisez la méthode de lavage de vaisselle à 2 compartiments pour le nettoyage et l'assainissement des équipements et des ustensiles. Ne pas utiliser de plaques ou de couverts réutilisables jusqu'à ce que l'inspecteur de santé ait vérifié que le lave-vaisselle fonctionnait. Approuvé pour SINGLE-USE/TAKE-OUT CONTENEURS SEULEMENT pour tous les clients (min-in et prise) jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été vérifié par l'inspecteur de santé. Le panneau de la méthode de lavage à la vaisselle à 2 compartiments a été fourni à l'opérateur pendant l'inspection.
      • 2. Former l'ensemble du personnel à préparer un désinfectant pour l'eau de Javel à l'aide de chiffons essuyés à une concentration de 100 à 200 ppm de chlore (en mélangeant 1/2 à 1 cuillère à café de Javel avec 1L d'eau) pour bien désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments. Obtenir des bandes d'essai au chlore pour vérifier et surveiller la résistance du désinfectant tout au long de la journée. Un désinfectant pour le sang doit être préparé en tout temps.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Bac de nourriture observé directement au-dessus de la poubelle pendant l'inspection. Le personnel a retiré la nourriture de la poubelle pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Entreposer de la nourriture au-dessus des ordures peut potentiellement contaminer la nourriture. Veiller à conserver tous les aliments loin des sources potentielles de contamination.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Plusieurs mouches de drainage observées sur place pendant l'inspection. Deux pièges à mouches sont observés dans les zones de préparation non alimentaires. Une société professionnelle de lutte antiparasitaire est engagée.
      • Mesures correctives : Surveiller la population de mouches fruitières et veiller à ce que tous les aliments soient couverts pour prévenir la contamination. Remplacer les pièges à mouches jaunes dans les zones de préparation non alimentaires fréquemment pour éliminer la population actuelle de mouches fruitières. Enlever toute source d'élevage ou d'élevage de mouches fruitières (p. ex. déversements de nourriture) et maintenir le local dans un état sanitaire. Si la population de mouches fruitières augmente, communiquez avec la compagnie de lutte antiparasitaire pour évaluer et appliquer le traitement des drains au besoin.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Conteneur de processeur alimentaire observé cassé avec ruban transparent en plastique placé en plusieurs endroits. On observe une bande recouverte de débris alimentaires.
      • Action(s) corrective(s) : Jeter le contenant du transformateur alimentaire et le remplacer par un contenant en bon état de fonctionnement. L'équipement et le ruban cassés ne sont pas sans danger et peuvent potentiellement contaminer les aliments. Tous les équipements doivent être en bon état de fonctionnement pour être correctement nettoyés et désinfectés entre les utilisations.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle n'est pas en mesure de délivrer un désinfectant chimique pendant l'inspection. Désinfectant chimique mesuré à une concentration de chlore de 0 ppm avec bande d'essai. L'exploitant a communiqué avec la compagnie de réparation pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il peut distribuer de 50 à 100 ppm de concentration de chlore à la surface de la plaque pour un assainissement adéquat de l'équipement, des ustensiles et des vaisselles. Obtenir des bandes d'essai au chlore pour vérifier, surveiller et enregistrer la résistance du désinfectant quotidiennement (ou selon le plan d'assainissement approuvé).
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 3
12. Inspection de routine4 janv. 2023

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lavabo à la main dans la zone de préparation des aliments était fissuré et manquait une partie.
      • Mesures correctives: Veuillez réparer/remplacer l'évier de lavage des mains.
      • À CORRECTER avant le 1er février 2023
      • Score de violation: 3
13. Inspection de suivi3 oct. 2022

