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BIG BOY DELI & GRILL INC.

1948 E 79TH ST, CHICAGO, IL 60649 · Restaurant

Résumé des inspections

BIG BOY DELI & GRILL INC. a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 juillet 2022. La dernière inspection, le 18 septembre 2023, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2023. Par exemple : PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 NOZZLE AT 3 COMPARTMENT SINK IN NEED OF CORRECTING. SPARYER LEAKS INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 FLOORS IN REAR AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ANY DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE REACH IN COOLER NOT IN WORKING CONDITIONS AT THE TIME OF THE INSPECTION. NO FOOD WAS STORED INSIDE OF THE COOLER AT THIS TIME. THE UNIT REMAINS TAGGED AND SHOULD NOT BE USED. PRIORIRTY VIOLATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 NOZZLE AT 3 COMPARTMENT SINK IN NEED OF CORRECTING. SPARYER LEAKS INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 FLOORS IN REAR AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ANY DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOOD PRODUCTS IN FRONT DELI COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE OF 55.3 DEGREES ROAST BEEF, TURKEY 55.9, RAW SHELL EGG 54.3, ALL FOOD ITEMS HAVE BEEN DISCARDED AT THIS TIME OF INSPECTION. TOTAL VALUE $350.00 40 LBS PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED REACH IN DELI COOLER AT IMPROPER AIR TEMPERATURE OF 53.6 DEGREES. INSTRUCTED MANAGER TO DISCONTINUE USE OF DELI COOLER AND HAVE UNIT REPAIRED. UNIT IS TAGGED HELD FOR INSPECTION UNTIL REINSPECTED PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOZZLE AT 3 COMPARTMENT SINK IN NEED OF CORRECTING. SPARYER LEAKS INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN REAR AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ANY DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  5. Licence

    0 infraction

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