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Bharat Masala Supermarket & Indian Kitchen

2851 Mill Woods Road NW Edmonton AB T6K 4A9 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les connaissances en matière de sécurité alimentaire sont insuffisantes. Une formation supplémentaire est nécessaire.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les connaissances en matière de sécurité alimentaire sont insuffisantes. Une formation supplémentaire est nécessaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les aliments sans étiquetage d'importation approprié étaient offerts à la vente. Des aliments sans étiquette, y compris du saag et diverses coupes de viande et de poisson, étaient proposés à la vente. La source de nourriture n'était pas toujours indiquée.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • - la viande et la nourriture dans le congélateur de l'ouest était entre 1 et -2 Celsius. Des signes d'abus de température et de cycles de température ont été observés.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • L'huile de moutarde étiquetée & quot; à usage externe seulement & quot; était utilisée comme ingrédient dans les aliments cuits. Ne pas utiliser d'huile de moutarde dans les aliments. Ne conservez pas d'huile de moutarde dans les aires de préparation des aliments.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution de désinfectant n'a pas été préparée. Les surfaces de contact avec les aliments n'ont pas été nettoyées ou désinfectées avant le début de la manipulation des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un seau de trou cuit dans la sauce a été oberré sur une étagère à température ambiante. Il était là depuis plusieurs jours. La nourriture était gâtée et avait une forte odeur de mauvaise odeur. Je n'en ai plus. Les aliments cuits et préparés ne doivent pas être placés sur des rayonnages pour refroidir ou décongeler. Il doit être stocké dans la glacière. Des cartons de crème fouettée sont laissés à température ambiante.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les connaissances en matière de sécurité alimentaire sont insuffisantes. Une formation supplémentaire est nécessaire.
  4. Contrôle

    8 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les aliments sans étiquetage d'importation approprié étaient offerts à la vente. Des aliments sans étiquette, y compris du saag et diverses coupes de viande et de poisson, étaient proposés à la vente. La source de nourriture n'était pas toujours indiquée.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • L'huile de moutarde étiquetée & quot; à usage externe seulement & quot; était utilisée comme ingrédient dans les aliments cuits. Ne pas utiliser d'huile de moutarde dans les aliments. Ne conservez pas d'huile de moutarde dans les aires de préparation des aliments.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • - la viande et la nourriture dans le congélateur de l'ouest était entre 1 et -2 Celsius. Des signes d'abus de température et de cycles de température ont été observés.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution de désinfectant n'a pas été préparée. Les surfaces de contact avec les aliments n'ont pas été nettoyées ou désinfectées avant le début de la manipulation des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un seau de trou cuit dans la sauce a été oberré sur une étagère à température ambiante. Il était là depuis plusieurs jours. La nourriture était gâtée et avait une forte odeur de mauvaise odeur. Je n'en ai plus. Les aliments cuits et préparés ne doivent pas être placés sur des rayonnages pour refroidir ou décongeler. Il doit être stocké dans la glacière. Des cartons de crème fouettée sont laissés à température ambiante.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Des produits contenant du paan, du bétel et/ou de la noix d'areca comme ingrédient étaient offerts à la vente. L'installation ne doit vendre que des produits qui ont été importés correctement et qui sont autorisés par Santé Canada.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les connaissances en matière de sécurité alimentaire sont insuffisantes. Une formation supplémentaire est nécessaire.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction