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Blenz Coffee Guildford

15105 105th Ave, Surrey · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le flacon de désinfectant pour les blaireaux était à 50ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'eau de Javel est préparée quotidiennement et maintenue entre 100ppm et 200ppm pour bien désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Au moment de l'inspection, on a rechargé le bleach avec de l'eau de Javel 200ppm dans l'évier à 3compartiments.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé des déjections rodées dans les zones du cabinet. À l'heure actuelle, le centre d'accueil est desservi par des organismes de lutte antiparasitaire professionnels chaque semaine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées et aviser l'exploitant de la lutte antiparasitaire des problèmes de ravageurs. Nettoyer et désinfecter les zones de préparation des aliments chaque matin.
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Thermomètre de refroidissement d'affichage enregistré -4C. L'unité de refroidissement était à 2C
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les refroidisseurs sont équipés de thermomètres précis pour vérifier les températures de cale à froid appropriées. L'opérateur a remplacé le thermomètre au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains n'avait pas de serviettes en papier à usage unique.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage des mains. Les serviettes en papier à usage unique ont été remplacées au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Sous le thermomètre du compteur de refroidissement lire -4C. L'unité de refroidissement était à 4C.
      • Afficher le thermomètre refroidisseur lire -5C. L'unité de refroidissement était à 2C
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les unités de refroidissement sont équipées de thermomètres précis pour vérifier le bon fonctionnement des refroidisseurs.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a observé de vieilles fioles dans l'armoire sous le mélangeur et derrière les armoires arrière avec les mélangeurs.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les déjections de rongeurs. En cas de réapparition d'une excrétion, aviser le centre communautaire de contacter les services de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Un flacon de pulvérisation de désinfectant n'a pas été étiqueté.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour identifier leur contenu afin de prévenir le mélange accidentel et/ou l'utilisation abusive de produits chimiques. Vérifier les étiquettes régulièrement et les remplacer au besoin.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) L'attache à vapeur du café est essuyée avec un chiffon après chaque utilisation et aucune étape de désinfection n'est effectuée. La solution dans la buse n'avait pas de chlore détectable. C'est une violation continue.
      • 2) Le fonctionnaire a déclaré que les mélangeurs étaient désinfectés à la fin de la nuit et non tout au long de la journée. C'est une violation continue.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) L'attache à vapeur de café doit être désinfectée après chaque utilisation afin d'éviter la croissance d'agents pathogènes et la contamination des aliments.
      • 2) Le mélangeur doit être désinfecté au moins toutes les 2 heures pour empêcher la croissance des agents pathogènes. S'assurer que le désinfectant est préparé dans le compartiment 3 pour faciliter l'assainissement du mélangeur par le personnel après chaque utilisation ou dans les 2 heures, si utilisé. Au moment de l'inspection, le personnel a préparé un désinfectant de blanchiment de 200 ppm pour désinfecter le contenant du mélangeur après chaque utilisation.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : L'exploitant avait 24 grands sacs de fruits congelés en plastique qui étaient lavés et séchés et entreposés.
      • Mesures correctives : Puisque les pages d'utilisation sont destinées à une utilisation ponctuelle et ne peuvent être nettoyées et nettoyées correctement après chaque utilisation.
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation : On a trouvé que la portion congelée des fruits (mangues) contenait d'autres résidus alimentaires dans les sacs (banane et fruits rouges).
      • Mesures correctives : Puisque les sacs d'utilisation sont destinés à une seule utilisation et ne peuvent pas être réutilisés. Cesser immédiatement la pratique de la réutilisation des sacs à usage unique.
      • Taux de violation: 15
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le fonctionnaire sur place n'avait pas reçu de formation de niveau 1 ou équivalente en matière de sécurité alimentaire. Le fonctionnaire travaille depuis environ deux mois et s ' est inscrit au cours.
      • Mesures correctives : En cours de fonctionnement, au moins un membre du personnel doit recevoir une formation de niveau 1 ou équivalente. Le personnel doit recevoir une formation adéquate ou être programmé en conséquence. À l'avenir, les cas d'exploitation sans FOODSAFE de niveau 1 ou un personnel formé équivalent entraîneront l'émission d'un ticket de violation.
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Le flacon de pulvérisation d'agent de désinfection était inaccessible et entreposé sous l'évier au moment de l'inspection.
      • 2) Attache à vapeur de café mal désinfectée après chaque utilisation. Le personnel a déclaré que la serviette est trempée dans de l'eau de Javel désinfectée, entreposée sur un plateau et changée à l'heure. La serviette est utilisée pour essuyer l'attache à vapeur.
      • 3) Contenant de mélange non désinfecté après 2 heures d'utilisation continue.
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel est situé dans une zone accessible pour permettre au personnel d'assainir correctement les surfaces de contact avec les aliments.
      • 2) L'attache à vapeur de café doit être désinfectée après chaque utilisation avec un désinfectant de qualité alimentaire (200ppm Quats ou 100ppm de javel).
      • 3) Les contenants de mélange doivent être correctement désinfectés après chaque utilisation ou après 2 heures d'utilisation continue.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains n'avait pas de serviettes en papier à usage unique.
      • Mesures correctives : Les stations de lavage des mains doivent être accessibles et fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage des mains. Les serviettes en papier à usage unique ont été remplacées au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un membre du personnel a constamment observé des éraflures de la tête et des boissons tout au long de l'inspection.
      • Mesures correctives : Le personnel doit respecter les bonnes pratiques d'hygiène des mains et bien laver les mains après qu'elles soient potentiellement contaminées - ou éviter de gratter la tête pendant la préparation des aliments.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé des déjections rongantes dans l'armoire sous la zone du broyeur à café.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les déjections de rongeurs et surveiller l'activité des ravageurs. Communiquez avec les services de lutte antiparasitaire au besoin.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'attache à vapeur de café n'est pas désinfectée après chaque utilisation.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que l'attache à vapeur est désinfectée après chaque utilisation afin de prévenir toute contamination croisée. L'utilisation d'un désinfectant alimentaire tel que l'eau de Javel à 100ppm après chaque utilisation est suffisante pour désinfecter l'attache.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Le tapis tapissait le sol.
      • Action(s) corrective(s) : cesser l'utilisation du tapis et le remplacer par un matériau lisse, non absorbant et facilement propre.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains n'avait pas de serviettes en papier à usage unique.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont équipées d'eau courante chaude et froide, de savon à main liquide et de serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage des mains. Des serviettes en papier à usage unique ont été placées par la station de lavage des mains à la cravate d'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé des déjections Rodent derrière le micro-ondes.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les déjections de rongeurs. Surveiller l'activité des ravageurs et faire en sorte que les centres communautaires communiquent avec les services de lutte antiparasitaire au besoin.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Le seau d'assainissement n'était pas étiqueté.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants chimiques sont correctement étiquetés pour prévenir le mélange accidentel et ou l'utilisation abusive de produits chimiques. Les contenants devront être réétiquetés au besoin.
      • Score de violation: 3