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Big Orange - Cottonwood

22A - 45585 Luckakuck Way, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Big Orange - Cottonwood a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 octobre 2024. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 10 novembre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 novembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Des articles personnels ont été observés dans l'installation, mais ils peuvent présenter un risque de contamination croisée pour les surfaces et les aliments. Une zone désignée doit être établie à cette fin. Ils peuvent y être maintenus tant qu'ils préviennent les risques de contamination.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit désigner une zone et un contenant pour conserver les articles personnels. Ils doivent être gardés ici s'ils sont gardés dans des installations.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Deux seaux de perles ont été entreposés à température ambiante. Un seau a été mesuré à 20 °C et l'autre à 50 °C. Il n'y a pas de timbres et d'enregistrements. Le personnel a déclaré que « le temps était une mesure de santé publique ». - 4 heures et jeter.
      • Mesures correctives : S'assurer que les timbres-temps sont clairement étiquetés et enregistrés lorsqu'ils sont jetés.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le seau d'assainissement du chlore et l'évier de lavage à la vaisselle du troisième compartiment rempli de chlore ont été mesurés à 0ppm et 10ppm.
      • Mesures correctives : assurer 200 ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des seauttes et un pot de bébé trouvé étaient entreposés à l'intérieur du poste de lavage des mains.
      • Action(s) correctrice(s): Utilisez l'évier uniquement pour laver les mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé deux plats d'oeufs crus stockés sur le plateau supérieur de la glacière, au-dessus des fruits.
      • Mesures correctives : Utilisez l'étagère inférieure pour stocker les oeufs crus.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé une couverture pour bébé sur le dessus du congélateur.
      • Mesure(s) corrective(s) : Séparer les produits non alimentaires du prémisse alimentaire.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Les articles observés qui ne sont pas nécessaires pour l'exploitation des locaux alimentaires sont entreposés dans les locaux; la station de café et l'aire de stockage arrière et le congélateur étaient présents.
      • Mesures correctives : S'assurer que les articles non requis pour l'exploitation des locaux alimentaires sont enlevés ou entreposés de façon organisée dans une zone désignée et étiquetés de façon appropriée. Organisez la station de café et l'aire de stockage arrière pour s'assurer que les locaux sont entretenus de manière hygiénique et organisée.
      • Corrigé par : le 5 mars 2025.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

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