Aller au contenu
Chargement de la carte…

Big Wayne's Mini Treats - EDM-032

3310 47 Street Beaumont AB T4X 0B8 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Big Wayne's Mini Treats - EDM-032 a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 avril 2024. La dernière inspection, le 31 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Produits chimiques et substances toxiques et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois le 30 mai 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 24 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 avril 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé une cuillère et une cuillère dans des contenants d'ingrédients avec les poignées en contact direct avec le produit alimentaire. En outre, une cuillère était utilisée comme un ustensile de distribution où une pelle avec une poignée serait plus appropriée. S'assurer que les ustensiles de distribution sont entreposés avec des poignées s'étendant hors du produit alimentaire en tout temps. Utilisez des pelles ou des ustensiles appropriés conçus pour la distribution d'ingrédients en vrac afin de réduire le contact manuel avec les aliments et de réduire le risque de contamination.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement a été mesurée à 0ppm. L'opérateur a obtenu une nouvelle solution. Un désinfectant approuvé doit être disponible sur place pour les ustensiles de désinfection et les surfaces de contact avec les aliments dans les unités mobiles.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau ne circulait pas dans l'unité mobile au début de l'inspection en raison des conduites gelées causées par le froid. Pendant l'inspection, l'exploitant a pu rétablir le débit d'eau à travers les tuyaux. S'assurer que l'approvisionnement en eau est disponible dans l'unité mobile pendant les opérations.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ***L'évier à main était obstrué avec des produits alimentaires et n'était pas disponible pour utilisation. On a discuté du fait que l'évier devait être disponible en tout temps que l'unité était opérationnelle pour que le personnel puisse se laver les mains. Au cours de l'inspection du 2 août 2024, le lavage à la main a été stocké et accessible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***La pompe à eau était coupée entre les utilisations de l'évier. Il a été discuté et des plans ont été mis en place pour remplacer la pompe afin qu'elle s'éteigne automatiquement et qu'elle ait encore de l'eau disponible au besoin.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ***L'évier à main était obstrué avec des produits alimentaires et n'était pas disponible pour utilisation. On a discuté du fait que l'évier devait être disponible en tout temps que l'unité était opérationnelle pour que le personnel puisse se laver les mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***La pompe à eau était coupée entre les utilisations de l'évier. Il a été discuté et des plans ont été mis en place pour remplacer la pompe afin qu'elle s'éteigne automatiquement et qu'elle ait encore de l'eau disponible au besoin.
  10. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ***Le désinfectant n'était pas correctement dilué à une concentration efficace. Il a été discuté qu'à cette concentration, il y avait un risque de contamination chimique ou de contact avec les aliments. Le flacon de pulvérisation a été dilué jusqu'à 100ppm.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ***Le flacon de pulvérisation d'asanitisant n'était pas étiqueté quant au contenu. Corrigé pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ***La pâte de beignet est périssable. La pâte humide ne peut pas être conservée dans le bol de mélange pendant de longues périodes et le bol peut devenir une source de contamination s'il n'est pas nettoyé et désinfecté (les procédures écrites devraient comprendre les instructions selon lesquelles l'équipement utilisé doit être lavé et désinfecté au moins une fois toutes les deux heures). Un enseignement a été dispensé sur place.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • ***La pompe à eau était coupée à la boîte électrique entre les utilisations de l'évier. Il a été discuté et des plans ont été mis en place pour remplacer la pompe afin qu'elle s'éteigne automatiquement et qu'elle ait encore de l'eau disponible au besoin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***La pompe à eau était coupée entre les utilisations de l'évier. Il a été discuté et des plans ont été mis en place pour remplacer la pompe afin qu'elle s'éteigne automatiquement et qu'elle ait encore de l'eau disponible au besoin.
  11. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** La poignée d'évier était cassée et non opérationnelle. L'opérateur a déclaré que la poignée a été commandée et sera installée.- L'évier a été fourni avec du savon et une serviette en papier. ACTION REQUISE1) Réparer/remplacer la poignée d'évier cassée. Envoyez-moi une photo de la poignée installée.
  12. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La fenêtre n'avait pas d'insecte. Installez un écran sur la fenêtre pour empêcher l'entrée des ravageurs lorsqu'il est laissé ouvert.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Un trou a été observé sur le sol vers le mur. 2. Le matériau de plancher commence à se détacher, ce qui rend le nettoyage difficile. Veuillez réparer le plancher.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web