Big Sky Market - Food Store
606 Main Avenue E Sundre AB T0M 1X0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Une boîte dentelée de nourriture a été observée pour la vente au moment de l'inspection. S'assurer que les canettes dentées sont jetées afin de prévenir d'éventuelles maladies d'origine alimentaire. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, on a mesuré que l'agent d'assainissement du chlore avait une concentration de 10 ppm. S'assurer que le seau de sanitizer est modifié plus régulièrement afin de maintenir une concentration de sanitizer au moins 100 ppm en tout temps. Cela a été corrigé lors de l'inspection en préparant un nouveau seau de Sanitizer. L'agent d'assainissement du chlore a une concentration de 100 ppm au moment de l'inspection.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, on a mesuré que le seau d'assainissement était de 0 ppm. S'assurer que le seau de sanitizer est modifié plus régulièrement afin de maintenir une concentration de sanitizer au moins 100 ppm en tout temps. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur Bunker a été mesuré à 8 degrés Celsius au moment de l'inspection. Assurez-vous que le refroidisseur est réparé afin de garder les aliments à risque élevé à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps. Cela aidera à prévenir d'éventuelles maladies d'origine alimentaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction