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Big Orange (Lougheed Town Centre)

911 - 9855 Austin Rd, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Big Orange (Lougheed Town Centre) a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 juillet 2022. La dernière inspection, le 27 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 octobre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Pas de chlore (0 ppm) détecté dans le seau d'assainissement.
      • Mesure(s) corrective(s): - 100-200 ppm d'inhalateur de Javel au chlore nécessaire (1 c. à thé de Javel au chlore + 1 L d'eau).
      • - Les chiffons à essuyer doivent être entreposés dans un désinfectant.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: - Des déjections Rodent observées le long des bords du sol/du mur sous toute la longueur du service avant prép comptoir / prép évier / évier.
      • Mesure(s) corrective(s) : - Enlever les déjections et bien nettoyer la zone.
      • - Utiliser la solution de Javel chloré dans les zones touchées (1 c. à thé Javel chloré + 1 L d'eau).
      • ** Déposez tous les articles d'au moins 15 cm du sol pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
      • [Date de la correction : 22-mai-2026]
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Débris alimentaires, encrassements et accumulation de saletés observés sous toutes les étagères, l'équipement et les zones d'éviers, tant à l'avant qu'à l'arrière des locaux.
      • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • **Tous les articles doivent être entreposés au moins à 6 po du sol pour faciliter le nettoyage.
      • [Date de la correction : 22-mai-2026]
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Les perles de tapioca cuites doivent être entreposées à la température ambiante.
      • Mesures correctives : - Les perles de tapioca cuites doivent être entreposées au moins 4C par plan de salubrité des aliments. Le maintien de la température ambiante n'est pas autorisé par le plan de salubrité des aliments.
      • - Replacez les perles de tapioca dans une glacière.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Des déjections Rodentes observées derrière la machine à glace et sous les rayonnages et le congélateur noir dans la salle de stockage.
      • - Des déjections rongées observées sous et derrière le réfrigérateur/congélateur domestique, ainsi que le refroidisseur de préparation et la zone d'évier de préparation.
      • - Décrochage Rodent observé sous les armoires de rangement de la zone de service avant.
      • - Rongeur décédé observé sur une planche à colle sous une glacière prép.
      • Mesures correctives : - Enlever les déjections et nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
      • - Utiliser une solution de javel chloré (1 c. à thé de javel chloré + 1 L d'eau) sur toutes les zones touchées.
      • - Enlevez le rongeur décédé. Remplacer le panneau de colle.
      • - Nettoyer soigneusement toutes les surfaces et les zones difficiles à atteindre. **Voir le code de violation 306.** Un niveau d'assainissement plus élevé est nécessaire dans l'ensemble des locaux et dans toutes les zones difficiles à atteindre afin de prévenir d'éventuelles attractions nuisibles.
      • [Date de correction : 05-oct-2025]
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: - De nombreuses zones des locaux sont inaccessibles pour le nettoyage et la surveillance des ravageurs en raison des articles stockés directement sur le sol et trop de stocks.
      • Mesures correctives : - Gérer le stockage et les stocks. Réorganiser le stockage.
      • - Tous les articles doivent être entreposés à au moins 15 cm du sol pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
      • - Toutes les zones des locaux devraient être facilement accessibles pour le nettoyage d'une surveillance des ravageurs.
      • [Date de correction : 10 octobre 2025]
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Débris alimentaires, encrassements et accumulation de saletés observés sous toutes les étagères, l'équipement et les zones d'éviers, tant à l'avant qu'à l'arrière des locaux.
      • - Débris d'aliments déversés et accumulation de crampons observés sur les surfaces intérieures des armoires de rangement de la zone de service avant.
      • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • - Les aliments déversés doivent être rapidement enlevés et nettoyés immédiatement afin de prévenir l'attraction et le portage potentiels des ravageurs.
      • - Un niveau d ' assainissement plus élevé est nécessaire dans l ' ensemble des locaux, en particulier dans les zones difficiles d ' accès.
      • [Date de correction : 10 octobre 2025]
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: - Sac de farine et de machine à pâtes entreposé dans les locaux. Les articles de menu ne nécessitent pas de farine ni de machine à pâtes. L'exploitant déclare que les articles sont destinés à des « repas personnels ».
      • Action(s) corrective(s) : - Retirer la farine et la machine à pâtes des locaux. Les éléments ne sont pas requis pour les éléments de menu. Les locaux ne disposent pas d'espace supplémentaire pour entreposer des articles supplémentaires qui ne sont pas nécessaires à l'exploitation des locaux alimentaires.
      • [Date de correction : 04-Oct-2025]
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Charge électronique à l'intérieur du bassin de l'évier.
