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Big Splash Waterpark - Big Splash Grill

4775 NuLelum Way, Tsawwassen · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Big Splash Waterpark - Big Splash Grill a été inspecté 22 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 juillet 2017. La dernière inspection, le 11 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2018. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 juin 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 18 juillet 2023. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aliments/débris notés sous l'affûteur de tranche de viande, pendant leur conservation.
      • Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse de viande est nettoyée ou désinfectée après utilisation. Le personnel doit tous recevoir une formation adéquate.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : trancheur de viande non nettoyé/désinfecté après utilisation. (solidifié avec des débris alimentaires pendant le stockage)
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées/désinfectées après utilisation.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Les toilettes universelles pour les clients n'ont que de l'eau froide aux lavabos de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Fournir de l'eau chaude aux lavabos de lavage des mains. Si l'eau est mélangée, il faut au moins 38C d'eau chaude.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Le flacon de pulvérisation contenant un désinfectant au chlore n'est pas étiqueté. La concentration en chlore est élevée.
      • Action(s) corrective(s): Étiquetez tous les contenants et les flacons de pulvérisation pour afficher le contenu avec précision. Pour le désinfectant au chlore, utilisez 1 c. à thé de javel domestique dans 1 litre d'eau pour faire 100-200ppm solution de chlore et faire frais par jour.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les pommes de terre sont diectly sur le sol dans la salle de stockage à sec.
      • Action(s) corrective(s): Kepp tous les aliments 6" en haut du plancher.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'unité de congélation à l'italienne ne fonctionnait pas et était en cours de réparation pendant l'inspection. La température des aliments à l'intérieur était de -5 C.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'unité est réparée et qu'elle fonctionne à -18C ou moins.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les équipements et les instruments alimentaires sont souillés pendant leur stockage. (c.-à-d. trancheur de viande et équipement souillé - rangé derrière les poubelles. Trop de chiffons d'essuyage notés sur place.
      • Mesures correctives : Toutes les surfaces et tous les outils de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés après utilisation. Tous les articles doivent être stockés - haut - au-dessus des surfaces de préparation des aliments, à l'envers. Limiter le nombre de tissus utilisés sur place. Tous les chiffons d'essuyage, utilisés sur les surfaces de contact avec les aliments, doivent être stockés en tout temps dans un désinfectant.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Entreposage des aliments : les contenants de stockage sont empilés à l'intérieur des unités de préparation, les denrées périssables sont entreposées à la température ambiante sans utiliser correctement la glace comme méthode de stockage.
      • Mesures correctives : Les contenants de stockage ne doivent pas être empilés à l'intérieur des lignes de préparation. Les objets périssables ne peuvent être entreposés qu'à température ambiante pendant moins de 2 heures. Les contenants de stockage doivent être complètement immergés à l'intérieur de la glace, plutôt que de rester assis au-dessus et de ne pas être en contact avec la glace.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Aliments/débris notés derrière/sous l'équipement, le long des murs, sur les rayonnages, etc. Facilité non organisée.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'ensemble de l'installation - éloigner les éléments des murs. Entreposez tous les articles dans les zones désignées. (c'est-à-dire: aliments, produits chimiques, outils, etc.).
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structure: Surfaces et équipements détériorants (poignées cassées/ endommagées sur les couvertures de la ligne de prép) notés.
      • Action(s) corrective(s) : effort continu nécessaire pour maintenir tous les équipements et surfaces en bon état.
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Entreposage des tissus : Trop de tissus notés. Tous les tissus ne sont pas stockés dans un désinfectant en tout temps.
      • Mesures correctives : Limiter la quantité de chiffons utilisés en tout temps. Les vêtements doivent être conservés dans un désinfectant en tout temps, complètement submergés.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Assainissement: Étagères de stockage/préparation des surfaces non organisées.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser les zones de préparation de la cuisine. Supprimer tous les éléments inutilisés/non désirés. Entreposez tous les articles dans les zones désignées. Les produits chimiques et les fournitures de nettoyage doivent être séparés de tout aliment.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration notées.
      • Mesures correctives : En cours.
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas lavées et désinfectées correctement après utilisation. Les chiffons d'essuie-glaces, utilisés sur les surfaces de contact avec les aliments, ne sont pas stockés en tout temps dans un désinfectant. Récipients de stockage (chlore) à vide.
      • Mesures correctives : Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées après utilisation. Tous les articles doivent être entreposés d'une manière sanitaire afin de prévenir la contamination post-pollution. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être stockés dans un désinfectant. Des bandes d'essai sont nécessaires pour surveiller les concentrations.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Entreposage des aliments: Les lignes de préparation sont manquantes. Les articles sont entreposés sans couvercle de montage approprié - les contenants sont empilés deux fois.
      • Mesures correctives : Les inserts de la ligne de préparation doivent être remplis afin d'éviter la perte d'air de réfrigération. Tous les aliments/ingrédients doivent être conservés dans des contenants couverts de qualité alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : aliments/débris, déversements constatés dans toute l'installation - derrière/sous-équipement, etc.
      • Mesures correctives : L'installation doit être tenue propre et organisée en tout temps. Les horaires de nettoyage doivent être respectés tous les jours/nuits.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur: -6 C. Ligne de préparation de pizza: 8 C.
      • Mesures correctives: Service dès que possible. Maintenir le congélateur à -18 °C ou moins. Maintenir les groupes frigorifiques à -4 °C ou moins.
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les unités de stockage à chaud ne sont pas maintenues à 60 °C ou plus. (Unité de conditionnement et unité de service)
      • Mesures correctives : Tous les aliments cuits doivent être maintenus à 60 °C ou plus. Surveillance requise.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Aliments/débris notés derrière/sous l'équipement sur rayonnage, etc.
      • Mesures correctives : Nettoyer et organiser toute l'installation. retirer tous les articles inutilisés. Entreposez tous les articles dans les zones désignées.
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Burgers de poulet - Les articles cuits ne sont pas entreposés correctement.
      • Mesure(s) corrective(s) : Éléments rejetés.
      • Score de violation: 5
  22. Inspection de routine

    0 infraction

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