    0 infraction

14. Inspection de suivi28 sept. 2022

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Plusieurs seaux de curry entreposés à pied au congélateur n'étaient pas couverts.
      • - Un sac de pommes de terre a été stocké directement sur le sol de la promenade au congélateur.
      • Mesures correctives : Pour prévenir le risque de contamination des aliments, assurez-vous que tous les produits alimentaires sont correctement recouverts de couvercles ou de matériaux de qualité alimentaire et entreposés à au moins 6 pouces du sol.
      • À CORRECTER PAR - Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : VIOLATION RÉPÉRÉE
      • L'accumulation de glace et les fluctuations notées dans la marche au congélateur pendant l'inspection. La colle au plafond était recouverte de glace et tombait partiellement. Le sol de la promenade dans le congélateur avait la saleté accumulé. On dirait que le plancher de bois retient l'humidité.
      • Mesure(s) corrective(s): Service de la marche au congélateur et s'assurer qu'elle est maintenue en bon état de fonctionnement et en bon état sanitaire. Tous les murs, plancher, plafond et surfaces de contact doivent être faits d'un matériau lisse, imperméable et facile à nettoyer.
      • À CORRECTER PAR - Immédiatement
      • Score de violation: 9
15. Inspection de routine13 juill. 2022

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des mouches de fruits ont été observées dans toute l'installation, y compris les coins et le long des murs. Ces mouches pourraient causer une contamination alimentaire.
      • Mesures correctives : Discutez de la question avec votre entreprise de lutte antiparasitaire et appliquez des mesures de lutte adéquates. Gardez la porte de la cuisine fermée pour empêcher leur entrée.
      • À CORRECTER PAR - En cours
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte latérale de la cuisine a été laissée ouverte pour circulation d'air. Il pourrait s'agir d'un point d'entrée potentiel pour les rongeurs et les mouches fruitières.
      • Action(s) corrective(s) : Gardez la porte fermée en tout temps. Il est recommandé d'installer la porte d'écran à la place.
      • À CORRECTER PAR - Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Un lave-vaisselle mécanique à basse température ne distribuait pas de chlore. L'opérateur a remplacé le seau de javel par une nouvelle bouteille de javel. 200ppm de chlore résiduel observé pendant le cycle de rinçage. L'opérateur a déclaré que le lave-vaisselle sera entretenu demain.
      • * VIOLATION RÉGÉE*
      • 2. Marcher dans le congélateur a été mesuré à -10C, mais avait la glace épaisse accumulée sur le plancher ainsi que le plafond. Des icicles ont été observés sur le plafond et les plateaux. Le joint de porte est usé. Il semble que le plancher n'est pas constitué de matériau imperméable et de rétention d'humidité. L'exploitant a déclaré que le congélateur sera réparé dans 2 mois.
      • Mesures correctives : 1. Communiquez avec votre technicien et faites réparer le lave-vaisselle régulièrement.
      • À CORRECTER PAR - Immédiatement
      • 2. Réparer le congélateur et s'assurer qu'il est en bon état de fonctionnement.
      • Assurez-vous que les murs, le plafond et le plancher de la promenade au congélateur sont faits de matériau lisse, imperméable (imperméable) et facile à nettoyer.
      • À CORRECTER avant le 15 septembre 2022
      • Score de violation: 9
16. Inspection de routine7 févr. 2022

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Deux sacs d'oignon ont été entreposés directement sur le sol.
      • 2. De petits bols ont été laissés à l'intérieur des bacs de stockage et utilisés comme scoops de mesure.
      • Mesures correctives : 1. Entreposer les aliments directement sur le sol peut entraîner une contamination des aliments. Entreposez les produits alimentaires d'au moins 6 po du sol. Le personnel a déplacé les sacs d'oignon du sol et les a stockés sur des rayonnages.
      • 2. Utilisez des scoops appropriés avec des poignées pour dispenser les produits alimentaires des bacs de stockage et les stocker de manière hygiénique afin de prévenir tout risque de contamination alimentaire. Le personnel a retiré les petits bols des bacs de stockage au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : * VIOLATION RÉPÉRÉE*
      • On a mesuré le congélateur à l'arrêt à une température de -4C. Des accumulations de glace ont été observées sur le sol et des gouttelettes d'eau sont tombées du plafond du congélateur à l'italienne.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer ou entretenir le congélateur pour s'assurer qu'il est en bon état de fonctionnement et qu'il peut maintenir une température ambiante de -18C ou moins. Veuillez en informer le district EHO une fois le congélateur réparé.
      • À CORRECTER avant le 28 février 2022
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Le marteau était entreposé dans l'un des tiroirs avec des spatules et des cuillères.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker sur place le marteau ou tout autre équipement non destiné à l'exploitation des locaux d'alimentation. L'entreposage du marteau près des surfaces de contact avec les aliments pourrait entraîner une contamination potentielle de la surface de contact avec les aliments.
      • À CORRECTER PAR - Immédiatement
      • Score de violation: 1
17. Inspection de suivi30 juin 2021