      • Mesures correctives : - Retirer l'électronique du bassin de l'évier. Ne conservez rien à l'intérieur du bassin.
      • - Le lavabo doit être utilisé uniquement pour le lavage des mains.
      • - L'évier doit être accessible et fourni en tout temps avec de l'eau chaude et froide, du savon liquide et des serviettes de papier.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Banc pour piano placé contre l'évier et utilisé comme une réserve de nourriture.
      • Action(s) corrective(s) : - Retirez le banc pour piano des locaux.
      • - Réorganiser le stockage. Tous les aliments doivent être entreposés sur des étagères ou des aires d'entreposage désignées.
      • - La surface autour de l'évier de mop ne convient pas pour le stockage des aliments.
      • [Date de correction : 11 avril-2025]
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Des déjections Rodent observées sous tous les équipements et compteurs de la zone de service avant.
      • Mesures correctives : - Enlever les déjections et nettoyer soigneusement les planchers de la zone de service avant.
      • - Utiliser une solution d'assainissement de l'eau de Javel (1 c. à thé de Javel + 1 L d'eau) sur les zones touchées.
      • - S'assurer que toutes les zones sous matériel et comptoirs sont accessibles pour le nettoyage - ne pas stocker d'articles directement sur le sol.
      • [Date de correction : 22 avril-2025]
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Débris alimentaires, encrassements et accumulation de saletés observés sur les planchers sous et derrière tous les équipements et compteurs de la zone de service avant.
      • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • [Date de correction : 22 avril-2025]
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Des déjections rongées observées dans les zones suivantes :
      • - Mur du coin arrière de la salle de rangement (zone de la machine à glace).
      • - Le long des bords du sol/du mur sous l'équipement de la zone de service avant (prép refroidisseur, éviers, armoires de rangement).
      • - Preuve de l'entrée de rongeurs et de la nidification observée dans la salle de stockage le long du mur du coin arrière.
      • Mesures correctives : - Enlever les déjections et nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
      • - Utiliser une solution de blanchiment au chlore de 100 à 200 ppm (1 c. à thé de blanchiment au chlore + 1 L d'eau) sur les zones touchées.
      • - Maintenir un niveau d ' assainissement plus élevé dans l ' ensemble des locaux, en particulier dans les zones difficiles d ' accès afin de réduire au minimum les risques d ' attraction par les parasites.
      • - Sceller les trous dans la cave et le mur sec dans la salle de stockage (zone de la machine à glace).
      • **Il est recommandé qu'une entreprise de lutte antiparasitaire offre régulièrement des services de lutte antiparasitaire aux locaux.
      • [Date de correction : 22 novembre 2024]
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Débris alimentaires et accumulation de saletés observés entre, sous et derrière tout le matériel dans les locaux.
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les planchers entre, sous et derrière tout le matériel et les rayonnages dans l'ensemble des locaux.
      • - Nettoyer soigneusement toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • [Date de la correction: 15-nov-2024]
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Des déjections rongées observées dans les zones suivantes :
      • - Sous les étagères.
      • - Le long des bords de sol/mur derrière la porte entre la zone de service avant et la zone arrière.
      • - Le long des bords du sol/du mur sous l'équipement de la zone de service avant (prép refroidisseur, éviers, armoires de rangement).
      • Mesures correctives : - Enlever les déjections et nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
      • - Utiliser une solution de blanchiment au chlore de 100 à 200 ppm (1 c. à thé de blanchiment au chlore + 1 L d'eau) sur les zones touchées.
      • - Utilisez des colles et des pièges.
      • - S'assurer que tous les aliments et sirops déversés sont nettoyés immédiatement afin d'éviter toute attraction nuisible potentielle.
      • - Continuer de surveiller l'activité des ravageurs.
      • - Il est recommandé qu'une entreprise de lutte antiparasitaire fournisse un service régulier de lutte antiparasitaire aux locaux.
      • [Date de la correction : 10 juin-2024]
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Des déjections rongées observées dans les zones suivantes :
      • - Sous les étagères.
      • - Sous et derrière la machine à glace.
      • - Le long du sol / les bords du mur sous l'évier à 2 compartiments.
      • - Le long des bords du sol/du mur sous l'équipement de la zone de service avant (préparer le refroidisseur et les éviers).
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
      • - Utiliser une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100 à 200 ppm sur les zones touchées (1 c. à thé de Javel + 1 L d'eau)
      • - Utilisez des panneaux de colle et des pièges.
      • - Continuer de surveiller l'activité des ravageurs. Il est recommandé qu'une entreprise de lutte antiparasitaire offre des services réguliers.
      • [Date de la correction : 24 janvier-2024]
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Les sirops de boissons sont entreposés sur l'étagère juste à côté du bassin de l'évier.
