Black Diamond Esso & Convenience Store - Food
101 Centre Avenue Diamond Valley AB T0L 0H0 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Staff were unable to locate a functional probe thermometer.- Functional probe thermometer required for monitoring temperatures.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- The hot water to the 3-compartment sink has been shut off as the hot water tap does not shut off the water.- Hot water tap to be fixed. The dishwashing sink must be supplied with sufficient hot and cold potable water.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet de l'évier à 3 compartiments était en fuite. Robinet à réparer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La boule de crème glacée entreposée au congélateur était recouverte de débris alimentaires et entreposée dans un contenant avec une accumulation de débris alimentaires. Corrigé lors de l'inspection. L'équipement alimentaire a été placé dans la zone de lavage à la vaisselle pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un sac de pommes de terre a été trouvé directement sur le sol. Les pommes de terre ont été déplacées pendant l'inspection. S'assurer que les aliments dans des contenants absorbants sont maintenus hors du sol.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, il n'a pas été possible de trouver des bandes d'essai pour les désinfectants au chlore. Localiser des bandes d'essai appropriées et disposer sur place pour vérifier les concentrations de désinfectant nécessaires.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?