    0 infraction

18. Inspection de routine29 juin 2021

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT) : On a trouvé des aliments froids potentiellement dangereux tels que le riz, le curry et la sauce tomate entre 10C et 16C.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'aliment potentiellement dangereux froid est entreposé à une température de 4C ou moins.
      • Les aliments susmentionnés ont été jetés au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Même après plusieurs essais, le lave-vaisselle à basse température n'a pas pu distribuer de solution de blanchiment.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments soient correctement nettoyés et désinfectés. Le personnel a utilisé un évier à 2 compartiments comme solution de rechange pour désinfecter tous les ustensiles. Le technicien a été appelé par l'exploitant pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs aliments entreposés dans une glacière et un congélateur ont été découverts.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés dans l'emballage d'origine ou bien bien couverts de façon à prévenir tout risque de contamination.
      • À CORRECTER PAR - Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Plusieurs mouches ont été observées dans deux coins différents de l'installation près de la zone d'entreposage des aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'installation est exempte de parasites/rongeurs.
      • À CORRECTER avant - une semaine (5 juillet 2021)
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le refroidisseur de marche a été incapable de maintenir une température ambiante de 4C ou moins.
      • 2) Le congélateur en marche avait accumulé de la glace sur les murs et le sol. Au moment de l'inspection, les fluides tombaient. Le joint de porte a été trouvé usé/broché.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que le refroidisseur d'entrée est maintenu à une température de 4C ou moins. La température interne des aliments froids potentiellement dangereux entreposés dans un refroidisseur à entrée libre a été enregistrée. La nourriture a été jetée ou déplacée au congélateur à l'italienne et au refroidisseur debout selon l'évaluation des risques. Un technicien a été appelé au moment de l'inspection.
      • À CORRECTER avant - le 2 juillet 2021
      • 2) S'assurer que le congélateur à l'italienne est maintenu en bon état de fonctionnement pour maintenir une température d'au moins -18C. Dégeler/servir le congélateur et remplacer le joint de porte.
      • À CORRECTER avant - le 27 juillet 2021
      • Taux de violation: 15
19. Inspection de suivi27 févr. 2020

    0 infraction

20. Inspection de suivi24 févr. 2020

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Une grande quantité d'articles retrouvés sans aucune sorte de couverture. Aliments en prép (salade) refroidisseur et 2 portes refroidisseur
      • Mesure(s) corrective(s) : Vous devez couvrir tous les aliments pour prévenir la contamination à moins d'être immédiatement utilisé.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle ne fonctionne toujours pas correctement. Les opérateurs ajoutent manuellement de l'eau de Javel au cycle de rinçage de la machine de rinçage à chaud
      • Action(s) corrective(s): Technicien arrivant ce soir pour réparation de rappel
      • Score de violation: 9
21. Inspection de routine21 févr. 2020

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les chutneys et les sauces tartrées sont entreposés dans une glacière debout (avant boutique) à 8C
      • Mesures correctives : Chutney éliminé au moment de l'inspection. La sauce aux tartes préfabriquée a été déplacée pour marcher dans la glacière.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : lave-vaisselle non désinfectant (chauffe) au moment de l'inspection. Machine utilisée
      • Action(s) corrective(s): La machine est passée à l'assainissement du chlore par le tuyau d'aide au rinçage au moment de l'inspection.
      • TOUS LES POISSONS DOIVENT ÊTRE REMIS À NEUF.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Des boîtes de tomates jetables à usage unique servant à stocker les produits alimentaires
      • 2. De nombreux aliments découverts se trouvent dans toute l'installation - dans le refroidisseur de préparation, sur le plateau supérieur du refroidisseur de préparation, et dans le refroidisseur debout.
      • 3. Sacs à ordures servant à stocker les produits alimentaires dans un refroidisseur
      • Mesures correctives : N'utilisez jamais de boîtes jetables pour stocker les produits alimentaires. Ils présentent un risque de coupures pour les employés, les matériaux s'oxydent une fois ouverts, et la rouille se forme rapidement le long de la surface coupée.
      • Couvrir tous les aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Cela inclut votre refroidisseur de préparation qui est utilisé sans couvercle.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Faible niveau de déjections de rongeurs dans tout le site
      • Mesures correctives : Tous les points d'accès des rongeurs doivent être identifiés et fermés (y compris les portes ouvertes pendant la livraison)
      • Les gouttes doivent être enlevées en mélangeant 1 partie de javel avec 9 parties d'eau, en pulvérisant, puis en essuyant pendant que l'eau est humide.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Lave-vaisselle n'atteignant pas la température de désinfection pendant le cycle de rinçage. La température maximale atteinte était de 42C en interne après de nombreux cycles, avec une exigence minimale de 71C. Aucun test ou contrôle effectué par le personnel sur place.
      • 2) Refroidisseur debout fonctionnant à 8C. Chutney vert aussi à 8C
      • Mesures correctives : 1) Votre équipement essentiel doit être surveillé au moins quotidiennement. C'est votre deuxième inspection de routine avec de graves pannes d'équipement.
      • 2) Aliments dangereux retirés du refroidisseur. Faites réparer ce système. Il s'agit là d'un autre exemple de mauvaise surveillance qui se traduit par une situation dangereuse à 100% évitable.
      • Le technicien doit être appelé pour réparer la machine.
      • Score de violation: 9
22. Inspection de suivi24 oct. 2019

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun seau désinfectant disponible au moment de l'inspection de suivi. Le personnel s'est brouillé pour en faire une lorsque l'agent d'hygiène du milieu est entré dans le bâtiment.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que vous avez toujours un seau désinfectant sur place à 200 ppm de chlore résiduel.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Les pommes de terre refroidissant sur un plateau étaient stockées directement sur le sol, sous les tables de préparation.
      • 2. Bol en mousse de styrène observé dans un récipient de stockage sec.
      • 3. De nombreux articles à l'intérieur du refroidisseur prép et du refroidisseur stand-up en acier inoxydable ont été laissés à découvert.
      • Mesures correctives : 1. Pommes de terre jetées au moment de l'inspection. A aucun moment il n'y a de nourriture à refroidir sous vos tables directement sur le sol. Les aliments DOIVENT être entreposés à 6 po du sol ou au-dessus pour protéger les aliments contre la contamination.
      • 2. Bol en mousse de styromousse enlevé. Ne pas utiliser les bols de styromousse comme « scoops » - ils ne peuvent pas être nettoyés/sanitisés et obligent les manipulateurs de nourriture à entrer directement dans la nourriture.
      • 3. Couvrir TOUS les produits alimentaires lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Les aliments crus doivent toujours être placés sous des produits cuits et prêts à manger.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Rodent présent dans un piège Ketch-all (TM) (près de l'entrée de la cuisine).
      • Mesures correctives : La société de lutte antiparasitaire a été contactée pour enlever les souris d'ici la fin de la journée. Assurez-vous de garder la porte fermée en tout temps lorsqu'elle n'est pas utilisée. Continuer à surveiller tout trou en développement dans n'importe quel tuyau sous les appareils de plomberie. Votre prémisse sera réinspectée dans l'avenir pour toute activité de rongeur.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : VIOLATION DES REMBOURSEMENTS. La porte était grande ouverte au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : La porte a été fermée au moment de l'inspection. Assurez-vous que la porte reste fermée en tout temps à moins que pendant les livraisons, ou lorsque vous avez une porte d'écran disponible. Vous avez déjà des rongeurs dans votre établissement, il est donc impératif de prendre toutes les mesures nécessaires pour s'assurer que les ravageurs ne pénètrent pas.
      • Score de violation: 3
23. Inspection de routine12 sept. 2019

