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Big Meat Shop

13643 100th Ave, Surrey · Restaurant

11 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des employés sur place n'a de certificat FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : Selon l'un des employés, il s'est inscrit à une classe de niveau 1. Veuillez obtenir le certificat disponible et l'envoyer à l'inspecteur désigné dans le mois suivant - courriel à [email protected].
      • L'exploitant a la responsabilité de s'assurer qu'au moins une personne sur place doit avoir un certificat FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalent à tout moment.
      • Date à corriger: 8 juin 2025
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Le savon à main liquide n'était pas disponible au poste de lavage des mains à côté du refroidisseur.
      • Mesures correctives : Le personnel a rempli le savon à main liquide à ce poste de lavage des mains. Assurez-vous que les serviettes en papier à usage unique, le savon à main liquide, l'eau courante chaude et froide sont disponibles à tout moment dans les stations de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La volaille crue entreposée dans le refroidisseur de vitrine de viande n'a pas été conservée au-dessous de 4C. La température des aliments était à 10C. La volaille a été déplacée dans une glacière.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Activité de vol notée dans la zone de découpe de la viande. Contracter une entreprise de lutte antiparasitaire et mettre en oeuvre des mesures de lutte contre les mouches pour éliminer les problèmes.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur de volaille brute n'a pas pu maintenir des aliments froids potentiellement dangereux inférieurs ou égaux à 4C. La température de l'air ambiant était à 10C.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3