Big Chief Drive In
5001 Dufferin Ave, Wallaceburg ON N8A 4M9 · Restaurant
12 inspections
- Requis
1 infraction
- Lave-vaisselle manuelle : Laver, rincer, désinfecter la technique art. 19
- S'assurer que le lavage manuel de la vaisselle comprend les étapes de lavage, de rinçage et de désinfection
- Lave-vaisselle manuelle : Laver, rincer, désinfecter la technique art. 19
- Requis
0 infraction
- Suivi
1 infraction
- Tous les produits de viande fabriqués sont soumis à un processus suffisant pour détruire les bactéries pathogènes, les parasites, les formes kystiques de parasites et toute autre forme de contamination art. 35, 36
- S'assurer que tous les produits de viande fabriqués sont soumis à un processus suffisant pour détruire les bactéries pathogènes, les parasites, les formes kystiques de parasites et toute autre forme de contamination.
- S'assurer que les registres des produits de viande fabriqués sont créés et conservés sur place pendant au moins un an
- S'assurer que les registres des produits de viande fabriqués comprennent les noms et adresses des fournisseurs, le poids et la date de réception
- Tous les produits de viande fabriqués sont soumis à un processus suffisant pour détruire les bactéries pathogènes, les parasites, les formes kystiques de parasites et toute autre forme de contamination art. 35, 36
- Requis
1 infraction
- Le système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive s. 11
- Le système de ventilation nécessite un nettoyage complet
- Le système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive s. 11
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Lave-vaisselle manuelle : Laver, rincer, désinfecter la technique art. 19
- S'assurer que le désinfectant d'ammonium quaternaire est d'au moins 200 ppm à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- Lave-vaisselle manuelle : Laver, rincer, désinfecter la technique art. 19
- Requis
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Lave-vaisselle manuelle : Laver, rincer, désinfecter la technique art. 19
- S'assurer que le lavage manuel de la vaisselle comprend les étapes de lavage, de rinçage et de désinfection
- S'assurer que le désinfectant d'ammonium quaternaire est d'au moins 200 ppm à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes
- Lave-vaisselle manuelle : Laver, rincer, désinfecter la technique art. 19
- Requis
1 infraction
- Les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins, par. 27(1)a
- S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 4 °C (40 °F) ou moins
- Les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins, par. 27(1)a
- Requis
1 infraction
- Un employé de Food Handler certifié observé travaillant au moment de l'inspection a
- Maintenez des copies des certificats de manutention des aliments valides du personnel certifié sur place en tout temps
- Un employé de Food Handler certifié observé travaillant au moment de l'inspection a