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Tous les articles à l'intérieur de la glacière, y compris le sag, les poivrons coupés et les oignons, les contenants de crème (2 x 4L chacun), les carottes coupées, le curry de poulet au beurre étaient tous supérieurs à 9C.
      • Mesures correctives : Tous les articles susmentionnés sont jetés au moment de l'inspection. Tous les aliments potentiellement dangereux DOIVENT être arrimés à 4C ou moins pour empêcher la croissance de bactéries pouvant causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains n'était pas remplie de serviettes en papier dans l'évier principal et dans les toilettes.
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, les lavabos à laver les mains ont été réapprovisionnés avec des serviettes en papier. Toujours disposer de serviettes en papier pour sécher vos mains après le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Divers articles à l'intérieur d'un refroidisseur à l'italienne découverts au moment de l'inspection, y compris les samosas.
      • 2. Les bols en mousse de styromousse présents à l'intérieur des bacs de stockage à sec sont utilisés comme "boucles". La boule de métal à l'intérieur d'une farine de pois chiche était complètement immergée à l'intérieur.
      • 3. La baguette de glace placée sur le plancher du congélateur à l'italienne.
      • Mesures correctives : 1. Couvrez tous les articles lorsqu'ils ne sont pas utilisés avec du saran ou un couvercle serré.
      • 2. Bols en mousse de styrène enlevés au moment de l ' inspection. Découpe de métal à l'intérieur de la farine de pois chiche enlevée pour être nettoyée et désinfectée.
      • 3. La baguette de glace a été placée dans la cuvette pour être nettoyée et désinfectée. Ne gardez pas les baguettes de glace sur le sol, car il s'agit d'une surface de contact avec la nourriture.
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : 1. 2 pièges Ketch-All (TM) présents - 1 avec une souris morte, 1 avec deux souris mortes.
      • 2. Droppings notés dans les deux armoires d'angle à l'avant de la maison.
      • Mesures correctives : 1. Une société professionnelle de lutte antiparasitaire a été contactée pour éliminer les souris.
      • 2. Retirer tous les éléments à l'intérieur des armoires et bien désinfecter la zone avec 1 partie de javel, 9 parties d'eau pendant au moins 15 minutes.
      • Continuez à travailler avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour identifier les sites d'entrée afin d'atténuer l'activité des ravageurs.
      • Date à corriger par: Fin de journée, aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le refroidisseur prép était à une température ambiante de 11C (haut et bas). Les couvercles supérieurs étaient brisés et n'étaient pas utilisés.
      • 2. Le distributeur de serviettes en papier a été brûlé par la chaleur et est hors service.
      • Mesures correctives : 1. Le contenu du refroidisseur prép a été vidé au moment de l'inspection et jeté. Réparer ou remplacer le refroidisseur prép avec un équivalent qui peut maintenir 4C ou moins.
      • 2. Remplacer le distributeur de serviettes en papier.
      • Date à corriger: 26 septembre 2019
      • Score de violation: 3
24. Inspection de routine5 mars 2019

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La presse à pommes de terre a été stockée dans un état insalubre avec des débris et du crin.
      • Mesures correctives : La presse à pommes de terre a été nettoyée et désinfectée au moment de l'inspection. Ne pas stocker l'équipement sur les rayonnages si vous n'avez pas entièrement nettoyé et assainir les articles.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. sauces congelées non observées observées dans des compartiments de congélation debout.
      • 2. 2 Roti ont été observés dans le compartiment de congélation.
      • 3. Poulet cru placé à côté et au-dessus des articles cuits dans un refroidisseur à l'italienne et dans l'un des compartiments de refroidissement debout.
      • Mesures correctives : Les sauces congelées ont été volontairement rejetées au moment de l'inspection. L'opérateur a déplacé tous les articles bruts sous des articles cuits et prêts à manger. S'assurer que tous les articles sont COUVERTS lorsqu'ils ne sont pas utilisés et placer tous les articles crus sous les articles cuits et prêts à manger.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Petite quantité d'activité rongeur présente à côté du refroidisseur prép.
      • Action(s) corrective(s): Enlever toutes les gouttes de rongeur avec 1 partie de javel, 9 partie de solution d'eau. Assurez-vous de saturer pendant environ 15 minutes avant de retirer les gouttes. Communiquez avec votre entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire et continuez à surveiller l'activité des rongeurs et les entrées potentielles ou les sites de portage.
      • Date à corriger: 12 mars 2019
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le couvercle du refroidisseur est en mauvais état et doit être remplacé.
      • 2. L'étanchéité en caoutchouc du congélateur en marche commence à se briser.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Remplacer le couvercle du refroidisseur de préparation et s'assurer qu'il est correctement fixé à la charnière.
      • 2. Joint en caoutchouc du congélateur à l'italienne à remplacer ou à installer de manière à ce qu'il soit en bon état.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 3
25. Inspection de suivi3 oct. 2018

    0 infraction

26. Inspection de suivi21 sept. 2018

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Nouvelles déjections de rongeurs autour de la zone autour des étagères de stockage à sec sous-marin.
      • 2. Souris vivante observée à l'intérieur du piège mécanique KetchAll(TM) sous la station de lavage des mains.
      • Action(s) corrective(s) : 1. On a éliminé les déjections Rodent avec une solution de javel forte (1:10 dilution). Récipients de stockage secs remis sur étagères après avoir été désinfecté.
      • 2. Communiquez avec l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire et éliminez la souris vivante des lieux.
      • Continuer de surveiller activement l'activité des rongeurs auprès de la compagnie de lutte antiparasitaire. La facture a été fournie à l'OHE au moment de l'inspection. Identifier les accès potentiels et s'assurer qu'ils sont scellés/couverts avec du fil résistant aux nigelles.
      • Date à corriger: 24 septembre 2018
      • Score de violation: 3
27. Inspection de routine17 sept. 2018

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Lait entier dans des cruches de lait / préemballé dans des sacs de Meadow Fresh, curry de poulet, ragoût de pois chiche, poisson mariné cru, pakoras de légumes et pane frite à environ 7-9C au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, les articles susmentionnés ont été transférés à d'autres refroidisseurs ou congélateurs à l'italienne. Réparer ou régler le refroidisseur pour qu'il atteigne une température ambiante de 4C ou moins. Assurez-vous de maintenir les journaux de température chaque jour.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées autour du mélangeur de pâte et sous les seaux de stockage secs.
      • Action(s) correctrice(s): Retirer tous les seaux de stockage secs de la zone et désinfecter complètement la zone avec une dilution de 1:10 de Javel (1 parties Javel, 9 parties eau). Laisser tremper pendant 20 minutes avant d'essuyer les excréments de rongeurs.
      • Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour obtenir des conseils supplémentaires, y compris des mesures de surveillance (mise en place de pièges) et des sites d'entrée des phoques.
      • Date à corriger: 24 septembre 2018
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La surface sous la ligne de cuisson, ainsi que les rayonnages autour des bacs de stockage secs, est souillée et contient des débris alimentaires et des déjections de rongeurs.
      • Action(s) correctrice(s): Nettoyer soigneusement la zone sous la ligne de cuisson et la zone autour des bacs de stockage à sec. Il est essentiel de maintenir votre restaurant en bon état sanitaire comme une mesure préventive contre l'activité des rongeurs et des ravageurs.
      • Date à corriger: 24 septembre 2018
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Comme nous l'avons indiqué lors de l'inspection de routine précédente, les tasses de styromousse servent de pelles. Ceci est inapproprié pour deux raisons:
      • 1. La styromousse est uniquement destinée à un usage unique. Le fait que les tasses étaient à l'intérieur du bac de stockage à sec implique qu'elles étaient réutilisées.
      • 2. Coupes / bols ne conviennent pas pour les marchandises de stockage à sec. Des scoops avec poignées sont nécessaires pour éviter tout contact direct avec les articles de stockage en vrac.
      • Mesures correctives : Obtenir des scoops pour tous vos contenants de stockage à sec.
      • Date à corriger: 19 septembre 2018
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur à l'entrée à température ambiante de 8-9C au moment de l'inspection et ne refroidit pas malgré la fermeture de la porte pendant toute la durée de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler le refroidisseur de marche pour qu'il atteigne une température de 4C ou moins. Cela est obligatoire pour s'assurer que les aliments potentiellement dangereux ne dépassent pas 4C pendant l'entreposage au froid.
      • Date à corriger: 19 septembre 2018
      • Score de violation: 3
28. Inspection de suivi15 févr. 2018