      • Mesures correctives : - Ne conservez pas les aliments à côté de l'évier.
      • - Installer une barrière entre l'évier et l'étagère de stockage. Le matériau de barrière doit être durable, lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
      • [Date de la correction : 21 juillet-2023]
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Débris alimentaires et/ou accumulation de saletés dans les zones suivantes:
      • - Sous l'évier.
      • - Entre congélateur et réfrigérateur/congélateur domestique.
      • - Sous refroidisseur de préparation / bac à glace / lavabo de mélangeur.
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées et toutes les autres zones et les zones difficiles à atteindre.
      • [Date de la correction : 18 juillet-2023]
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : - Le robinet d'évier à 2 compartiments s'étend au-delà des compartiments de l'évier.
      • Mesures correctives : - Remplacer le robinet d'évier à 2 compartiments. Assurez-vous qu'il est dimensionné pour qu'il ne s'étende pas au-delà des compartiments de l'évier.
      • [Date de la correction : 21 juillet-2023]
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Draps d'essuie-glaces non conservés dans une solution d'assainissement.
      • - L'employé ne savait pas comment désinfecter la solution ou comment la faire.
      • - Les mélangeurs et les équipements ne sont pas désinfectés après utilisation.
      • Mesures correctives : - Entreposer les chiffons d'essuyage dans une solution d'assainissement du chlore de 100 à 200 ppm. (1 c. à thé de chlore Javel + 1 L d'eau).
      • - Laver et sanitizer les mélangeurs et l'équipement après utilisation. Utiliser une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100 à 200 ppm pour s'assainir.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • **Salariés de formation en conséquence.**
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Évier à 2 compartiments destiné à l'entreposage non utilisé. L'unité était utilisée pour les articles de stockage à sec.
      • - évier prép destiné à laver les fruits était utilisé pour "lavage de la vaisselle"
      • Mesures correctives : - Retirer tous les éléments de l'évier à 2 compartiments. L'unité ne peut pas être utilisée pour le stockage. Il doit être utilisé pour le lavage et l'assainissement.
      • - L'évier de prép ne doit être utilisé que pour la vaisselle.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Mélanges de boissons sèches, sucre et boissons en carton entreposés dans l'évier.
      • - Savon liquide non disponible à l'évier.
      • Action(s) corrective(s) : - Retirer immédiatement tous les éléments de l'évier.
      • - Fournissez du savon liquide à l'évier.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • - L'évier doit être accessible en tout temps et fourni avec de l'eau chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • - L'appareil ne doit être utilisé qu'à des fins de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Contenants ouverts de mélanges de boissons sèches entreposés dans l'évier. L'eau du lavage à la main éclaboussait dans des contenants ouverts de mélanges de boissons.
      • 2. Boîtes métalliques de sirops de boissons stockées directement sur le sol sous la zone de mélangeur et évier de mélangeur à côté des produits chimiques de nettoyage.
      • 3. Évier de préparation de fruits à compartiment unique utilisé également pour le lavage des marchandises comme évier de lavage des marchandises inutilisable.
      • Mesures correctives : 1. Jeter les mélanges de boissons et de sucre.
      • 2. Entreposez tous les aliments d'au moins 15 cm de la terre. Ne conservez pas d'articles alimentaires parmi les produits chimiques de nettoyage ou à proximité.
      • 3. Un évier de préparation de fruits à compartiment unique doit être utilisé pour la préparation de fruits/aliments SEULEMENT.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : - "Bleach" entreposé dans une bouteille de savon à vaisselle usagée. Quand il est versé, le "break" semble savonneuse.
      • - Flacon pulvérisé contenant 200 ppm de solution de javel chloré non étiqueté. L'employé n'est pas sûr du contenu jusqu'à ce qu'un papier d'essai soit utilisé.
      • Mesure(s) corrective(s) : - Jeter le savon.
      • - Entreposer les produits chimiques dans des contenants d'origine étiquetés.
      • - Etiquetez la bouteille correctement.
      • [Date de la correction : 04-juillet-2023]
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les serviettes en savon et en papier ne sont pas disponibles à l'évier.
      • Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection. Assurez-vous que l'installation est toujours fournie avec du savon et des serviettes en papier.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : Un pot de lait a été stocké directement dans la machine à glace. La glace pourrait être directement contaminée par tout ce qui y serait placé directement.
      • Mesures correctives : cesser cette pratique. Corrigé pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur Prep avait une température ambiante comprise entre 9 et 13 °C. L'opérateur a déclaré qu'une partie est sur commande pour ce refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s) : Correction dans une semaine. Tous les aliments dans la glacière ont été déplacés dans une glacière ou placés temporairement sur la glace.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    0 infraction

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