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Black Rock Fudge And Gift

4 - 703 Main Street Canmore AB T1W 2B2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Black Rock Fudge And Gift a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 7 mars 2024. La dernière inspection, le 7 mars 2024, a relevé 2 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 7 mars 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au départ, le désinfectant pour chlore a été mesuré à 1 000 ppm. La solution a été réaménagée sur place pour être comprise entre 100 et 200 ppm. Veuillez vous assurer que les solutions d'assainissement sont à une concentration correcte sans danger pour les aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible pour tester la concentration d'assainissement du chlore. Des bandes d'essai doivent être disponibles pour vérifier les concentrations de solutions afin d'assurer une désinfection efficace. Veuillez acquérir les bandes d'essai appropriées.
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