    0 infraction

29. Inspection de suivi13 févr. 2018

    0 infraction

30. Inspection de suivi7 févr. 2018

    0 infraction

31. Inspection de routine6 févr. 2018

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pan utilisé pour réchauffer des aliments tels que la channa masala trouvée entreposée à côté du poêle avec une bonne portion de nourriture restante. Produit mesuré à 20C.
      • Ail/ gingembre/ pâte de piment trouvée au comptoir de préparation à 20C
      • Mesures correctives : TOUS les aliments dangereux doivent être maintenus au froid à 4C ou en dessous, ou au chaud à 60C ou plus en tout temps.
      • Pan avec channa masala a été retiré par le personnel avant que l'EHO puisse l'aborder.
      • La pâte a été déplacée dans le refroidisseur de préparation.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, lave-vaisselle non fonctionnel, les plats en usage et en attente d'être lavés, tandis qu'aucune solution d'assainissement disponible sur place pour le lavage des articles. Le lave-vaisselle aurait cessé de travailler à un moment donné hier.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a remis des affiches d'instruction sur la façon de mettre en place des éviers pour le lavage manuel des articles. EHO avait du personnel pour préparer 1 évier avec détergent, et un autre avec désinfectant.
      • Si votre lave-vaisselle est défectueux / casse, vous devez avoir un lavage manuel pour l'utilisation si vous souhaitez continuer à fonctionner.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) trancheur de pomme de terre trouvé avec séché sur les débris alimentaires
      • 2) bacs de produits secs trouvés sans couvercles
      • 3) Les bacs de produits secs trouvés avec des bols et des tasses étant utilisés comme scoops - "boucles" laissés dans le produit au lieu d'être entreposés de manière hygiénique
      • 4) Produits préparés trouvés dans les systèmes de réfrigération sans emballage ou couverture de qualité alimentaire.
      • Mesures correctives : 1) L'équipement alimentaire DOIT être lavé, rincé et désinfecté immédiatement après l'utilisation afin d'éviter que les aliments ne sèchent sur des bactéries nocives et ne croissent.
      • 2, 3 et 4) S'assurer que tous les produits ont une couverture alimentaire sans être utilisés. Conserver les scoops appropriés entreposés à l'extérieur du produit alimentaire dans des contenants sanitaires ou sur des crochets propres.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Lave-vaisselle non opérationnel au moment de l'inspection. Le personnel a dit que la machine était tombée en panne hier.
      • Mesures correctives : Le technicien doit être appelé pour des réparations. Ne pas utiliser jusqu'à ce qu'il soit complètement opérationnel, y compris la température minimale de rinçage.
      • Score de violation: 9
32. Inspection de suivi19 juill. 2017

    0 infraction

33. Inspection de suivi18 juill. 2017

    0 infraction

34. Inspection de routine11 juill. 2017

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pommes de terre observées sur un plateau à crémaillère à température ambiante. L'opérateur a déclaré qu'ils venaient tout juste du refroidisseur, ce qui est contraire à l'observation de la température.
      • Action(s) correctrice(s): Une fois les pommes de terre bouillies, elles doivent être rapidement refroidies dans votre marche dans le refroidisseur. S'ils doivent être utilisés immédiatement après l'ébullition, assurez-vous que la transformation et le mélange se produisent dans un délai maximal de 2 heures pour éviter une croissance bactérienne excessive.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: La station de lavage des mains de la cuisine a de nouveau été trouvée avec la ligne d'eau chaude fermée en raison d'une fuite.
      • Action(s) corrective(s) : Réparez immédiatement cet évier. Tous les éviers doivent être alimentés en eau courante chaude et froide.
      • Date limite : 1 semaine.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments observés sont décongelés à température ambiante. À l'observation de l'inspection effectuée par l'EHO, les produits ont été transférés à la marche dans le refroidisseur
      • Action(s) corrective(s) : Dégelez toujours vos produits congelés dans la marche dans le refroidisseur, sous l'eau froide courante, ou faites cuire à partir de congelé.
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte de cuisine ouverte sans écran. La porte a été observée ouverte pendant environ. 10 min
      • Mesures correctives : Fermez immédiatement les portes pour empêcher l'entrée des ravageurs. Ce complexe s'occupe des rongeurs - ne les laissez pas devenir un problème dans votre restaurant.
      • Score de violation: 9
35. Inspection de routine15 oct. 2012

    0 infraction